Cartofi taranesti cu ciuperci
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Astazi in meniu: Cartofi taranesti cu ciuperci. Sunt fan cartofi, fan carne, fan ciuperci. Mare fan al acestor trei ingrediente-alimente. Le combin pe toate, deseori, fara sa imi fac griji pentru dieta, calorii, estetica… ci pur si simplu, le combin si le ador. Si nu stau deloc pe ganduri atunci cand deschid frigiderul si gasesc aruncata pe vreun raft o bucata de sunca, kaiser, pastrama si o mana de ciuperci in raftul de jos. Stiu imediat ce fac cu ele. Asa ca foamea mea e salvata, in cele din urma. Indiferent cum ar fi si cat de greu mi-ar fi, pe-o insula pustie de m-as afla, eu nu imi pot concepe gastronomia pesonala (haha!) fara carne si cartofi.
Gozleme
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Sfarsitul acesta de saptamana am invartit la aluaturi si nu orice fel de aluaturi, ci aluaturi turcesti. Da, dragilor! Mi s-a pus pata :)) si treaba asta va continua. Nu renunt. Am preparat niste Katmer pogaca, niste cornuri umplute cu branza sarata care ti se topesc chiar si dupa 3 zile (dar despre astea vom discuta ceva mai incolo, in urmatoarele postari) si aceste superbe Gozleme home made pe care eu am ales sa le umplu cu carne, o parte din ele, si altele cu cartofi si branza sarata. Am descoperit retetele acestea minunate pe Facebook, la o doamna desavarsita, o adevarata profesionista a aluaturilor, Meryem Sunar. Si nu pot sa nu o indragesc pentru toate bunatatile dulci sau sarate pe care le prepara si pentru ca a ales sa imparta aceste cunostinte cu noi toti, asa incat cat mai multi dintre noi sa ne putem bucura de asa minuni. Si sunt mandra ca aceasta doamna e moldoveanca de-a mea. Despre Gozleme nu pot sa va mai spun decat ca sunt perfecte, ca nu sunt crocante, sunt extrem de moi si se topesc in gura, iar esential este sa retineti ca operatiunea Gozleme consta in: framantat, intins, umplut, prajit, uns, infulecat, oftat… si tot asa
Gogosi simple
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Gogosi simple! Gogosi, gogosi!!! Cine vrea gogosi? Dar e oare cineva care sa nu vrea Gogosi ?! Hmm….
A venit iarna cu adevarat, cu zapada, viscol si scoli inchise. Asa ca, pentru ca stam in casa, ca sinistratii 🙂 bine ca avem net si curent… momentan, am pus de invartit aluatul. Deci Gogosi simple sa fie. Am vrut niste gogosi simple si goale la interior care sa fie economicoase si sa se faca rapid si repejor si care sa dispara instant. Noi facem des gogosi pentru iernile geroase, dar voiam ceva mult mai rapid. As ca am ales reteta de gogosi a lui Miha la care am mai adaugat una alta.
Paste cu nuci si miere
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dragii mei, astazi va aduc spre incantare o reteta simpla si mult indragita de mine: Paste cu nuci si miere. E extrem de simplu de preparat, e profund adorata de copii si va v-a merge la inima instant. Pentru mine Paste cu nuci si miere reprezinta cea mai indragita gustare, pentru ca imi aduce aminte de copilarie, de serile cand stateam hopa pe pernute si ne uitam la Mihaela, iar mama ne aducea cate o mica farfuriuta plina ochi cu paste ascunse sub un morman de nuci macinate si dulci. Oh, ce vremuri! Nu aveam griji, doar mofturi. Acum, uneori, imi pun cateva paste la fiert, le scurg si-apoi le ingrop in miez proaspat de nuci.
Si tocmai pentru ca reteta asta de paste cu nuci si miere imi aduce aminte de copilarie, am folosit pentru prezentare un mic bol de ceramica pictat de Miru. Asa-i ca e dragutel? Si imi doresc sa fi reusit, macar un strop, sa redau putin din veselia mea de atunci si cea a copiilor nostri de acum.
Gogosele sarate cu mac
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Anul trecut am achizitionat un Doughnut maker de la Lidl si din cand in cand il mai pun la treaba, asta atunci cand nu avem chef de gogosile clasice coapte in baie de ulei (cele mai bune de altfel!) Si nu regret o secunda ca l-am luat acasa. E uimitor. Se fac repede, fara ulei, bune si perfecte. Curand am incercat o reteta de Gogosele sarate cu mac. Nu e o reteta de pe vreun site sau carte, e pur si simplu o reteta preparata ad-hoc intr-o zi de sambata. Aveam chef sa facem ceva de rontait pentru mai pe seara la film si cum afara ningea si era frigulet si stam prin bucatarie preparand o mancare rece de iepure cu masline am incropit rapid din cateva ingrediente deliciosenia sarata descrisa mai jos. Asa ca azi va invitam la Gogosele sarate cu mac a la Tara bucatelor.
