Digital Talks Iasi
O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Scriu pe Tara Bucatelor de aproape 7 ani si de curand am ajuns la concluzia ca inca nu am aratat cam tot ce as putea scrie, face sau gati pe blogul meu. Imi place sa gatesc, imi place sa scriu, dar cel mai mult imi place sa fotografiez „boluri cu mancare”, asa cum imi place mie sa spun despre ceea ce fac eu in ultimul timp. Si tot de aproape 7 ani particip la diverse evenimente online, dar mai ales offline, la intalniri cu bloggerii ieseni sau nu.
Asa se face ca la sfarsitul lunii iunie am participat la Digital Talks Iasi, un eveniment creat special pentru bloggerii din zona Moldovei, un eveniment ce este parte a unui concept numit Digital Parents Talks, implementat de Ana Nicolescu si Lavinia Pavel, de la Parenting Pr. Evenimentul a adunat bloggeri care nu scriu neaparat pe nisa de „parenting” si „cu si despre copii”, ceea ce m-a bucurat foarte tare si nu regret nicio secunda ca am fost acolo pentru ca este foarte fain, dragut si mai ales util ca bloggerii sa se intalneasca si oflline nu doar online. Socializarea si networking-ul offline sunt foarte importante.
Mic dejun cu iaurt si chia
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
De cand am intrat in „starea de vacanta” p[arca nu mai am stare de nimic. M-as tot duce si m-as tot plimba si apoi m-as intoarce acasa si as tot varui, muta mobila, schimba covoare si perdele. Cred ca sunt in faza aia ciudata a vietii sau a femeii la 40+ cand iti vin idei despre cum sa te „revigorezi” si sa te „relaxezi” facand lucurui care iti plac. Asa si dimineata cand m-am trezit cu borcanul de iaurt intr-o mana si cu semintele de chia in cealalata. Apoi parca m-am si vazut cum le amestecam intr-un bol si mai apoi nu stiu daca le-am mancat sau a ramas bolul asta pe masa din bucatarie pentru ca m-am trezit umbland cu fii-mea prin magazine si cautand un cadou pentru o petrecere la care trebuie sa ajunga diseara.
Astfel ca nu stiu daca mic dejun cu iaurt si chia e o chestiune care o sa va faca multa placere, dar cu siguranta e ceva ce va tine de foame si va da energie.. Asa cum v-am zis nu mai stiu daca l-am mancat tot sau nu, dar ideea de baza stiu cum e. Deci, hai sa va spun!
Shakshuka cu naut
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Shakshuka cu naut e acel tip de reteta pe care o infuleci vazand cu ochii. E o reteta atat de simpla, dar atat de buna, incat nici nugasesc cuvinte suficiente sa imi exprim euforia ce mi-o da reteta asta. Shakshuka e de fapt oua in sos de rosii, dar , evident, ca poti face Shakshuka cu naut, cu vinete, cu orice iti trece tie prin suflet. E o reteta care nu iti ia mai mult de 30 de minute, cu totul. Poate hai putin mai mult, daca vrei s afaci o aroganta ( cum am facut eu acum) si vei face oua postae si nu oua prajite. Zic ca maxim 30 de minute, pentru ca ai toate ingredientele la indemana: o conserva de naut si o conserva de rosii cuburi de la Sun Food, o tigaie sanatoasa si cinstita de fonta si un blender bun. Cam astea sunt ingredientele principale pentru o Shakshuka cu naut cinstita si perfecta. Despre shakshuka simpla am scris aici pe blog si tocmai cautand acum link-ul, mi-am dat seama ca nu am mai facut shakshuka de doi ani! OMG! Asta asa ca sa vad cam cat de rar gatesc :))
N-am sa reiau ideea ca shakshuka cu naut e o reteta care se maninca direct din tigaie, cu intreaga familie alaturi, pentru ca sunt sigura ca stiti voi mai bine ce si cum. Am sa va spun doar ca tigaia de mai jos e versiunea picanta a lui shakshuka, caci i-am adaugat un ardei iute si o lingura mare de harisa, un amestec special de consimente pe care il gasiti in magazinele arabesti, asta in cazul in care nu aveti o prietena ca Mony a mea <3. Hai sa va povestesc cum e shakshuka cu naut si poate va conving sa o preparati si voi.
Frittata cu ricotta si sparanghel
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
M-am intors dupa cateva zile de bantuit prin „Transylvania” si evident ca aveam frigiderul gol 🙂 Logic ca ne-am oprin in Carrefour la intrarea in Iasi si ne-am luat cate ceva de ale gurii: lapte, iaurt, niste frunze, rosii, castraveti… din astea. Nu stiu cum de mi s-a lipit de cos si o cutie de ricotta si niste sparanghel. Bine, despre sparanghel era la oferta, asa ca stiu cum de mi s-a lipit, dar despre ricotta habar n-am. Cred ca am incurcat-o cu niste mascarpone (cutiile astea asa mai seamana!). Asa ca ajunsi acasa dupa ce ne-a luat vreo jumate de ora si vreo trei drumuri dus intors pana la masina sa descarcam toate bagajele si evident boscorodeala de rigoare „plecam cu jumate de protbagaj si ne intoarcem cu loganul plin, si mai multe bagaje, sacose si sacosele decat am plecat…” etc etc. Chestii din astea care mie mi se par complet logice, dar lui deloc, chiar deloc. In fine…. mai pe azi dimineata mi-am dat seama ca nu e nimic de mancare si cum era un mic dejun intarziat m-am gandit sa ii fac lui o surpriza. Asa ca a aparut o tava cu frittata cu ricotta si sparanghel, nu prea frumusica la pozat, dar tare buna la mancat. Si a mai luat si o parte din ea la job, deci treaba mea de nevasta dragastoasa e completa.
Vinete umplute cu naut
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Stiu ca e caldura mare, mocher! Dar niste vinete umplute cu naut se portivesc tare bine cu vara asta. Asa ma patit si eu zilele trecute, cand mi-au facut cu ochiul niste vinete la carrefour. Nu m-am putut abtine sa nu le iau acasa si noroc de cuptorul meu electric caci altfel nu stiu ce m-as fi facut. Asa ca am descarcat frumusel bagajele acasa, am incins cuptorul la 200 grade, pe ventilatie si m-am apucat de „ferchezuit” vinetele astea. Le-am umplut cu naut de la Sun Food, cu sos de rosii intregi luate direct din conserva de rosii intregi, tot de la SunFood, cu niscaiva ceapa si la final un sos de iaurt si inca niste chestiuni imbatatoare. A iesit o frumusete de mancare, niste vinete umplute cu naut la cuptor de mi-au dat pe spate musafirii. Sunt delicioase, sun demential de bune, iar iaurtul cu menta si boabele de rodie acrisoare sunt un must have al acestei retete. Sa nu va ganditi ca e o combinatie „ciudata” pentru ca nu e asa. E o chestiune atat de buna si de savuroasa incat dupa ce veti avea burtici fericite veti striga dupa inca o portie… sau mai bine dupa o apa cu fructe. Deci, sunteti gata sa va povestesc?! hai!
