Paine fara gluten cu ceapa si parmezan
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
As fi vrut sa mai postez o reteta de salata pe blog, zilele astea, dar nu am reusit. Si pentru ca e vineri si am copt ceva tare bun, vin astazi si va arat o noua reteta de paine si anume: Paine fara gluten cu ceapa si parmezan. E o reteta cu care ma inscriu la etapa a II-a a concursului organizat de Gourmandelle si Dr. Schar, Retete creative de paine fara gluten. Reteta am preluat-o de la Alina Avram, o fata cu maini de aur si un blog minunat, pe care va invit sa il rasfoiti, si am adaptat putin reteta pe care ea a preparat-o in prima etapa a concursului, in sensul ca nu am avut ceapa rosie si am folosit cateva cozi de ceapa verde si 2-3 bucati de arpagic. Insa, rezultatul e ca aceasta paine este extrem de buna si de papat chiar asa simpla, e o paine aperitiv, daca imi permiteti sa ii spun asa…
Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Ruxandra a organizat de curand un nou concurs, Retete creative de paine fara gluten, cu produse Dr. Schar, despre care am aflat intamplator de pe facebook 🙂 Si pentru ca aveam o punga de faina pentru paine de la Dr. Schar m-am entuziasmat sa particip la etapa a II-a a concursului. Am ales una din retetele participante si pentru ca aveam cam tot ce era specificat acolo, la ingrediente, nu m-am putut abtine sa nu coc acest minunat Colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc. Reteta prezentata de mine este o reproducere dupa reteta cu care Alina, cea care detine blogul Biochimist la cratita, a participat la prima etapa a concursului. Mentionez ca am adaugat in plus doar niste seminte de in si am folosit busuioc proaspat, verde, pentru ca am vrut sa ma bucur de savoarea busuiocului verde, proaspat rupt din glastra si sa ma bucur si de venirea primaverii. In rest, ce sa va mai spun? E un colac fara gluten cu rosii uscate si busuioc delicios, o painica aromata si extrem de savuroasa sa o mananci calda, unsa cu unt si alaturi de o cana de lapte. E o painica ce poate fi preparata si cu faina obisnuita, pentru cei care nu au vreo intoleranta la gluten, este o painica cu un design deosebit si un gust proeminent. Multumesc Alina pentru reteta, multumesc Ruxandra pentru oportunitatea de a incerca iarasi o faina fara gluten.
Cornulete in doua culori
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Saptamana trecuta, am vazut la o prietena de pe facebook niste cornulete in doua culori, niste chestiuni atat de frumoase si de apetisante incat m-am hotarat pe data sa incerc sa le coc. Si am intrebat si eu de reteta, de tehnica, de cum se face , cum se drege si am aflat ce si cum. Asa ca duminica seara am copt aceste minunatii. Si culmea este ca aceste cornulete in doua culori sunt atat de versatile in sensul ca le poti coace asa simple, fara umplutura, sau le poti umple cu gem dulce-acrisor, cu amestec de nuca si cacao sau cu nutela. In orice varianta le-ai pregati, rezultatul va fi acelasi: cornulete in doua culori dulci, bune, pufoase si foarte estetice. Eu am copt doua tavi, prima runda de cornulete in doua culori le-am copt umplute cu marmelada de struguri facuta de noi acasa, iar a doua tava simple. Prima tura de cornulete in doua culori au iesit mai grase, mai maricele, pentru ca am pus si umplutura si nu prea am avut rabdare sa le aranjez frumusel. A doua runda de cornulete in doua culori a iesit mai draguta si mai finisata si mai mititele ca forma 🙂 Insa, au fost bune in ambele variante.
Salata cu fasole rosie si branza feta
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Stiu ca ar fi trebuit sa va aduc ceva de dulce, ceva cu multa ciocolata, cu creme sofisticate si nemaipomenit de gustoase. Stiu, stiu. Vin imediat si cu din astea. Insa inca sunt la faza cu salatele 🙂 Si pentru ca am primit de la Home Garden niste produse si pentru ca mi-e tare foame, am desfacut o conserva de fasole rosie si mi-am incropit rapid o salata cu fasole rosie si branza feta. Acum, ce sa va povestec eu despre aceasta minunata salata? Ce as putea spune despre o salata, o banala salata? ei bine, intotdeauna ca sa te simti bine si satul dupa ce mananci o salata este de preferat si chiar recomandat sa ai pe masa o salata cu personalitate (cam asa spune Jamie). Asa ca aceasta salata cu fasole rosie si branza feta e clar o salata cu personalitate, va jur! Despre cantitati nu va spun decat ca e pe principiul „cata vrei” si ingredientele cam tot pe acolo…
Prajitura cu suc de rosii
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dupa cum am anuntat pe facebook, mai deunazi, si am creat o mare valva, am incercat Prajitura cu suc de rosii. Ma tot ispitea de vreo cateva saptamani sa incerc un fel de prajitura cu foi, dar nu prea aveam curaj. Dupa cum v-am povestit si pe facebook, prajiturile cu foi ma crispeaza, imi dau asa senzatia aia nasoala pe sira spinarii si simt cum se ridica puful de pe mine 🙂 La modul serios vorbesc. Prajiturile cu foi ma sperie. Mi se par imposibil de executat. Desi iubesc Alba ca zapada si este singura prajitura din foi care imi iese beton. Am mai incercat acum vreun an, cred, Albinita, pe care o ador si a fost un mare fisco, dezastruos rezultat. Norocul meu ca imi potolesc pofta de albinita, pentru ca in fiecare an primesc cate o tava de Albinita de Nusfalau.
Ieri inarmandu-ma cu mult entuziasm am facut prajitura cu suc de rosii, am lasat-o peste noapte asa cum erau recomandarile si astazi am taiat-o. Dupa cum vedeti in fotografii, a iesit o delicatesa perfecta 🙂 si sincer imi place foarte mult. Iar faptul ca Miruna e deja cu toata fata in tava cu aceasta minunata prajitura, pentru mine e un mare plus. Eu ma bucur cand al meu copil mananca o prajitura de casa, asta pentru ca nu e mare amatoare de prajituri de niciun fel. Mai spun doar ca prajitura aceasta o puteti face atat de post cat si de frupt, la crema de gris inlocuiti margarina cu untul daca vreti sa va bucurati de ea in post sau nu. O bucatica de margarina nu omoara pe nimeni, hai sa fim seriosi. O zi faina, dragii mei si luati cate o bucatica din prajitura cu suc de rosii.
