Tag Archives: suc
Suc de soc sau socata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Anul asta imediat ce a inflorit socul, am si intrat in febra socului. Da, zau, nu va mirati si nu va dati ochii peste cap. Clar am febra socului. Am fost pana si la cules, asa de frisonata eram. Am mai pus inca o prietena la treaba de mi-a adus, saraca, o sacosa plina ochi de floare de soc. Ce fac cu ea? Cum ce fac cu ea? Pai, in primul rand am dat gata o tura de Suc de soc sau socata si exact in seara asta (da, da, fix acum) pe aragaz ferbe incetisor o cantitate considerabila de floare de soc ce se va transforma in sirop de soc. Dar, ca sa va povestesc despre reteta de acum, cea de suc de soc sau socata, pot sa va spun, fara pic de falsa modestir, cu orgoliu (dar fara vanitate) ca a iesit perfecta! Fix cat trebuia de dulce, de acrisoara, de sifonata. Remi a dus o sticla si la serviciu si doi dintre colegii sai au spus ca le aduce aminte de copilarie, de bunici, eheheee… uite-asa imi crescu inima in piept: cat o paine! Imediat va spun cum sa va faceti in casa niste suc de soc sau socata pe care sa o savurati in tihna alaturi de oameni dragi.
Fresh de fructe cu HR1855 Philips Viva Collection
by Alice Ciobanu
M-am bucurat enorm ca ma avut privilegiul sa ma aflu intre cei alesi de juriu Gustos.ro si Philips, pentru a testa Storcatorul Philips Viva Collection HR1855, in cadrul campaniei „Castig timp cu Philips”. Si am pregatit pentru a-l testa si a posta in cadrul campaniei , un fresh de fructe, de mere, portocale, zmeura, capsuni si mure. Daca vreti sa dati o sansa suculetului si recenziei mele , o puteti face dand un vot AICI
Suc de morcovi, portocale si mere
by Alice Ciobanu
Am raspuns afirmativ provocarii lansate de Gustos si Philips „Castig timp cu Philips si Gustos.ro” pentru ca noi facem des sucuri in casa. Nu mi se pare deloc greu sa iei cateva mere, pere, protocale, orice fel de fructe va plac, sa le aruncati iute intr-un storcator si sa faceti un mic home-made Teddy :)) So simple! Asa ca facem des suc de morcovi, portocale si mere.
Insa, mai nou, am o mare problema… am descoperit rolele! Adica Miruna a descoperit rolele si bucuria de pe chipul ei in momentul in care le incalta e nepretuita si nu poate fi descrisa in cuvinte. Asfel ca incercam sa tinem pasul cu timpul si cu rolele, si cu gradi, si cu lucrul, si cu prajituritul, si cu sucurile de dupa role, si cu… si cu…
Ce as face cu timpul castigat in fiecare saptamana daca as prepara sucuri cu aparatele Philips? Raspunsul e simplu: as sta mai mult timp cu micuta mea, sa ma bucur de zambetul ei si sa ne plimbam mai mult cu rolele, evident nu? :))
Sirop de catina
by Alice Ciobanu
De ceva vreme ii dam Mirunei sirop de catina, pentru imunizare, continand vitamina C de zece ori mai mult decat citricele. Am facut sirop de catina dupa metoda folosita de Agelica, pe care o iubesc! E o comoara nesecata la casa omului. Stiai asta, fata draga?! Pocesul e mai complicat insa merita pe deplin tot efortul.
Suc de rosii (orange)
by Alice Ciobanu
Anul asta am facut pentru prima oara suc de rosii. Iete na! Eu singurica fara ajutor… adica, pardon, mint! Am avut un mare ajutor, cel mai bun: Miruna mea :))
Insa al meu suc de rosii nu a iesit tocmai rosu. Si asta pentru ca am avut mai mult de 70% din cantitatea de rosii… galbene :)) Da, da, am strans mai toate rosiile galbene din ograda, productia lor a fost net superioara cantitativ si calitativ celorlalte surate rosii-rosii. Si daca din astea am avut (era pacat sa le las sa se strice) cu astea am defilat.
Am facut nenumarate salate din rosii – rosii si rosii galbene, o minunatie dintr-un bol v-am aratat si voua, adica o astfel de salata de rosii. No, si am pus si de un suc de rosii, home-made 🙂 numai bun pentru mancaricile din iarna cea geroasa 😛 Asa ca nu va mirati ca va arat azi un suc de rosii nu tocmai rosu, ci suc de rosii orange :))… acum stiti de ce.
Ingrediente pentru reteta de suc de rosii
- rosii, cantitatile sunt la indemana voastra
- 3 frunze dafin
- sare grunjoasa
- zahar, foarte putin...
Mod de preparare pentru reteta de suc de rosii
Sa incepem! Beti o cafea strasnica! Apoi spalati toate rosiile. Montati masinaria! (eu am avut una din aia batrina-batrina, ii mai sarea coarba si curgea sucul, o nebunie sa dai asa 18 kg, dar …that’s me!)
Luati rosiile si taiati-le in doua-trei, scoateti-le cotorul si bagati-le la macelarit in masinaria aia cu dispozitivul special care separa sucul si pulpa de coaja si seminte. Puneti pe foc, intr-o oala mare, inalta si incapatoare, sucul si pulpa de rosii. Mai intai la foc iute, pana incepe a bolborosi si a se ridica o spuma la suprafata. Lasati asa cateva clocote, dupa care reduceti focul. Sub oala mare puneti o placa de metal pentru a nu risca sa se prinda sucul de fundul ei si a se afuma. Invartiti in oala, amestecand si luand de pe fund, din cand in cand.
Cand considerati ca ati atins consistenta dorita, puneti frunzele de dafin, sare grunjoasa si zahar foarte putin (cred ca am pus cam 2 linguri la o oala imensa) si mai lasati catva timp sa fiarba. Turnati sucul fierbinte in sticle si inchideti ermetic. Puneti sticlele in paturi, invelite bine si lasati acolo vreo doua zile pana la racire completa. De regula se pune sucul in sticle din sticla sterilizate in prealabil, in cuptor. Insa eu am facut anul asta asa cum face soacra mea, adica am turnat sucul fierbinte in sticle?… in pet-uri de plastic, inchise apoi bine si lasate la racit doua zile in paturi. Scoacra-mea face asa de ani de zile si nu au fost vreodata probleme cu al ei suc de rosii, sa prinda mucegai sau alte minuni, peste iarna. Voi vedea anul asta, insa clar metoda e garantata. Asta e si motivul pentru care in pozele mele nu veti vedea acum sucul de rosii in sticle :))
Enjoy it!
