WordPress Templates

Tag Archives: fasole

Bors de fasole

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ce s-ar putea spune despre un Bors de fasole? Decat ca e absolut minunat. Si mie imi aduce aminte de vremurile cand eram studenta si l-am intalnit pe R. How romantic! 🙂 Ei bine, da! Mie imi aduce aminte de vremurile acelea, cand intr-o toamna bacoviana de-a dreptul, el m-a luat de mana si m-a dus acasa la ai sai. Am intrat in casa infrigurati si zbarciti de ploaie  si dupa ce mama sa mi-a dat sosete calde si uscate, ne-a pus la masa. In bucatarie mirosea a cimbru. Am primit o farfurie perfect alba din care se ridicau aburi aromati, imbietori.  Si-n adancimea acestei farfurii se scufundau niste boabe de fasole mari, albe si cremoase. El a luat o ceapa si-a strivit-o de masa. I-a scos inima si mi-a dat-o. E bors de fasole, mi s-a spus, Mananca, e bun! Si-am mancat. Pentru prima data in viata mea.  Mancam amindoi in tacere si-n miros cald de cimbru. Si sufletul mi-a tresarit. Si pentru prima data in viata mea am aflat ce minuni poate face o mana de fasole.

Bors de fasole

Zacusca de fasole

reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu

A venit vremea conservelor de toamna, bune de randuit pe rafturile camarii  ce o pregatim pentru iarna. Bine, bine, veti spune dar camara o tot regatim de ceva vreme. Asa-i, dragilor, aveti dreptate. Astazi a venit randul delicioseniei numite simplu Zacusca de fasole. In Tara Bucatelor s-a preparat in vreo cateva randuri zacusca de fasole pasta si cu fasole intregi. Orice varianta ati incerca rezultatul va fi acelasi: covarsitor de „mmm”.

Zacusca de fasole boabe

Tara bucatelor isi deschide rafturile camarii cu bunatati de toamna-iarna 2013, mai greu e drept, dar tot le deschide, astfel ca va arata ce s-a pregatit de zor si pus in  borcane si borcanele: dulceturi care mai de care: de visine, de caise si piersici cu samburi catifelati de migdale si caise, borcanase de rosii uscate, de pasta de gogosari, gogosari in otet sau in sos de mustar, deliciosenii ce mai! De unele am povestit, de altele vom povesti in zilele ce urmeaza, dar oricum ar fi micile preparate sunt de poveste! Insa dragii mei trebuie sa va marturisesc ca am niste mari specialiste in conserve si muraturi  la care trag cu ochiul de cate ori pot si-s mandre tare bucataresele vesele!

Fasole batuta (frecata)

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Dragiii mei nu am nici cea mai vaga idee despre reactia pe care o veti avea, voi, citind reteta de mai jos. Cert este ca eu o ador! E vorba de Fasole batuta, sau Fasole frecata, dupa cum  mai e cunoscuta aceasta savurosenie culinara. Recunosc insa cinstit ca nu ma dau in vant dupa fasolea frecata cu ceapa prajita si putintica pasta de tomate… decat daca mi-o prepara bunii mei prieteni Gabi si Teacher :)). Dar fasolea facuta dupa cum imi place mie e mai dificil de digerat. E o salatica grea si cu ceva mai multe calorii…. Sa va povestesc, asa-i ca sunteti nerabdatori? Apai ia luati voi pixu’ si notati:

Fasole batuta (frecata)

Fasole cu scaricica de porc

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Mi-a zis R. intr-o zi: „bai… as manca niste fasole! Dar din aia obisnuita, scazuta, cu ceva coaste de ros, cum nu am mai mancat demult. Plssss, fara multe mirodenii ciudatele, te rog eu!” Okkk, adica cum, vine asta mai? „fara multe condimente ciudatele” ?,oh, my god! Zic: ma voi stradui! :))

No, si m-am straduit… sa nu ma arunc prea mult in condimente, desi erau citeva care-mi faceau tare cu ochiul sa le combin, but.. next time, my love. Asa ca  am pus repejor niste fasole pestrite la fiert si niste scaricica la condimentat la rece… si iata-ma! Fasole cu scaricica de porc! A zis: cea mai buna, ever! deci? trecut-am testul!

Fasole cu scaricica de porc

Supa crema de fasole

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Va plac fasolele? Mie asa si asa, dar sotului meu ii plac destul de mult. Si ma tot batea la cap: „Fa-mi fasole!, fa-mi fasole!” iar eu ma cam faceam ca nu aud, tot raspunzandu-i: ” maine, maine” …

Anyway,  intr-una din zile cevabun.ro a pus pe facebook o poza, dar ce poza!!!!…o poza cu supa crema de fasole. Wow! am zis, asta e ceva ce trebuie incercat. Si cum am prins o zi mai cu racoare (noroc de ploaia de ieri) am pus pe foc la fiert niste fasole tocmai primite de la mama soacra. Hai ca nu o mai lungesc cu povestea, doar ca atat va spun: Este Cea mai Buna mancare de fasole Ever! parol!

Supa crema de fasole