WordPress Templates
 

Category Archives: Tarte si Cheesecake

Prajitura la tava cu zmeura

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

O prăjitură bună, pentru vremurile de criză pe care le traversăm. Nişte aluat copt cu ceva zmeurele desupra şi-un capac de bezea aurie… mmmmm….  să te lingi pe deşte şi să uiţi de restricţiile dietei: Prajitura la tava cu zmeura.

Prajitura la tava cu zmeura

Ingrediente petru Prajitura la tava cu zmeura

  • 220gr făină
  • 140 gr unt/margarină
  • 300 gr zahăr
  • 3 ouă
  • un plic de zahăr vanilat
  • 400 gr zmeură

mod de preparare petru Prajitura la tava cu zmeura

Ouăle se separă şi gălbenuşurile se freacă cu 50 gr zahăr până îşi dublează volumul şi devine o cremă aurie. Untul puţin frecat se încorporează în crema de ouă. Adăugaţi şi zahărul vanilat şi încetisor începeţi să încorporaţi şi făina, amestecând continuu.

Tapetaţi o tavă de copt cu unt şi o foaie de copt, turnaţi compoziţia cu lingura în tavă şi nivelaţi-o bine. Lăsaţi la copt, la foc oarecum potrivit, nici prea mare, nici prea mic, cam vreo 25 -30 minute (depinde de cuptorul fiecăruia)

Albuşurile se bat cu 250 gr zahăr, până devin aşa… ca bezeaua de frumoase şi vâscoase şi lucioase 😛 după care se amestecă cu zemura.

Scoateţi tava din cuptor şi turnaţi bezeaua cu zmeura deasupra. Predaţi apoi totul cuptorului pentru încă 40 minute.

Serviţi când aveţi chef, poftă, foame,  numai să o lăsaţi puţin să se răcorească :))

Prajitura la tava cu zmeura
Prajitura la tava cu zmeura
Prajitura la tava cu zmeura
 Poftă bună!

Tarte cu visine si bezea

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru ca tot e sarbatoare mare, va ofer cate niste mici tarte cu visine si bezea.

La multi ani, Remi meu !

Tarte cu visine si bezea

Ingrediente pentru Tarte cu visine si bezea

pentru aluatul de tarte:
  • 125 gr unt
  • 250-260 gr faina
  • 1 ou
  • 3 linguri lapte
  • 80 gr zahar tos
pentru umplutura: 
  • 400 gr visine (fara samburi)
  • 1 lingurita zahar tos
  • coaja portocala
  • 1 lingura faina 
  • 1 galbenus
  • 2 albusuri
  • 125 gr zahar tos 

Mod de preparare pentru Tarte cu visine si bezea

Din 80 gr zahar tos, unt, faina, lapte, ou si un praf de sare facem un aluat ca pentru tartele obisnuite.

Lasam sa se odihneasca la rece o ora, dupa care il lucram repejor, intindem foaie, umplem tavitele de tarte (unse cu unt) si le predam cuptorului incins pentru 10 minute.

Intre timp facem umplutura: visinele (fara samburi, pe care ii scoatem cu ajutorul unui ac) se pun la scurs intr-o strecuratoare. In sucul obtinut adaugam o lingura de faina, apoi adaugam galbenusul, coaja de portocale si punem la foc, pe bain-marie, pana se ingroasa ca o crema. Amestecam apoi visinele si lasam la racit.

Din cele doua albusuri, un praf de sare si 125 gr zahar tos, facem o bezea.

Cand tartele sunt coapte, le umplem cu crema de visine si apoi punem deasupra cate o lingura de bezea. Dam totul la foc iute, pret de maxim 5-8 minute….

Se servesc reci, de preferat a doua zi, fiindca atunci aluatul se fragezeste minunat….

Tarte cu visine si bezea
Tarte cu visine si bezea
Pofta buna si… La multi ani celor ce-si serbeaza astazi numele!