Cozonac cu nuca si rahat
by Alice Ciobanu
Am facut Cozonac cu nuca si rahat, folosind aluatul din care am facut si Melci cu scortisoara, pentru ca mi-a placut aluatul puhav si care nu se usuca foarte repede.
Ingrediente pentru Cozonac cu nuca si rahat
- vezi ingredientele aici
- nuca macinata
- cateva linguri de zahar (depinde cat de dulce va place)
- un plic de zahar vanilat
- 3 linguri de cacao
- lapte cat pentru a omogeniza totul
- cateva bucatele de rahat, taiate fasii
- un galbenus de ou
- 2 linguri lapte
Mod de preparare pentru Cozonac cu nuca si rahat
Drojdia se freaca cu o lingura de zahar pana se lichefiaza, apoi se amesteca cu 50 ml lapte caldut si putina faina. Am obtinut in felul aceste maiaua, pe care o lasam putin la crescut, la loc caldut. Apoi punem in cuva masinii de paine: maiaua, ouale intregi, restul de zahar, laptele caldut, untul care a fost topit si racit, in prealabil. Apoi adaugam faina amestecata cu sarea. Setam masina de paine pe programul special pentru framantat si dospit, fara coacere… si ne vedem de alte treburi. Altfel framantam totul pana obtinem un aluat elastic si lasam la crescut la loc cald.
Cand e crescut bine, se rastoarna aluatul pe masa si se imparte in doua. Luam o bucata si o impartin iar in doua bucati egale.
Luam cate o bucata si intindem cu sucitorul o foaie cam de 1,5 cm grosime. Se pune umplutura de nuci si cacao si cateva bucatele de rahat taiat.
Se ruleaza strans. Repetam operatiunea.
Apoi luam cele doua rulouri umplute si le impletim unul cu celalalt. Punem in tava de copt, si lasam la loc cald cam 20-30 minute.
Apoi ungem cu galbenusul de ou amestecat cu lapte si dam la cuptorul incins cam 40 minute, pana se rumeneste frumos.
Pofta Buna!
Din cantitatea de mai sus eu am obtinut doi cozonacei, pentru ca tavile din dotare nu sunt mari.
12 Responses to Cozonac cu nuca si rahat
-
ionela spune:
CE-MI PLACE CUM TI-AU IESIT!
-
yaya…ma bucur ca iti plac. eu am avut asa o strangere de inima cand i-am vazut…nu prea am fost chiar incintata
Lasă un răspuns
Drob (cighir) in prapur
[…] manince? Uite asa ma intrebam eu intr-o buna zi in timp ce dereticam prin bucatarie. Zacea pe masa un cozonac cu nuca si rahat, care incepea usor-usor sa se usuce. Si m-apuca mila de el. Era prea rumen si gustos, dar nimeni nu […]