Category Archives: Mancaruri
Pui cu ciuperci la cuptor
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
De vreo juma de an sta pitita in sertar reteta asta de pui cu ciuperci la cuptor. Nu e cine stie ce extravaganta, nici vreo mare scofala, doar ca e ceva de se poate numitare, tare bun si frumos de apetisant sau apetisant de frumos sau nici nu conteaza cum i-ai spune ei, retetei adica… Ideea e ca am refacut reteta asta de cateva ori de atunci, pentru ca e tare buna, carnea e suculenta si frageda la interior, invelita in crusta asta surie si crocanta, iar ciupercile sunt de un gust divin. Si unde mai pui ca le arunci pe toate intr-o oala de lut, lasi la cuptor vreo 3 ore si gata masa! fara baiate de cap, fara stres, fara sa stai langa cratite. Nu stiu cum e in cazul vostru, dar eu de ceva timp sufar de boala linguroiului… adica nu mai pot sa stau pe langa cratite si sa amestec in ele. Asa ca simt si cred ca 2017 va fi anul cuptorului si a mancarurilor aruncate-n tava, cratita, oala si bagate in foc molcom… cam asa!
Pulpe de pui cu rosii si usturoi
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Traditia (sau superstitia) ne spune ca sarbatoarea Sf. Andrei e strans legata de prezenta usturoiului… la usi, la geamuri si chiar si in mancare. Pentru ca mancarea e strans legata de viata noastra, iar orice sarbatoare mai mica sau mare mare se leaga si de o masa intinsa. Asa se face ca pentru masa de astazi am pregatit niste pulpe de pui cu rosii si usturoi, o deliciosenie de poate fi preparata oricand. Unii ar zice ca e ca un fel de ostropel de pui, insa o dulceata mai mare ca sosul asta de rosii si usturoi nu veti gasi nicicand. Si pentru ca rosiile din vremea de astazi, nu mai sunt chiar ce au fost :), pentru ca in piete nu mai sunt rosii, iar cele din magazin sunt „de guma” si nu au deloc aroma, pulpa si culoare, am ales sa folosesc o conserva de rosii intregi, decojite, in suc propriu pe care prietenii mei de la Sun Food le pun la bataie luna de luna.
Rosii umplute cu fasole alba
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Daca-i post, e mai greu sa ne gandim ce mai mancam azi? Banala mancarica de cartofi, clasica salata de legume, borsul de fasole cu ceapa si mai ce? Nu zic ca toate astea nu sunt senzationale, dar paca e bine sa mai si improvizam. Asa am facut eu aseara si cred ca am facut oarecum bine, caci am copt incet niste rosii umplute cu fasole alba, quinoa si sos de rosii si-apoi m-am infruptat din ele alaturi de un fel de salata simpla din castravete, ceapa verde , stropita cu ulei din seminte de dovleac. Cam asta-i tot si daca va place, apai sa gatiti si voi ca mine si sa va bucurati de perioada asta de post sau nu 🙂 In ajutorul meu a sarit ca de fiecare data conserva de fasole alba de la Sun Food, gata fiarta si numai buna pentru pregatit orice fel de mancare, si conserva de rosii intregi, tot de la Sun Food, numai buna pentru a intregi mancarea asta. Hai sa va povestesc.
Mancare de linte cu ciuperci
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Sunt asa intr-o mare dilema si nu mai stiu ce sa gatesc. Poate va ganditi ca a fi un soi de blogger culinar e ca si cum ai fi o vrajitoare printre cratite, tigai si oale, asa ca poti jongla linistita cu mancarea la orice ora din zi si din noapte. Pai nu prea e asa. Poate o fi pe la case mai mari, dar in cazul m eu sunt zile cand nu e vreo mancare gatita prin casa, si lipsa de inspiratie e foarte mare. Si cand ii mai auzi si pe ai tai ca zic: bai, dar mi-e foame, parca as manca si altceva decat pateu cu paine 🙂 In fine, alaltaieri seara am facut pentru prima data mancare de linte cu ciuperci. Stiu ca mergea si simpla, dar mai aveam niste ciuperci gata feliate de la Sun Food si am zis sa le curm suferinta de a sta singure prin camara. Assa ca cea a iesit e o mancare buna, de casa, o masa calda ideala pentru zilele reci si se preteaza tare bine pentru meniul de post… ca tot intreaba lumea „ce se mai gateste de post, zilele astea?”
Supa crema de dovleac copt
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Acum ceva timp in urma, prietena Andreea, de la Zmeurisul Coasta Neagului ( despre care v-am mai povestit eu pe aici pe blog, mi-a adus cativa dovleci buni si frumosi. Dovleci crescuti cu drag de natura, la ea acasa, tocmai in judetul Vaslui. Am pus si am copt o jumatate de dovleac si am facut din coptura asta dulceaga o supa crema de dovleac copt. O deliciosenie perfecta as zice, si chiar mi-a placut mai mult decat supa crema de dovleac hokkaido… nu stiu de ce lauda lumea tipul asta de dovleac, dar cu mana pe inima va spun ca dovleacul asta al nostru, de placinta, cu coaja verde si miez portocaliu si catifelat, e mult, mult mai aromat. Supa crema de dovleac copt e minunata cu putin parmezan razuit deasupra si cativa crackersi sau biscuiti tuc-tuc-tuc :)) Sa va povestesc!
