WordPress Templates

Tag Archives: utile

Pesto de leurda

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre Leurda numai de bine! Adica cam cine si ce ar putea spune ceva de rau despre coana Leurda? Nimeni, banuiesc. Doar, poate cei mai fandositi, cu nasul prea fin pentru mirosul de usturoi sanatos al leudei. Caci, leurda e varianta salbatica a usturoiului si imediat ce da primavara apare prin padurile patriei 🙂 Are niste frunze asemanatoare cu frunzele de lacramioara, asa ca aveti grija mare sa nu le incurcati. So, cand luati leurda mirositi-o si mestecati o bucatica… intepatorul usturoi isi va face simtita prezenta, din plin.

Anyway, nu mai spun ca leurda e plina de sanatate, ca e verde si ce e verde e sanatos, ca are o mie si una de proprietati (e plin netul de informatii despre leurda la o simpla cautare), doar va spun ca in alti ani reuseam sa merg sa o culeg. Anul asta nu am reusit sa ajung la cules de leurda, din cateva motive absolut obiective, dar pentru ca am prieteni buni (multumesc Andrei), m-am pricopsit cu o sacosa de leurda tanara si imbietor de verde.

Zis si facut: o tarta, o frittata, niste salate si evident ca nu putea lipsi regina retetelor cu leurda: pesto. Pesto de leurda e o varianta mai hot! a variantei clasice de Pesto cu busuioc, e o varianta mai intensa, perfecta pentru sandvisuri „usturoiate” sau peste paste cu mega savoare.

V-as sfatui sa va preparati singurei sosul pesto, pentru ca e mult mai sigur, mai savuros si se patreaza exemplar o perioada destul de indelungata in frigider – asta in cazul in care nu il dati gata intr-o saptamana. Practic il puteti pune pe orice: paste, sandvisuri, bruschete, pizza… pe absolut orice. Mai stati pe ganduri?

Pesto de leurda

Nutella de casa

poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De ceva vreme incoace Miruna imi cere: „Mami, vreau paine cu Finetti”. Sa mor, nu alta. Paine cu Finetti, pe bune?! In primul rand ca noi nu cumparam asa ceva si sunt complet impotriva sa manance paine cu Finetti. Dar reclama de la tv bate toata educatia copilului. Tot am stat si m-am gandit cum sa fac eu ca fii’mea sa nu imi mai ceara paine cu Finetti. Indiferent cat i-as fi explicat si i-as fi spus ca nu e OK, sanatos, indicat, ca face carii si o va durea burtica… inevitabil din cand in cand o auzeam: vreau paine cu Finetti. Zic: dar paine cu Nutella nu vrei? Ea nu si nu, „vreau doar paine cu Finetti”. Si cum Finetti nu cumparam, si oricum Nutella mi se pare mult mai buna, am decis ca e timpul sa ii reproduc o reteta de Nutella de casa, sanatoasa, o Nutella cu care sa ii pot umple clatitele si sa ii ung wafele, caci pe paine Nutella, never ever. Noroc cu cei de la Solaris, care m-au ajutat sa pot face Nutella de casa, din cateva ingrediente simple pe care le gasiti la ei si in orice magazin naturist. Deci, sa va povestesc.

Nutella de casa

Pastreaza proaspata prajitura preferata

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cu aparatul de vidat Food Saver am invatat sa salvez o parte din prajiturile pe care le prepar peste weekend, de exemplu. De regula in weekend fac mai multe feluri de dulciuri, pentru ca ori avem musafiri, ori trebuie sa mergem la vreun amic, ori pur si simplu nu ne intersectam gusturile in familie. Asa incat avem si niste briose cu ciocolata, o prajitura cu fructe, neaparat clatite sau gogosi cu mult zahar pudra. Si evident ca nu reusim sa le terminam pe toate, asa incat pe la jumatatea saptamanii inca mai vezi cateva bucati de prajitura, uscate, pe vreo farfurie prin bucatarie.

Normal ca toate acestea ajungeau la cosul de gunoi. Si iarasi risipa alimentara, iarasi bani aruncati aiurea, munca si tot asa. Si peste 2-3 zile isprava se repeta. Astfel ca eram ca intr-un cerc vicios, ba unde mai pui ca vazand bucatile de prajitura uscate, parca ti se facea iarasi pofta de ceva dulce, asa incat… Dar cu Food Saver am invatat ca o parte din prajitura preferata o poti pastra proaspata pana la 7 zile, daca e vidata corespunzator si pastrata la rece in frigider.

Pastreaza proaspata prajitura preferata

Miere cu goji si extract uleios de catina pentru imunitate

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am stat vreo cinci minute in fata ecranului alb si ma gandeam cum sa incep postarea asta. Si inca ma mai intreb daca am ales bine sau daca sa mai stau inca vreo zece minute sa cuget. Imunitate e cuvantul pe care eu l-am descoperit abia dupa ce Miruna a intrat la grupa mica. Ea avea vreo doi ani jumate, eu aveam… nu mai conteaza, mereu sunt tanara, frumoasa, buna, grijulie etc. Stiti voi, toate atributele alea mirobolante care ne definesc viata de zi cu zi. Dar, revenind la Imunitate, habar nu aveam ce e aia. Nu am fost lesinata, cazuta la pat, doamne fereste, nu am avut crize de apnee cand urcam muntii, beam cafea multa si zilnic, ba chiar uneori imi bagam in creier niste nicotina. Si cu toate astea cred ca aveam o imunitate buna pentru ca nu m-a lovit niciodata. E drept ca mancam cat de cat responsabil (vad ca tot mai multa lume foloseste cuvantul acesta), consumam miere, fructe uscate si catina, goji, propolis, ceiuturi cu multa lamaie. Mai preparam una alta in casa, ii descoperisem deja pe cei de la Solaris in magazinele naturiste, si preparam cu ajutorul lor miere de albine cu catina, alune, migdale, dar nu pentru ca as fi stiut ca sunt bune pt sanatate, ci pur si simplu pentru ca imi place mierea de albine. Dar…

Miere cu goji si extract uleios de catina pentru imunitate

O solutie usoara de a pastra alimentele proaspete mai mult timp

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-am alaturat campaniei Stop Risipei Alimentare, sustinuta de Gustos.ro, alaturi de alti bloggeri culinari din tara. In acest fel vrem sa tragem un semnal de alarma asupra risipei de alimente, lucru ce se petrece si la noi in tara, caci romanii sunt mari „aruncatori cu mancarea la cos”. Asa ca pana la sfarsit de octombrie fiecare din bloggerii culinari participanti la campanie va veni pe blogul personal cu cateva articole inspirate despre cum putem pastra alimente mai mult timp proaspete si despre cum putem salva de la cos anumite alimente, conservandu-le in vid cu ajutorul unul aparat de vidat Food Saver.

Astazi vin cu un prim articol dintr-o serie de cinci, un articol in care va propun o solutie usoara de a pastra alimentele proaspete mai mult timp. Mai multe articole puteti gasi pe site-urile culinare partenere ale acestei campanii, cum ar fi de exemplu pe Gustos.ro accesand linkul Stop Risipei Alimentare!.

O solutie usoara de a pastra alimentele proaspete mai mult timp