O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ieri ne-am bucurat de un desert tare bun si gustos. Am avut un Tort cu piscoturi si fructe, usor si bun, iar Miruna a fost foarte incantata. Incantarea ei a tinut mai mult de faptul ca a avut ideea de a sufla in lumanarile de pe tort. Eu am zis ca fac o prajitura cu piscoturi, ea a zis ca de ce nu am face ca un fel de tort si sa ii punem si niste lumanari. Astfel ca, atunci cand copilul are o idee si poate fi pusa in practica, nu dau deloc inapoi. Merg pe ideea ei. E important sa ii crestem stima de sine si sa vada ca are idei grozave si care arata si mai grozav odata ce s-au materializat. Asa ca am luat niste pisoturi, niste struguri si o conserva de fructe tropicale de la Sun Food, alte cateva mici ingrediente si voila! Tort cu piscoturi si fructe tropicale. Din pacate nu avem sectiune, pentru ca l-am mancat impreuna repejor si… nu am avut vreme sa il pozam. Sa ne iertati si sa faceti si voi tortul asta. E simplu si absolut delicios!

Ingrediente pentru reteta de Tort cu piscoturi si fructe tropicale

• 24-26 piscoturi
• 500 ml frisca lichida
• 125 ml lapte
• 2 oua
• 4 linguri de zahar tos
• 15 gr gelatina
• 1 conserva de fructe tropicale Sun food
• 1 piersica

Mod de preparare pentru reteta de Tort cu piscoturi si fructe

Intr-o cratita freaca galbenusurile cu zaharul si un strop de sare pana se albesc si totul se transforma intr-o crema senzationala, iar zaharul este topit complet. Operatiunea aceasta iti va lua ceva timp, daca folosesti varianta manuala, in care apelezi la ajutorul unei linguri mari de lemn sau poti economisi ceva timp si efort daca vei folosi un mixer. Oricum si orice varianta vei alege, rezultatul va trebui sa fie acelasi: zahar topit si crema densa. Bun. Daca ai indeplinit cu succes aceasta operatiune, pune cratita pe foc, la foc mic, si toarna cate putin lapte, in fir subtire, in timp ce amesteci continuu. Vei observa ca in timp crema se ingroasa si capata consistenta groasa, ca un fel de budinca. Lasa crema la racit.

Intre timp bate albusurile spuma tare. Mixeaza frisca pana ajunge la acea consistenta tare si da-o la rece 20 minute. Amesteca spuma de albusuri cu frisca batuta, mixeaza putin si apoi adauga si crema de galbenusuri racita. Mixeaza pana la omogenizare completa.

Ia o tava de tort (24-26 cm diametru), rotunda cu inel detasabil si tapeteaza-o de jur imprejur cu piscoturi asezate in picioare. Pune in mijloc jumatate din compozitie, apoi pune un strat de fructe tropicale, din conserva, scurse de zeama. Adauga restul de compozitie si niveleaza cu ajutorul unei spatuli de silicon. Da tortul la rece pentru macar 3 ore sau peste noapte.

Orneaza tortul cu fructe tropicale, boabe de struguri si o piersica tare taiata felii. Daca vrei sa il duci undeva sau sa il tai mult mai tarziu, la masa, atunci poti stropi deasupra fructelor cu un jelu din zeama de compot din conserva de fructe tropicale si putina gelatina. In felul acesta fructele nu se vor oxida si isi vor pastra din stralucire.

Minunat acest tort cu piscoturi si fructe tropicale, nu-i asa?!

Related posts:

Prajitura cu fructe tropicale si mousse de ciocolata Tort cu fructe tropicale si crema de ciocolata Pandispan cu ananas caramelizat Tiramisu de vara