Tag Archives: gutui
Tarta de gutui cu pudra de roscove
Am adus acasa o ladite de gutui. Cum nu mai fac dulceata de gutui, gem de gutui sau peltea de gutui, retete gasiti si aici pe blog, am ales sa le consumam asa crude, seara dupa ce adoarme copilul iar noi ne uitam la filme. Asta se intampla in weekend, caci altfel nu prea reusim. Insa m-am gandit ca niste dulciuri cu gutui parca mi-ar incanta sufletul si mi-ar aroma casa. Zis si facut. Asa ca am pus de minunatia asta de tarta de gutui cu pudra de roscove, o tarta care se prepara rapid si este extrem, extrem de delicioasa.
Cred ca este pentru prima data cand folosesc pudra de roscove in compozitia unui aluat, si sincer mi s-a parut de deoparte cel mai fain aluat de tarta ever. E un aluat de tarta usor neconventional, pentru ca nu este sfaramicios, ba e usor umed si aduce cumva a blat de negresa densa. Incerc sa va dau exact proportiile, pentru ca nu le-am masurat exact, iar tarta asta a fost mai mult o incercare.
Multumesc celor de la Sano Vita pentru ingrediente de calitate pe care mi le ofera cu drag!
Gem de gutui
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cel mai mult imi place ca iarna, prin ianuarie asa, cand e gerul bobotezei, sa iau un linguroi si sa ma infrupt dintr-un borcan de gem de gutui. Imi aminteste de ultimele raze ale soarelui, de frunzele aramii, de bruma de dimineata, de starea aia de confort si usoara hibernare care se instaleaza atunci cand intri in casa, seara, dupa o zi umblatura. Nu stiu de ce, dar asta imi aminteste. Si un gem bun de gutui, din gutuile culese de noi, parca are si mai multa savoare. Si nici nu se face greu. Imi place si dulceata de gutui, dar parca gemul cuprinde cumva intreaga „dulceata” a gutuilor, si te face sa iti dai seama ca fructele astea sunt atat de aromate.
Tarta cu gutui
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
In fiecare an culegem cateva gutui din copacul aflat in curtea de la tara. Gutui amarui cu puf galben ca de pui, dupa cum bine zice poezia. Imi place dulceata de gutui, gemul de gutui, dar nu reusesc in fiecare an sa fac asemenea preparate, insa macar o tarta cu gutui tot reusec sa fac. Nu stiu de ce, dar gutuile lasate sa zaca in zahar brun, muscovado si unt devin o chestie care te fac sa salivezi instant. Apoi le lasi putin pe foc, cat sa se inmoaie si sa se caramelizeze putintel si zau ca daca te apuci sa gusti din ele, nu reusesti sa te mai opresti din mancat si nexam tarta cu gutui 🙂 Credeti-ma , stiu ce zic. Am patit-o de doua ori. Dar de data asta am salvat ceva pentru poza, macar 🙂 adica am reusit in sfarsit sa fac o tarta cu gutui. Sa va povestesc reteta!
Dulceata de gutui
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Gutui amarui cu puf galben ca de pui, parca asa suna o poezioara ce-mi vine in minte in perioada asta cand gutuiul din spatele casei incepe usor usor sa isi arate roadele. Imi plac gutuile si nu ma las pana nu rontai vreo cateva, chiar de sunt acre si iti strapezesc asa dintii :)) dar sunt absolut minunate. Si nu ma las pana nu fac o dulceata de gutui sau un gem de gutui, sau si mai bine, si una si alta. Anul asta inca nu s-au copt gutuile, dar am gasit un pic de timp sa scriu reteta de dulceata de gutui, asa cum o fac eu, reteta pe care am gasit-o in cartea Silviei Jurcovan si pe care o folosesc de ani de zile. Iese o dulceata tare buna, si zau ca retele din cartea asta m-au salvat de fiecare data, pentru ca eu nu-s vreo gospodina, mama nu m-a pus sa fac nimic pe acasa si nici retete de familie, mostenite, nu am. Asa incat cred cu tarie ca oricine poate face o dulceata buna daca are cartea Silviei Jurcovan si daca are chef si ingrediente bune.
