Tag Archives: fursecuri
Turta dulce
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Am inceput sezonul II „Sa prajiturim pentru Craciun” 🙂 si lista am deschis-o cu Turta dulce. Imi dorisem o tura dulce pufoasa. Imi plac turtele plate, decorate si taiate in forme felurite, le ador. Sunt asa dragute, vesele si ma duc iremediabil cu gandul la zurgalai, reni si mosi craciuni. Insa nu reusesc sa le fac moi si pufoase, de fiecare data au ramas tarisoare, indiferent ca le-am facut cu 2-3 saptamani inainte, in ideea in care „se inmoaie in timp”. Nu mi-a iesit figura asta. Asa ca anul asta mi-am pormis ca voi face o turta dulce pe care sa o infulece si Miruna. Si am tot dat sfoara in tara (adica printre prietenii de pe Facebook) si o maiastra a dulcegariilor (trebuie sa ii vizitati blogul!!!) Magda Adina mi-a spus de turta ei dulce, dupa reteta Codrutei. Pozele irezistibile de pe blogurile fetelor m-au convins. Astfel ca zilele trecute, mi-am suflecat manusitele, mi-am luat sous-chef Miruna alaturi si-am copt o pufoasa Turta dulce.
Crinkles
by Alice Ciobanu
Intre sarbatori… timp de relaxare si de meditatie… Ma relaxez si ma gandesc la cum va fi noul an. Voi cu ce va ocupati? Fac liste, bifez si debifez dorinte… dar in fiece zi e musai sa am ceva bun si ciocolatos pe masa. Aaa si sa nu uit: stiu ce prajituresc pentru noaptea cea mare, dintre ani. Nu deconspir acum, insa veti vedea pe blog… curand… desi, nu chiar asa curand 🙂 caci nu voi prea avea timp de computer… ci doar de relaxare, meditatie … prajiturit. Astazi e rost de ceva Chocolate Crinkles, niste fursecuri pufoase si terifiant de aspectuoase. Le-am vazut inainte de Craciun la my friend Angela – Delicious Flavours, careia ii multumesc (stie ea pt ce :P)
Fursecuri pentru iarna
by Alice Ciobanu
Fursecuri sfaramicioase pentru iernile friguroase… la gura sobei… o ciocolata calda… colinde… si asteptarea lui Mos Craciun. Abia astept sa vina Mosul, sa imparta cadouri tuturor, sa puna zambete pe chipul copilasilor si-al oamenilor buni, sa aduca putintica ninsoare fix in seara magica, s-aud colinde la ferestri si sa gust vin fiert cu scortisoara si cuisoare, sa privesc bradul clipocind de beculete rosii si sa incerc sa ma mai simt putin copil. Reteta asta de fursecuri se tare simpla si dragutica, le-am copt pentru niste copii, intr-o seara, cateva sute de bucati. Le-am taiat in diferite forme, le-am tras putin prin ciocolata topita si le-am infipt in farame de nuci de cocos si-n bile colorate. Dragute si haioase, dulci si sfaramicioase, sper sa fi aduc putina bucurie unor mici sufletele.
Fursecuri Minispirale
by Alice Ciobanu
Anul asta, de Craciun, luata de valul euforic starnit pe Facebook de prietenii mei care fursecuiau de zor, am incercat si eu fursecuri facute in casa. Trebuie sa recunosc ca sunt foarte usor de facut si mai ales mult, dar mult mai gustosi decat cei din comert. Plus ca pot fi pastrati cateva zile fara sa-si piarda din savoare, ba din contra, devin din ce in ce mai buni si mai pufosi, o data cu trecerea timpului. Asa ca dupa Nastureii lui Mos Craciun, am comis-o din nou, fursecuind niste delicioase Fursecuri Minispirale. So, let’s go!
Ingrediente pentru Fursecuri Minispirale
- 600 gr faina
- 200 gr zahar pudra
- 300 gr unt
- 2 oua
- 1 lingura plina cu cacao
- 2 linguri lapte
- esenta de rom
- esenta de vanilie
- un praf de sare
Mod de preparare pentru Fursecuri Minispirale
Mai intai si mai intai frecati untul (la temperatura camerei) cu laptele fierbinte. Intr-un bol curat bateti bine ouale cu un praf de sare si cu zaharul pudra pana obtineti o crema spumoasa. Amestecati-l apoi cu untul si frecati bine pentru a obtine o crema-aluat omogena. Impartiti compozitia obtinuta in doua boluri si in unul din ele amestecati 300 gr faina si un strop de esenta de vanilie. In cealalta compozitie adaugati 300 gr faina, cacaua si esenta de rom.
