WordPress Templates

Cremsnit

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Demult, tare demult, intr-un mic oras de provincie din zona Moldovei, intr-un liceu obisnuit, dar cel mai bun din oras, invata o fata blonda cu ochii verzi. Cu iluzii, sperante si iubiri si dezamagiri, fata cea blonda cu ochii verzi astepta in fiecare zi, la orele 10, in pauza mare, masina cu dulciuri. Era bucuria ei. Masinuta se auzea de departe, turuia motorul in draci… nu era o masina, ci era o motocilceta cu atas, cu un fel de cabina minuscula pe care o conducea un om ciudat. In fiecare zi semi-masina-motocilceta intra pe poarta liceului turuind si pocnind, se indrepta, invelita intr-un nor dens de fum, spre corpul D al liceului. Si fata cea blonda cu ochii verzi….era nelinistita: oare azi mai gaseste cremsnit? cine se duce sa prinda rand? ….:))
I love cremsnit! imi aduce aminte de anii de liceu, cand eram mai copii decat multi copii din ziua de azi… cand ne bucuram la o prajitura, cand inca umblam in tenisi in fata blocului fara fasoane…… vremuri demult apuse 😀

Dar sa povestim reteta….

Cremsnit

Ingrediente pentru Cremsnit

  • un pachet de foi de cremsnit
pentru crema:
  • 8 galbenusuri
  • 300 gr zahar
  • 1 litru lapte
  • 5 linguri faina
  • 1 pastaie vanilie
Cremsnit

Mod de preparare pentru Cremsnit

Foile le  puteti face in casa sau le puteti folosi cu incredere pe cele de la dr. oetcker. Eu am primit un pachet si chiar sunt mai mult decat ok. Asa ca, avand gata preparate foile, am facut numai crema.

Intr-o cratita am pus pe foc laptele cu semintele de la pastaia de vanilie. Cand a dat in clocot am pus un capac, am stins focul si am lasat 30 min la infuzat. Intre timp, separi ouale. Galbenusurile le freci bine de tot cu zaharul pana ce se transforma intr-o crema densa si spumoasa. Apoi adaugi in crema faina, alternand cu laptele turnat in fir subtire.

Pui totul pe foc si amesteci incet si sigur, invartind mereu si luand de pe fund, pentru a nu se prinde. Cand crema s-a ingrosat, o lasi la racit.

Dupa ce s-a racit complet, o pui in strat gros, nivelat, intre cele doua foi de cremsnit.

Lasi peste noapte si servesti pudrat cu zahar alb.

Pofta buna! Cremsnit, atat de simplu… si atat de bun. Sunt happy azi!

Cremsnit

Cu aceasta reteta particip al Dulcea Romanie, a lunii august, gazduita cu mare drag de  simpatica mea Catalina.

Cremsnit
Cremsnit

20 Responses to Cremsnit

  1. […] apucat de mai multe retete de-odata…. v-am mai povestit eu pe aici cum am gresit o reteta de cremsnit si am transformat-o intr-o reteta de chec sau cake sau ce-o fi fost pufosenia aia.     Dar astazi […]

  2. […] pufoasa si de dulce, e….a mistake       V-am povestiti eu pe aici cum am mesterit niste cremsnit aducator de amintiri dragi. So, totul incepe de acolo…. sparg eu cela 8 oua, rand pe rand,… separ usor si cu bagare […]

  3. […] oua….     Si din pofta mea mesterit dulcisme, am reusit a face intr-o zi trei prajiturici: Cremnist de vi l-am zis zilele trecute, niste Cupcakes cu banane si…. Cake by Mistake.     Acuma sa […]

  1. Timea spune:

    Cremsnitul si mie imi aduce aminte de copilarie si mananc si acum cremsnit cu mare placere. Pup si felicitari pt aparitia in click 🙂

  2. Adriana spune:

    Un dulce pe care nu l-aş refuza nicicând! Felicitări pentru articolul din Revista Glare!
    O săptămână minunată!

  3. Lulu spune:

    Ehe,frumoase amintiri,frumoasa introducere,delicioasa prajiturica!!
    pup si o saptamana usoara!!
    FELICITARI pentru articol!!

  4. Rocsy Ciobanu spune:

    MMmmmm cat de apetisant.Nu am mancat de ceva ani nici eu!!

  5. Adnia spune:

    I love cremsnit, too!!!!!!!!!!!!

  6. Poliana spune:

    Uite cine a gatit ceva dulce si buuun!! Azi vin eu la tine, sa fur o portie de cremsnit delicios! Si eu il mananc cu placere, chiar si acum!

  7. dia_diana58 spune:

    Daaaaaaaaa , si eu imi amintesc de acele vremuri , de aceea incerc s-o repet mereu , delicioasa praji .
    PS Oare de unde-ai scos macrameul si el aducator aminte de acele vremuri ?!?

    • Alice spune:

      Delicioasa intr-adevar!

      am descoperit-o la tara, e o bucata dintr-o banda de macrame pe care bunica sotului o folosea la geamuri…nu stiu exact….ceva de genul asta

      mi-am luat o bucata de acolo si aia incep sa o arat lumii 😛

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.