Tag Archives: prajitura
Prajitura cu crema caramel
by Alice Ciobanu
Am tot promis si am tot promis ca scriu aceasta reteta de Prajitura cu crema caramel. Am tot arata-o si am tot laudat-o cam cat de buna este si cat de usor se face. Am tot stresat poporul de pe Facebook cu poza ei… si reteta iote nu-i. Nu-i din motive subiective? sau mai bine spus din motive obiective…. Am tot avut de lucru in weekend la niste ardei kapia de vi-i voi arata curand (oh doamne cat de buni si furmosi mi-au iesit!!!), plus o vizita pe la niste copii de ne-am hotarat sa incercam a-i ajuta a porni cu dreptul si cele trebuincioase noului an scolar. E vorba de copiii de la Mia Casa Inculet si de campania Vine scoala, bine-mi pare! initiata de Anda pe blogul ei, saptepietre.
Asa ca nu o mai lungesc, nu va mai povestesc cam cum e cu aceasta Prajitura cu crema caramel, cam cat de subit a disparut de prin frigider, cam cat de mult s-a manjit Miru cu ea si cam cat de bucurosi au fost colegii lui R.
Deci: reteta.…..Taa-Taaaaaa!
Cake by Mistake
by Alice Ciobanu
Why Cake by Mistake, poate va intrebati? Ei bine, n-am reusit a-i da alta denumire acestei pufoase prajituriri care nu-i nici chec, nici pandispam; e o chestiune savuros de pufoasa si de dulce, e…. a mistake 🙂
V-am povestiti eu pe aici cum am mesterit niste cremsnit aducator de amintiri dragi. So, totul incepe de acolo: sparg eu cela 8 oua, rand pe rand, separ usor si cu bagare de seama galbenusul de albus, fiecare pus in bolul care trebe, pun laptele la fiert cu semintele din pastaia de vanilie, arunc zaharul peste galbenusuri, zic in sinea mea plina de infatuare: ia sa pun eu si niste zahar vanilat in galbenusurile astea… La ce mi-o fi stand mintea atunci? cine stie, dar sigur la bucate nu. Gandit si facut! Cotrobai prin cosul cu tot felul 🙂 si gasesc un plic, sofran imi scanteiaza mintea… super bun… va fi si mai aromat…. si mintea-mi joaca feste rau de tot! Asa ca rup instant plicul ala il azvarl in bolul cu galbenusuri, bag mixerul in el la viteza mare…. si mixam, mixam. Ma gandesc (frate n-as putea sa nu mai gandesc atat?) ca ar fi bine sa bat albusurile spuma, sa le bag in cremsnit (chestiune pe are am sarit-o in reteta de cremsnit, n-am mai pus albusurile spuma, din grija mare pentru Miruna). Pasez bolul cu crema de galbenusuri ajutorului de nadejde, Miruna, indemnand: freaca mama acolo, invarte cu lingura aia… spuma sa le faci 🙂
Bat albusurile cu spor, le aduc in stadiul in care trebuie si pana ce se mai raceste putin laptele, imi vine cheful de ceva muffinsuri cu banane. Iau un bol, zdrobesc banana, pun ce mai trebe acolo si ajung la praful de copt! iau un plic si atunci strafulgerearea adevarului ma loveste necrutator. Ultimii neuroni striga: sofran!!! Ma ia cu calduri, ma uit la bolul cu galbenusuri in care Miru invarte cu mare chef… Zdrag, frate! ce facem acolo, Miru? sofranul ala… e praf de copt! Dau ochii peste cap, sorb o juma’ de cana de cafea, reiau procesul de spargere a celor 8 oua….
Si din pofta mea mesterit dulcisme, am reusit a face intr-o zi trei prajiturici: Cremnist de vi l-am zis zilele trecute, niste Cupcakes cu banane si…. Cake by Mistake.
Acuma sa va zic repejor reteta si voua, nu de alta, dar poate daca mai pateste cineva ca mine, sa stie cum sa o scoata la capat cu brio.
Cremsnit
by Alice Ciobanu
Demult, tare demult, intr-un mic oras de provincie din zona Moldovei, intr-un liceu obisnuit, dar cel mai bun din oras, invata o fata blonda cu ochii verzi. Cu iluzii, sperante si iubiri si dezamagiri, fata cea blonda cu ochii verzi astepta in fiecare zi, la orele 10, in pauza mare, masina cu dulciuri. Era bucuria ei. Masinuta se auzea de departe, turuia motorul in draci… nu era o masina, ci era o motocilceta cu atas, cu un fel de cabina minuscula pe care o conducea un om ciudat. In fiecare zi semi-masina-motocilceta intra pe poarta liceului turuind si pocnind, se indrepta, invelita intr-un nor dens de fum, spre corpul D al liceului. Si fata cea blonda cu ochii verzi….era nelinistita: oare azi mai gaseste cremsnit? cine se duce sa prinda rand? ….:))
I love cremsnit! imi aduce aminte de anii de liceu, cand eram mai copii decat multi copii din ziua de azi… cand ne bucuram la o prajitura, cand inca umblam in tenisi in fata blocului fara fasoane…… vremuri demult apuse 😀
Dar sa povestim reteta….
Prajiturici cu crema de branza si zmeura
by Alice Ciobanu
Iubesc zmeura!! Voi, nu? O ador, asa frageda cum e ea, dulcele ala usor acrisor, inconfundabil gust si aroma. Si marturisesc ca ma infrupt din ea, asa, fara nici o jena, direct de pe nuielusele tinere cautand-o cu nesat printre frunzele dese. Iubesc zmeura. Dar pentru ca my friend Andreea, m-a dojenit :)) cica sa nu care cumva sa nu fac vreun desert cu zmeura :D, m-am tot gandit si razgandit cum sa fac sa nu inghit prea multa ca ursoaica, ci sa las acolo si de-o dulceata, de-o inghetata, de-un desert. Drept pentru care iaca ce am zamislit intr-o zi torida de vara: Prajiturici cu crema de branza si zmeura.
Boston cake (Prajitura Boston)
by Alice Ciobanu
Boston cake. Simplu, rafinat si parfumat. O prajitura pufoasa, irezistibila de yummy, divina. Blat perfect de pufos din unt, crema de lapte si-o coaja stratificata de ciocolata bruta incheie acest divin festin culinar. Un dulce perfect ce se cere a fi desavarsit sublim de-o sorbitura de strong cafffe sau un ice coffee (astept reteta de la Edith :P) pentru o vreme caniculara.
Vine weekendul asa ca e timpul dulcismelor, desfatati-va simturile si papilele cu dulcele perfect: Boston cake.
By the way: reteta…. Gordon love you!!!