Apoi pe masa de lucru ungeti cu ulei sau puneti o folie de alimente si intindeti, cu sucitorul, aluatul alb (cel fara cacao) sub forma de foaie cam de 0.5 cm. Pe o alta bucata de folie, procedati la fel cu aluatul cu cacao.
Transferati aluatul cu caco peste cel alb si presati putin cu sucitorul. Rulati strans sub forma de rulada, inveliti in folie de alimente si dati la rece pentru o ora.
Cand s-a intarit bine, scoateti folia si cu ajutorul unui cutit bine ascutit taiati felii de 0.5-1 cm grosime. Puneti-le frumusel intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor 10-12 minute, la foc moderat. Lasati-i sa sa raceasca complet pe un gratar metalic.
Fursecuri Minispirale! Deliciosi si frumusei, nu?
Nastureii lui Mos Craciun
by Alice Ciobanu
Mos Craciun si-a pierdut nastureii! Serios! Si ghici cine i-a gasit? pai nimeni alta decat Alice din Tara bucatelor. Asa ca i-a adunat frumusel si i-a pus sub brad, sa ii gaseasca Mosul cand vine cu desaga plina 🙂 Ca doar a fost cuminte si harnica anul acesta. Si-apoi ca sa ii fie drumul si mai voios spre voi, dragilor, ALice din Tara bucatelor a lasat colea langa nasturei si o ceasca de ciocolata calda, cu miros de scortisoara… mmm… numai buna cat sa ii dea din nou puteri Mosului. Asa ca dragilor fiti cuminti si asteptati. Mosul vine si la voi, mai ales ca acum si-a gasit si nastureii.
Si daca tot i-am gasit si nu m-am indurat sa ii pap, ca am uitat sa va zic, dar nastureii nu sunt asa simpli, obisnuiti. Nu! Sunt plini de fragezime si miros a scortisoara si-a ghimbir. O doamne! nu stiu cum de m-am indurat si i-am lasat asa intacti cat sa ii admirati si voi si cat sa ii ia Mosul cu el acasa. Da, da, vorbim de Nastureii lui Mos Craciun!
Ingrediente pentru Nastureii lui Mos Craciun
- 1 cana si jumate de faina proaspat cernuta
- o jumatate de cana de zahar brun
- 1/2 pachet unt
- un praf de sare
- 2 galbeusuri
- 1/2 plic praf de copt
- 1/2 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita ghimbir pudra
Mod de preparare pentru Nastureii lui Mos Craciun
Amestecam intr-un bol curat faina cu zaharul, praful de copt, scortisoara si ghimbirul pudra. Peste toate adaugam untul topit pe jumatate. Amestecam totul pana obtinem o masa sfaramicioasa. Apoi punem si cele doua galbenusuri si ametsecam continuu, cu mana, pana obtinem un aluat ca o plastilina (daca mai e nevoie de putintica faina, in functie de tipul de faina pe care il folositi e posibil sa mai fie putin nevoie, chiar de e faina „000” ). Lasati apoi aluatul sa isi traga sufletul vre’o juma’ de ora, la rece, ca doar deh! vine Craciunul.
Dupa care scoateti aluatul de la rece si mai framantati-l putin pentru a-si recapata elasticitatea. Apoi pe masa infainata intindeti cu sucitorul aluatul. Nu foarte apasat de prima data, ci mai degraba incet, suav si cu miscari de du-te-vino! Intindeti aluatul nu va ganditi la alte cele ca doar e post mai! 😀
Asa, deci dupa ce intindeti incetisor, incepeti a taia nastureii lui Mos Craciun. Pentru aceasta folositi doua forme rotunde, una mai maricica si una mai micuta decat prima pentru un contur interior. Asta pentru a da forma de nasture. Cu ajutorul unui pai formeaza patru gaurele, ca doar trebuie cusuti la haina lui Mos Craciun.
Puneti-i apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la foc mediu, in cuptorul preincalzit, pentru 15 minute, maxim 20, in functie de cuptor. La al meu, batrancios si pe gaz de la un mare alb ce incepe cu Z, coace rau de tot, astfel ca in 15 min fura gata! Si toata casa plina de arome… exact ca de Craciun, doar ca fara zapada 🙁 … dar cu scortisoara aromata, ghimbir inmiresmat…
Lov’u Santa!
