Coaste de ied cu cuscus
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Reteta de v-o propun eu astazi, ea se numeste Coaste de ied cu cuscus si e un amestec orientalo-romanesc ceva de nedescris. Zau ca ale voastre papile gustative vor cadea in extaz si in amor de reteta asta. Coastele sunt suculente, fara sa aiba vreun gust „ciudatel” si se vor fragezi absolut perfect in cuptor, dupa ce initial au fost imbaiate cateva ore intr-un amestec de condimente… dar sa va povestesc!
Cozonac cu nuca
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Astazi mi-am dat seama, imediat ce am postat pe facebook, poza cozonaceilor de i-am copt, ca desi fac aceiasi reteta de cozonac de vreo cativa ani, nu am postat-o pana acum. Cum s-a putut asa ceva?, m-am intrebat. Apoi mi-am raspuns tot eu singura: de fiecare data, in fiecare an, plecam pe undeva, astfel incat nu am reusit sa fac putin timp sa pozez si sa postez reteta. Drept pentru care, destul de tarziu in noapte, m-am inversunat sa fac postarea si sa va dau reteta de Cozonac cu nuca, cea dupa care coc cozonaci la Pasti si la Craciun. Reteta e veche, oarecum migaloasa si cere multa atentie si cateva mici „trucuri” de care e bine sa tineti seama. E reteta pe care am gasit-o in cartea Silviei Jurcovan, intitulata simplu Carte de bucate, carte din care mi-au iesit cele mai bune retete de mancaruti si dulciuri. E o carte care iti explica foarte multe si e utila pentru toti cei care vor sa gateasca cavea, orice. Ideea e ca am mai incercat si alte retete de cozonac, dar toate se incriu la capitolul „diverse” si nu au meritat sa scriu despre ele. Bun, acum ca v-am captat atentia, haideti sa va dau reteta si micile „trucuri” si poate cel mai important aspect de care trebuie sa tineti seama este ca acest cozonac cu nuca se face cu aluat oparit. Oparirea unei parti de faina are scopul de a mentine cozonacul moale si pufos mai mult timp.
Budinca de gris cu mere la Crock Pot
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Va place grisul cu lapte? Ei bine, mie daaa, foarte tare si imi aduce aminte de copilarie. Asa ca deunazi am avut pofta de niste gris cu lapte. Dar am zis ca e post si parca nu se cade 🙂 Asa ca am facut o budinca de gris cu mere la Crock Pot si am inlocuit laptele de provenienta animala cu laptele de nuca de cocos, dar vor puteti folosi orice tip de lapte: de soia, orez, migdale, dupa preferinte. Si evident ca puteti folosi si lapte obisnuit, acela de il stim cu totii.
Oua vopsite minioni
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Oua vopsite minioni sau cum vopsim ouale minion. Cam asa se intituleaza postarea de astazi. E drept ca poate un articol despre cum vopsim ouale de pasti cat mai natural, sau cea mai autentica reteta de vopsit oua de pe timpul matusii lui Burebista ar fi fost mult mai atractiva. Dar, ghinion! N-am asa ceva. Noi acasa nu am gatit, nu am pastrat reteta si nici vreun muzeograf in familie nu am. Asa incat acum va propun o idee fun si funny despre cum sa va distrati intr-o zi cu ai vostri prichindei. Ideea asta nu am avut-o eu, ci Miruna. A vazut pe net un video in care cineva arata cum vopsea ouale in minion si a zis „hai sa facem si noi, mami„. Asa incat am facut si noi, ieri. Ea a facut cam toata munca, adica partea cu vopsitul si decoratul oualor. Ba chiar la partea de shooting, cand i-am spus ca nu situ cum sa facem ouale alea sa arate misto in poze, tot ea a fost cea care a salvat situatia. A zis: pai e simplu, mami. Ne trebuie un fel de cos, un cos cu oua, daca nu avem luam ceva care sa semene. Si am eu un iepuras, doar ca nu e de plus e din hartie, ala mami de l-am facut eu la gradinita. Asa incat postarea de azi e despre bucuria ei si despre munca pe care ea a depus-o cu mare drag. Bine, a mancat si ouale dupa aia :)))
Coaste de miel cu piure de pastarnac
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dragilor trebuie sa va marturisesc ca este pentru prima data cand am facut piure de pastarnac. Habar n-am daca am facut cea mai buna alegere pentru pranzul nostru care a constat in coaste de miel cu piure de pastarnac, dar mi-a placut piureul asta. E cremos, dulce, aromat, e altceva si da asa un aer „simandicos” chiar si unor amarate de coaste de miel. Pentru ca sa prepar coastele de miel rapid si sa fie marinate exact atat cat trebuie am avut doua ajutoare de nadejde: adica aparatul de vidat Food Saver si caserola pentru marinare rapida.
Dar haideti mai bine sa va povestesc si sa vedeti cat de rapid si bine se „fac” niste coaste de miel cu piure de pastarnac.
