Category Archives: Tarte Sarate
Tarta sarata cu ciuperci
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Imi plac tartele foarte mult si cred ca nu scap vreun prilej sa va tot destainui asta. Imi plac tartele dulci, dar tartele sarate sunt de departe punctul meu slab. Daca sunt bine facute, cu o compozitie pe gustul meu, apai nu are cum sa spae vreuna intreaga. Imi plac tartele pentru ca sunt usor de realizat, le umpli cu ce fel de ingrediente doresti si cel mai important aspect este ca le poti lua cu tine la servici si sa te bucuri de ele intreaga zi. Le poti consuma reci sau calde si cu cat stau mai mult pe langa tine cu atat devin mai fragede. Astfel ca azi i-am dat lui Remi la job, o bucata serioasa din tarta sarata cu ciuperci de am copt-o aseara. I-am bagat si niste marar, caci imi ramasesera cateva fire si parca mi-era asa „nu-stiu-cum” sa le arunc la gunoi. V-am mai spus, cred, ca am un fix cu „reciclatul” mancarurilor si pana si o friptura ramasa de la masa de cu o zi inainte o reciclez intr-un wrap cu fasole rosie. Asa ca sfatul meu este sa nu va speriati de tartele sarate (sau dulci) si sa le coaceti cat mai des… Aluatul se prepara usor si nu aveticum sa dati gres.
Tarta cu rosii si dovlecel
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cand ai rosii si dovlecle si un pachetel cu branza de cpara, nu iti ramane altceva mai bun de facu decat o tarta cu rosii si dovlecel. Stiu ca nu v-am mai adus nimic bun pe blog, zilele astea, ca nici pe facebook nu sta foarte bine activitatea mea, dar pentru ca eu am alte preocupari (de ceva vreme) si pentru ca nu stau foarte bine cu timpul, nu am mai gatit nimic. Bine asta nu m-ar fi scutit de extra activitate pe facebook, de dat share retetelor mai vechi, dar…stiu, stiu, nu am nicio scuza. Dar… In fine despre aceasta tarta cu rosii si dovlecel as putea sa va spun ca e buna si ca tot as mai inhata o bucata, dar nu mai este. Ghinion. Ideea de baza la reteta asta e rosia. Cu cat e mai mare si mai frumoasa, mai grasa si carnoasa,m de diferite forme si culori, texturi si arome, cu atat mai bine. Restul vine de la sine. Rosii frumoase si bune am avut de la Claudia de la Buniol ( Claudia, nu am uitat dar nu am avut timp) un zucchini din ograda de la socri si un baton de branza de capra cu mucegai alba am avut de la producatorii de branzeturi La Colline. Apoi… improvizam!
Galettes cu rosii
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
De cand am demarat proiectul „Pe drumuri de tara” am tot calatorit in stanga si in dreapta, in afara iasului, si am descoperit oameni frumosi care fac si muncesc cu drag de oameni si pentru oameni. Asa am ajuns si la Buniol, locul unde descoperi ca rosiile sunt miraculoase, crescute cu ceai. In online am cunoscut-o pe Claudia Rugina, omul din spatele brandului Buniol, o tanara avocat pasionata de tot ce inseamna cresterea si cultivarea rosiilor. Claudia e indragostita de rosii, la modul foarte cinstit o spun. Cred ca ar putea vorbi zile in sir despre rosiile ei frumoase si sanatoase si tot ar mai avea ceva de povestit la despartie. Dar depre Buniol va voi povesti in curand aici pe blog, pentru ca sunt tare multe de spus. Din vizita mea la Buniol am plecat cu o cutie de rosii care mai de care. Pentru ca nu ai cum sa nu te indragostesti si tu de rosii. Pana si Miruna a mancat acasa o rosie! ceea e e foarte mult, ea uraste rosiile la propriu 🙂 Daca vrei sa o superi, da-i o rosie 🙂 (glumesc, desi…) Anyway, acasa am desfacut cutia cu minuni si dupa ce le-am gustat asa timid cate putin din toate, mi-am spus ca rosiile astea merita sa le pun, cumva, in valoare. Si cred ca am reusit, macar putintel, prin reteta asta de Galettes cu rosii.
Tarta cu branza de capra si rosii uscate
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Tarta cu branza de capra si rosii uscate este un preparat din categoria preparatelor pentru lenesi 🙂 Asta ca sa nu fiu deloc draguta, dupa cum bine ma stiti. Cred ca am tot spus pe aici si prin offline ca imi place sa coc tarte pentru ca sunt atat de rapid de preparat ( chiar de stau mai multisor la cuptor), insa sunt versatile. Le poti manca calde, caldute, reci si unele din ele se pot reincalzi la micorunde. Le poti lua la pachet la job sau la scoala si stau bine si dau bine de tot pe o masa festiva. Vorbim aici de tartele sarate, evident si gasesti pe blog aici o intreaga colectie care sper sa te inspire. Iar tarta cu branza de capra si rosii uscate e genul asta de tarta: simpla, rapida, buna si calda si rece, perfecta pentru pachetelul de serviciu.
Frittata cu ricotta si sparanghel
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
M-am intors dupa cateva zile de bantuit prin „Transylvania” si evident ca aveam frigiderul gol 🙂 Logic ca ne-am oprin in Carrefour la intrarea in Iasi si ne-am luat cate ceva de ale gurii: lapte, iaurt, niste frunze, rosii, castraveti… din astea. Nu stiu cum de mi s-a lipit de cos si o cutie de ricotta si niste sparanghel. Bine, despre sparanghel era la oferta, asa ca stiu cum de mi s-a lipit, dar despre ricotta habar n-am. Cred ca am incurcat-o cu niste mascarpone (cutiile astea asa mai seamana!). Asa ca ajunsi acasa dupa ce ne-a luat vreo jumate de ora si vreo trei drumuri dus intors pana la masina sa descarcam toate bagajele si evident boscorodeala de rigoare „plecam cu jumate de protbagaj si ne intoarcem cu loganul plin, si mai multe bagaje, sacose si sacosele decat am plecat…” etc etc. Chestii din astea care mie mi se par complet logice, dar lui deloc, chiar deloc. In fine…. mai pe azi dimineata mi-am dat seama ca nu e nimic de mancare si cum era un mic dejun intarziat m-am gandit sa ii fac lui o surpriza. Asa ca a aparut o tava cu frittata cu ricotta si sparanghel, nu prea frumusica la pozat, dar tare buna la mancat. Si a mai luat si o parte din ea la job, deci treaba mea de nevasta dragastoasa e completa.
