WordPress Templates

Tag Archives: vinete

Vinete umplute cu naut

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Stiu ca e caldura mare, mocher! Dar niste vinete umplute cu naut se portivesc tare bine cu vara asta. Asa ma patit si eu zilele trecute, cand mi-au facut cu ochiul niste vinete la carrefour. Nu m-am putut abtine sa nu le iau acasa si noroc de cuptorul meu electric caci altfel nu stiu ce m-as fi facut. Asa ca am descarcat frumusel bagajele acasa, am incins cuptorul la 200 grade, pe ventilatie si m-am apucat de „ferchezuit” vinetele astea. Le-am umplut cu naut de la Sun Food, cu sos de rosii intregi luate direct din conserva de rosii intregi, tot de la SunFood, cu niscaiva ceapa si la final un sos de iaurt si inca niste chestiuni imbatatoare. A iesit o frumusete de mancare, niste vinete umplute cu naut la cuptor de mi-au dat pe spate musafirii. Sunt delicioase, sun demential de bune, iar iaurtul cu menta si boabele de rodie acrisoare sunt un must have al acestei retete. Sa nu va ganditi ca e o combinatie „ciudata” pentru ca nu e asa. E o chestiune atat de buna si de savuroasa incat dupa ce veti avea burtici fericite veti striga dupa inca o portie… sau mai bine dupa o apa cu fructe. Deci, sunteti gata sa va povestesc?! hai!

vinete-umplute-cu-naut-8

Hummus cu vinete

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ca imi place nautul si hummusul nu e niciun secret. De data asta am incercat Hummus cu vinete. Imi ramasesera doua vinete si nu stiam ce sa fac cu ele, asta dupa ce am copt cateva vinete umplute cuj naut si sos delicios de iaurt cu menta. Si pentru ca nu aveam nici cea mai mica idee ce sa fac cu astea doua vinete, le-am lasat sa stea inca o zi  si sa planga dupa mine. Pana l-a urma am zis ca fac din ele o salata de vinete, dar totusi tanjeam dupa ceva mult mai bun si mai usor. Astfel ca in timp ce sorbeam, la 35 de grade, o cafea aburinda cu multa spuma mi-a venit ideea magnifica de a face hummus cu vinete. Zis si facut.

Am copt cele doua vinete (repet la 35 de grade!) am luat o jumatate de conserva de naut si un sfert de rodie si pam-pam ia uitati-va ce minunatie a iesit. Dupa ce am aranjat totul frumos si am pozat si am descarcat pozele si am fost super multumita l-am sunat pe Remi si l-am rugat sa cumpere o punga de lipii.

Apoi am asteptat cuminte sa ajunga lipia acasa si tot ce am facut a fost sa dau asa timid cu furculita prin bolul asta perfect!

hummus-cu-vinete-7

Salata de vinete cu maioneza

 

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Salata de vinete cu maioneza e o chestiune gastronomica de o „finete” ce nu poate fi descrisa in cuvinte. Ha, ha, sa mai si radem putin, nu? Salata de vinete cu maioneza e o placere de-a mea…pentru cei din casa o pregatesc fara maioneza, pentru ca e mult mai safe si mai sanatoasa. Insa eu, daca nu infulec vreo cateva felii unse cu multa salata de vinete cu maioneza, mai ales in luna asta si cat mai mult spre septembrie, apai simt ca nu am trait. Reteta de astazi e mai mult o stare, o re-creare a amintirilor frumoase, pentru ca oricine stie ce e o salata de vinete cu maioneza sau fara si cum se „fabrica” ea. Insa o salata de vinete cu maioneza ma duce inapoi in timp, intr-un timp  in care abia asteptam sa vina vara sa ne coacem vinete si ardei, si asta era cam toata mancarea noastra… ardei copti cu orez fiert si salata de vinete cu multa paine 🙂 Putini sunt cei care stiu de astfel de vremuri, caci noi am inceput „fara de nimic”, de mult prea tineri si  mult prea fara de-ajutor 🙂 Dar, hei, nu e aici nici momentul si nici vremea sa-mi plang de mila 🙂 Insa salata de vinete cu maioneza e un dar si o aducere aminte ca viata merge inainte si ca daca esti deschis, lucruri noi si bune se petrec!

Salata de vinete cu maioneza

Musaca de vinete

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

E inca timpul vinetelor, se gasesc in toate pietele si ne asteapta sa ne bucuram de prospetimea lor. Imi place salata de vinete coapte, imi place si salata de vinete cu tahini, ador evantaiul de vinete, dar de curand am preparat o Musaca de vinete care a iesit absolut savuroasa si, in special, extrem de aspectuoasa. Recunosc ca a fost un pic complicat si mi-era teama ca la cuptor sa nu se prabuseasca turnulete de musaca de vinete, dar au rezistat eroic. Iar pentru ca noi am avut vreo doi amici la masa, am vrut sa fac musacaua de vinete cat de cat aspectuoasa. De regula o prepar in straturi simple si normale, in vas mare termorezistent la cuptor. Depinde de voi in ce maniera veti alege sa o prezentati, insa am incredere ca oricum va fi super-mega-delicioasa!

Musaca de vinete

Tocanita de legume

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Tot e miercuri, deci, zi de post…. tot vorbim diseara despre bunatatile toamnei si mancarea sanatoasa…. azi sunt foarte scurta in exprimare (nici nu mi-as ingadui sa fiu altfel! avand in vedere alea cinci ore de somn de cand a inceput saptamana… deh!) Faceti abstractie de paranteza anterioara, …deci, zic! azi vin cu ceva foarte simplu, foarte bun, foarte de post si foarte ieftin: Tocanita de legume.

Tocanita de legume