WordPress Templates

Tochitura moldoveneasca

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Later edit: Am facut aseara din nou Tochitura moldoveneasca, mai mult pentru a reface pozele, care erau uricioase tare-tare. Insa de data asta am folosit in loc de slaninuta niste carnati de tara afumati, si le-am combinat la final, apoteotic, cu niste Muraturi pentru vara (care au inlocuit muraturile puse pentru iarna).

Facem des tochitura moldoveneasca, mai ales in perioadele reci. Pentru ca a fost o zi mohorata am spus ca trebuie sa ne petrecem seara cu o mancare adevarata, asa ca am purces in micuta noastra bucatarie de bloc si am facut o reteta de tochitura moldoveneasca.

Tochitura moldoveneasca


Ingrediente pentru Tochitura moldoveneasca

  • carne de porc cam 300-400 gr
  • vreo 4-5 felii de slaninuta (de la Monya)
  • 3 catei de usturoi
  • un pahar de vin rosu
  •  frunze dafin 
  • boabe de piper negru
  • vegeta de casa
  • niste branza de burduf (luata din comert)
  • gogonele si conopida murate (ca la noi, la moldoveni, adica in saramura)
  • mamaliga (adica apa cu sare si faina de porumb in care am aruncat si o bucatica de unt spre final)
  • 2 oua 
Tochitura moldoveneasca

Mod de preparare pentru Tochitura moldoveneasca

Carnea si slaninuta le-am taiat bucatele si le-am pus la prajit intr-un ceaun de tuci. Am calit-o putin pe ambele parti pana s-a inalbit putintel, dupa care am pus condimentele, dafinul si vinul. Am lasat pe foc cam 30 minute.

Intre timp s-a facut si mamaliga… nu voi da reteta aici, pentru ca toata lumea stie ce e aia mamaliga si cum se face.

Cand totul fu gata am pus pe farfurii branza de burduf, o bucata sanatoasa din mamaliga aburinda, o portie zdravana din carnea prajita si fierbinte, un ou prajit ochi si am combinat totul cu niste muraturi puse de cu toamna la murat in butoaie de lemn, la tara.

Pe langa toate acestea am baut si un pahar de vin rosu din via ce am cules-o asta toamna.

Ce sa va mai spun despre tochitura moldoveneasca? Aaa… Pofta Buna !

Tochitura moldoveneasca

16 Responses to Tochitura moldoveneasca

  1. Florina spune:

    Gustoasa mancare! Sa va fie de bine! 😉

  2. Miodrag Surac spune:

    Alice arata foarte bine, imi faci pofta si eu sunt la regim… O zi placuta…

  3. remik spune:

    Miodrag, poti gusta putin, doar din priviri 😉

  4. Monya spune:

    mmm…bun-bun….ca sa nu mai vorbim de muraturile alea care ma tot fac sa inghit in sec !!!

  5. Alice spune:

    Florina, asa e..e o mancare f buna. daca viitoare va poftim..dupa ce termini cu lucrarile alea stiintifice

  6. Alice spune:

    Miodrag, lasa dietele…e pacat mare…

  7. Alice spune:

    Monya…numa muraturile te fac sa inghiti in sec…apai inseamna ca nu am gatit bine

  8. Florina spune:

    Alice, multam de invitatie, da pana una alta cred ca voi aveti o restantza, nu? 🙂

  9. Alice spune:

    Ooo da avem o restanta. Sper sa o dam cit mai repede…ca mai avem citeva restante si pe la Monya :))

  10. Florina spune:

    Poate ramaneti repetenti pana la urma 😀

  11. Monya spune:

    ohooo…de restantele de la mine nici nu mai vorbesc…ca m-am saturat de ele !!!

    si…alice…gatesti super bine….dar muraturile voastre-s dementiale !!! de fiecare data amle-am savurat cu placere !!!

  12. remik spune:

    Monya dragă, va trebui să comanzi şi ceva vreme frumoasă, că atîtea ploi ne-au cam ţinut departe de grădina ta…

  13. Monya spune:

    Remik…….sa stii ca am si casa….nu tre sa stam neaparat in gradina…Cat despre vremea frumoasa…incercam la DD cu o pila

  14. Nil spune:

    uite a pofti si sotul meu la tochitura ta 🙂 dar si a lui este super buna:)

  15. Alice spune:

    Nil, poftiti si voi, ca noi suntem darnici. Dar voi parca nu mancati porc, nu?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.