Tag Archives: vita
Vita Stroganoff
In sfarsit a venit timpul sa incerc si eu reteta de vita stroganoff. Nu o sa va povestesc acum si aici istoria acestei retete (dap, este o reteta cu istorie, cu traditie etc), referinte despre reteta gasiti pe wikipedia, bloguri etc. Pe mine m-a intrigat titlul ei ( usor somptuos) „vita stroganoff – boeuf stroganoff” la fel cum ma intriga si vita Wellington. Recunosc ca aspectul unei farfurii de vita stroganoff te poate determina sa nu dai vreo sansa retetei, din puncutl meu de vedere nu e un preparat care arata bine oricum si oricata importanta ai incerca tu sa ii dai. Astfel ca desi titlul ma intriga, aspectul ma tinea in loc.
Nici nu sunt fan carne de vita, desi ciorba de vacuta cu multa smantana e una din preferatele mele, iar osso bucco e deja in top (daca e bine facut!). Si mi s-a intamplat sa cumpar carne de vita acre arata ok, dar ajungea sa fie destul de „tare” dupa preparare. Poate nu ma pricepeam eu tare bine, mai stii?!
Dar, de data asta, pentru ca aveam o bucata de carne de vita in congelator pe care o tot plimbam dintr-un sertar in altul, pana la urma i-am dat o sansa retetei. Sincer, nu regret. E delicioasa. As repeta-o, desi cere ceva timp si pregatire.
Vita stroganoff se infuleca fierbinte aproape, alaturi de paste, gnochi, orez, dar noi am hotarat sa ii dam o sansa alaturi de cuscus. Si cred ca am facut tare, tare bine. Deci, vita stroganoff e ok, chiar foarte ok.
Tocanita de cartofi cu vita
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Tocanita de cartofi cu vita e o mancarica 🙂 pe care o prepar din cand in cand. Nu sunt fan tocanita de cartofi sau mancarica de cartofi, cum i se mai zice pe la noi. Deloc, deloc! Insa gatita asa cu vita, mai exact cu bucati din rasol de vita, e fabuloasa!
Ciorba de vacuta
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
A venit frigul si in consecinta am trecut pe supe-ciorbe-borsuri :)) deh moldoveni, ce naiba! Astazi ne delectam sau incalzim sufletele cu putintica ciorba de vacuta. O ador. Si Miruna o adora. Si musai la noi ciorba de vacuta trebuie sa aiba cartofi (daca nu are, Miruna ne cere… vreau si ca’tofi!), asa ca sper sa fiti ingaduitori cu ciorba noastra 🙂
Pentru ca nu folosesc in ciorbe sau borsuri decat taitei de casa, nici de aceasta data nu am facut rabat, doar ca i-am facut putin mai subtiri si mai mici. Tot pentru Miruna caci daca ii vede mai lati sau lungi „nu vreau fidea!” 🙂 Astfel ca trebuie sa imbin unele chestii cu micile ei vrabiute (de pe creier) culinare. Dar sa purcedem in povestea retetei de ciorba de vacuta. Una peste alta, indiferent cum o faceti rezultatul nu va fi decat unul singur: incalzeste sufletele, garantat!
Drob (cighir) in prapur
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Anul acesta, pentru sarbatoarea Pastelui, am incercat o noua reteta de cighir / drob, si anume cu maruntaie de vita si ficat de porc, invelite in prapur. O combinatie fortata de imprejurarea ca nu am mai gasit maruntaie de porc in magazin… e drept ca m-am dus destul de tarziu la cumparaturi, din lipsa de timp.
Fatteh vita adaptat
by Alice Ciobanu
O reteta faina, inspirata din bucataria araba: Fatteh vita. O reteta improvizata, pentru ca nu aveam carne de vita in casa la momentul respectiv, asa incat am facut-o cu carne tocata de vita. Cand voi avea chef sa reiterez acest fel de mancare, voi face ori cu pui, ori cu vita… Dar va fi altceva, o alta reteta. Pana atunci va prezint varianta adaptata a retetei de Fatteh.
