Category Archives: Tarte si Cheesecake
Tarta cu crema de vanilie si fructe
Astazi vin cu o „micuta si draguta” Tarta cu crema de vanilie si fructe, o tarta simpla, de casa, dar „micuta si draguta” cum a numit-o Miru. E genul ala de tarta pe care il coci astazi si il mananci vreo doua zile si cu cat sta, cu atat se fragezeste mai bine crusta aceea de aluat crocant. E delicioasa si dulce. E ca un fel de prajitura cu atitudine. E minunata pentru copii si admirata de prieteni. E o tarta ca acasa. Simpla, cremoasa, aromata si dulce. Perfecta!
Tarta cu branza de capra si smochine
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Intr-o seara aveam asa o pofta de ceva dulce, nu foarte dulce, de o tarta cu ceva… mmm… zau ca nu stiam ce anume. Intamplarea face ca aveam doua rulouri cu branza de capra la Colline si tot intamplarea face ca in seara cu pricina, Remi sa vina acasa cu o mana de smochine proaspete. Nu stiu cum de le-a cumparat pentru ca el nu e fan smochine. E drept ca baiguisem eu ceva prin casa referitor la niste smochine proaspete, ceva gen: „mai, dar ce fain ar fi sa am niste smochine din alea proaspete, doar ca nu am vazut in magazin, bla bla bla”… stiti, voi, momentul ala cand femeia vorbeste singura si barbatul amabil si indragostit zice: „da, draga”. Cam asa 🙂 Dar nici nu conteaza motivul pentru care: important este ca am putut sa coc minunatia asta de tarta cu branza de capra si smochine. 
Tarta cu branza de capra si fructe de padure
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Un mod foarte fain si bun de a „folosi” niste branza de capra proaspata este acela de a face o tarta. O tarta dulce sau sarata, dupa preferinte, e oricand binevenita. Tartele din aluat sfaramicios sunt simplu de preparat si sunt foarte versatile, mai ales cele sarate, pentru ca pot fi consumate si a doua zi, la mic dejun sau ca pachetel la job. Mie imi plac foarte mult si incerc mereu sa fac cate o tarta sarata sau dulce cu ce e prin frigider. Retetele le gasiti aici (dulci) si aici (sarate) si sper sa va fie de inspiratie. Cam asa s-a intamplat si acum ceva timp cand am descopeit o cutie cu branza de capra proaspata La Colline si am reperat si niste mure si zmeura culese cu drag de prietenii de la Zmeuris. Tarta cu branza de capra si fructe de padure este o tarta dulce, un desert spectaculos, si daca aveti musafiri cu siguranta vor fi impresionati. O taiati felii si o puteti pastra la rece in frigider pana a doua zi, cand blatul va deveni si mai sfaramicios si branza mai delicata. Servita cu extra miere de albine si fructe proaspete e un deliciu de nerefuzat.
Foietaj cu ananas si mure
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Stii cum e atunci cand dai toate tavile de copt, pe motiv ca is vechi si vrei altele noi? Sigur ca stii! Dar ceea ce nu stii e ca dai tavile de copt vechi, insa fara sa fi pus altele noi in loc :)) Cam asa am patit si eu. Si m-am trezit zilele trecute ca vreau sa fac si eu o tarta, sa pun cuptorul cel nou la treaba, si hop in ce sa coc eu o tarta? Remi zice, dupa ce neuronul lui s-a holbat insistent la neuronul meu: „ia o oala”. Dragut, i-am zis, foarte dragut! Inspirational chiar! Asa ca tarta asta am copt-o in singura tava rotunda, de o mai am in casa, din aia mare de 26 cm, cu inel, adica o forma de tort si nicidecum o forma de tarta. Asa ca nu faceti ca mine: nu dati nimic pana ce nu puneti ceva nou in loc :)) Ideea e ca voiam ceva bun pentru a sarbatori cumva iubirea… in fine eu nu prea ma descurc la capitolul ala cu dragalasenii, iubirici si inimioare insirate peste tot, si cu atat mai putin n-as sti ce dragalasenie dulce sa coc 🙂
Fara sa mai lungesc vorba am pus de o tarta, de fapt un fel de foietaj cu ananas (direct din conserva de la Sun Food) si mure (fix de la Zmeuris), perfecta pentru Dragobete, Valentine’s sau doar pentru o zi dragalasa de duminica. Se face rapid, adica cat iti ia sa cumperi un pachet de foietaj si sa il arunci intro tava… grija mare la tava! :))
Tarta cu gutui
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
In fiecare an culegem cateva gutui din copacul aflat in curtea de la tara. Gutui amarui cu puf galben ca de pui, dupa cum bine zice poezia. Imi place dulceata de gutui, gemul de gutui, dar nu reusesc in fiecare an sa fac asemenea preparate, insa macar o tarta cu gutui tot reusec sa fac. Nu stiu de ce, dar gutuile lasate sa zaca in zahar brun, muscovado si unt devin o chestie care te fac sa salivezi instant. Apoi le lasi putin pe foc, cat sa se inmoaie si sa se caramelizeze putintel si zau ca daca te apuci sa gusti din ele, nu reusesti sa te mai opresti din mancat si nexam tarta cu gutui 🙂 Credeti-ma , stiu ce zic. Am patit-o de doua ori. Dar de data asta am salvat ceva pentru poza, macar 🙂 adica am reusit in sfarsit sa fac o tarta cu gutui. Sa va povestesc reteta!
