Casuta de turta dulce
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
In prag de Ajun de Craciun va urez sa aveti Sarbatori cu multa bucurie, cu glasuri de copii ce va canta sub streasina, masa imbelsugata si familia reunita. E din ce in ce mai greu sa ne adunam cu totii in jurul mesei, dar poate macar o data in an sa incercam sa ne facem asa bucurie. Pentru ca niciodata sarbatorile de Craciun nu ni le va lua nimeni, nici nu ni le va mai da cineva inapoi, iar timpul pierdut nu mai poate fi recuperat. Asa ca dragii mei, acum in prag de Seara de Ajun, va doresc sa aveti parte de intelepciune, de bunatate in suflet si de zambete in priviri.
Noi va aducem si-o Casuta de turta dulce pe care Miruna si-a dorit-o foarte mult si a avut atat de multa rabdare de a ornat-o singura si-a bibilit-o si-a decorat-o singura vreo doua ore. Aceasta casuta de turta dulce, poate ca nu o fi cea mai misto si mai frumusica de pe intreg mapamondul, dar e casuta noastra si o iubim, si-abia asteptam sa vina Mos Craciun!
Ingrediente pentru reteta de Casuta de turta dulce
pentru turta dulce:
- 230 gr unt
- 220 gr zahar brun
- 375 gr miere
- 800 gr faina
- 2 oua mici
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita nucsoara
- 1 lingurita ghimbir macinat
- 2 lingurite scortisoara
- 1/2 lingurita cuisoare macinate
- un praf de sare
pentru icicng:
- 3 albusuri
- 600 gr zahar pudra
pentru decor:
- bombonele de ciocolata
- bombonele colorate
- fulgi din wafa etc.
Mod de preparare pentru reteta de Casuta de turta dulce
Intr-un bol mare si incapator amestecati faina cu un praf de sare, praful de copt si condimentele. Bateti untul spuma cu zaharul brun. Incorporati mierea de albine si ouale batute spuma. Omogenizati si apoi incepeti a incorpora faina amestecata cu toate cele de le-am spus mai sus. Cand obtineti un aluat ferm, dar usor elastic, il inveliti in folie alimentara si il dati la rece peste noapte.
A doaua zi, cand vreti sa va apucati de treaba incepeti prin a incalzi cuptorul la treapta 2-3, 180 grade si apoi scoateti aluatul de la rece si taiati-l in 4 bucati. Va fi mai usor sa il intindeti asa, din bucati mai mici, decat din intreaga cantitate. Intindeti cu sucitorul pe masa de lucru infainata bine, in foaie grosuta. Decupati cu ajutorul unor sabloane facute din hartie obisnuita, al caror model vi-l dau mai jos, in pozuca. Daca vreti puteti face o casuta de turta dulce exact ca a noastra, destul de mare si incapatoare sau putei cauta un kit de constructie pe net, cotrobaind prin imagini sau Pinterest sau de ce nu, sunteti liberi a va fabrica propriul sablon. Indiferent cum veti hotari sa procedati, ideea e ca modul tehnic e acelasi.
Decupati fiecare particica si coaceti in tava cu foaie de copt, sub aluatul de turta dulce. Niciodata invers, adica intai sa coaceti si apoi sa decupati! Coaceti fiecare parte si lasati la racit.
Apoi veti face glazura, acel icing cu care veti lipi fiecare parte a casutei si cu care veti si orna casuta de turta dulce. Astfel veti incepe prin a bate spuma tare albusurile, pana stau si nu cad. Apoi incorporati cate putin zahar si mixati pana ce veti incorpora intreaga cantitate de zahar si veti obtine o compozitie sticloasa, lucioasa si densa. Puneti din acesta cantitate intr-un pos sau intr-o punga speciala cu o gaura mica si incepeti a lipi partile casutei. Eu am lipit intai partea din fata de laterale si apoi partea din spate. Apoi am lipit fiecare bucata de acoperis si la urma hornul. Nu va speriati, nu e greu si nici nu va trebuie vreo licenta in arhitectura. E chiar simplu, dar migalos. Casuta se va intari relativ repejor, asa incat veti avea timp sa va descurcati cu succes.
Tot cu posul si cu icing veti incepe sa o decorati dupa bunul plac, dupa cum va chinuie talentul sau va lasa copiii. Cat e moale incingul lipiti pe el bombonele si tot felul de brizbrizuri, pentru ca odata ce s-a intarit nu mai puteti pune nimic pe el. Functioneaza ca un adevarat mortar 🙂 si fixeaza bine.
Cam asta e treaba cu Casuta de turta dulce.
Sarbatori Fericite, dragii mei! Si un Mos Craciun cat mai dranic!
Placintele cu ananas
Lasă un răspuns