Category Archives: Utile
Glazura fara zahar
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Prietenii de la Green Sugar lanseaza pe piata un nou produs fara zahar, un indulcitor tip pudra, perfect pentru a presara peste fursecuri, checuri etc. Noi ne-am gandit sa testam indulcitorul tip pudra, preparand cu el icing pentru a glazura niste bucati de turta dulce. Se comporta bine, se intinde usor si se usuca relativ mai greu, decat icing-ul preparat cu zahar. Se comporta bine si alaturi de coloranti alimentati de tip gel, pigment sau praf. Noi am facut glazura fara zahar in culorile tricolorului, dupa cum vedeti in poze, tocmai pentru a sarbatori Ziua Nationala, ziua noastra a romanilor. Dupa cum vedeti culorile nu au fost foarte intense, pentru ca nu am vrut sa folosesc o cantitate mare de colorant (am folosit Wilton , dar blue nu e chiar blue:) ).
Reteta de turta dulce o sa o scriu intr-o postare ulterioara, mai pe zilele urmatoare, dar va dau pana atunci o alta reteta de turta dulce la care veti putea folosi aceasta glazura fara zahar. Pe blog gasiti reteta de figurine din turta dulce, acea turta dulce pe care o puteti taia cu forme si o reteta de turta dulce glazurata, acea turta dulce pe care ne-o amintim cu totii din copilarie.
Pastreaza proaspata prajitura preferata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cu aparatul de vidat Food Saver am invatat sa salvez o parte din prajiturile pe care le prepar peste weekend, de exemplu. De regula in weekend fac mai multe feluri de dulciuri, pentru ca ori avem musafiri, ori trebuie sa mergem la vreun amic, ori pur si simplu nu ne intersectam gusturile in familie. Asa incat avem si niste briose cu ciocolata, o prajitura cu fructe, neaparat clatite sau gogosi cu mult zahar pudra. Si evident ca nu reusim sa le terminam pe toate, asa incat pe la jumatatea saptamanii inca mai vezi cateva bucati de prajitura, uscate, pe vreo farfurie prin bucatarie.
Normal ca toate acestea ajungeau la cosul de gunoi. Si iarasi risipa alimentara, iarasi bani aruncati aiurea, munca si tot asa. Si peste 2-3 zile isprava se repeta. Astfel ca eram ca intr-un cerc vicios, ba unde mai pui ca vazand bucatile de prajitura uscate, parca ti se facea iarasi pofta de ceva dulce, asa incat… Dar cu Food Saver am invatat ca o parte din prajitura preferata o poti pastra proaspata pana la 7 zile, daca e vidata corespunzator si pastrata la rece in frigider.
Miere cu goji si extract uleios de catina pentru imunitate
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Am stat vreo cinci minute in fata ecranului alb si ma gandeam cum sa incep postarea asta. Si inca ma mai intreb daca am ales bine sau daca sa mai stau inca vreo zece minute sa cuget. Imunitate e cuvantul pe care eu l-am descoperit abia dupa ce Miruna a intrat la grupa mica. Ea avea vreo doi ani jumate, eu aveam… nu mai conteaza, mereu sunt tanara, frumoasa, buna, grijulie etc. Stiti voi, toate atributele alea mirobolante care ne definesc viata de zi cu zi. Dar, revenind la Imunitate, habar nu aveam ce e aia. Nu am fost lesinata, cazuta la pat, doamne fereste, nu am avut crize de apnee cand urcam muntii, beam cafea multa si zilnic, ba chiar uneori imi bagam in creier niste nicotina. Si cu toate astea cred ca aveam o imunitate buna pentru ca nu m-a lovit niciodata. E drept ca mancam cat de cat responsabil (vad ca tot mai multa lume foloseste cuvantul acesta), consumam miere, fructe uscate si catina, goji, propolis, ceiuturi cu multa lamaie. Mai preparam una alta in casa, ii descoperisem deja pe cei de la Solaris in magazinele naturiste, si preparam cu ajutorul lor miere de albine cu catina, alune, migdale, dar nu pentru ca as fi stiut ca sunt bune pt sanatate, ci pur si simplu pentru ca imi place mierea de albine. Dar…
O solutie usoara de a pastra alimentele proaspete mai mult timp
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
M-am alaturat campaniei Stop Risipei Alimentare, sustinuta de Gustos.ro, alaturi de alti bloggeri culinari din tara. In acest fel vrem sa tragem un semnal de alarma asupra risipei de alimente, lucru ce se petrece si la noi in tara, caci romanii sunt mari „aruncatori cu mancarea la cos”. Asa ca pana la sfarsit de octombrie fiecare din bloggerii culinari participanti la campanie va veni pe blogul personal cu cateva articole inspirate despre cum putem pastra alimente mai mult timp proaspete si despre cum putem salva de la cos anumite alimente, conservandu-le in vid cu ajutorul unul aparat de vidat Food Saver.
Astazi vin cu un prim articol dintr-o serie de cinci, un articol in care va propun o solutie usoara de a pastra alimentele proaspete mai mult timp. Mai multe articole puteti gasi pe site-urile culinare partenere ale acestei campanii, cum ar fi de exemplu pe Gustos.ro accesand linkul Stop Risipei Alimentare!.
Vegeta de casa
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dupa cum am tot spus pe Facebook si am postat cateva fotografii acolo, am avut vreo 2 zile un deshidrator de fructe si legume luat de la prietenii mei de la Casuta Naturii, un magazin cu tot felul de produse bio, eco, despre care v-am povestit pe aici. Cand m-am dus la ei in casuta sa il iau, m-am dus cu gandul sa il pun la incercare si spre testare pe niste rosii tare frumoase eco, unele culese din gradina noastra, altele primite de la Claudiu, de la Verde Bun. In Casuta, vorbind cu Ionela despre una si despre alta, ii povestesc ce vreau sa deshidratez si ea imi arata un tare fain borcan cu legume deshidratate si maruntite si mi-a picat gandul: bai, dar asta e ca minunile alea de tip vegeta, care au in ele intreg tabelul lui mendeleev, doar legume nu. Si ea zice: pai daca tot iei aparatul, de ce sa nu profiti la maxim de el, ia si incearca!
Si asta a fost! A doua zi eram in piata sa aleg cele mai faine legume: morcovi, patrunjel radacina, telina, sfecla rosie ca focul, dovlecei, ardei colorati si buni. Am avut ce cotrobai prin marfa oamenilor de pe tarabe, dar am ales numai legume bune de tot, pe unii tarani de vin si vand in piata respectiva ii mai stiu, am mai luat de la ei si astfel am avut certitudinea ca nu iau niste semi-legume 🙂
