Category Archives: Salate
Salata verde cu capsuni
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Salata verde cu capsuni si un zambet cat o vara de frumos! Prima data cand am auzit de salata verde cu capsuni, am strambat din nas si am zis: huh? Dar apoi cand mi-am infipt furculita in bolul de salata si am auzit scrasnind salata aia am zis iarasi huh? dar apoi cand mi-au explodat papilele sub splendoarea aia de capsune cu miere si otet balsmic n-am mai zis huh? Salata verde cu capsuni este o salata pe care eu o asociez cu vara, cu marea, cu vacanta. E satioasa, e rece, e dulce si nu prea, e o salata speciala. Si v-as ruga macar o data sa incercati o salata verde cu capsuni. Va asigur ca nu veti regreta. E ca un dus rece dupa o zi caniculara, te revigoreaza, iti reincarca bateriile si e super healty.
Mi-as dori sa incep sa fac introduceri mai lungi, dar parca vara asta, mai mult ca niciodata incerc sa imi fac timp mai mult pentru Miruna, asa ca retetele le scriu repejor si fara multa „poveste” Voi sa ma iertati si sa ne bucuram impreuna de timpul asta minunat. Hai, la salata cu voi!
Iar pe vremea asta merge si o supa rece de capsuni. Ai incercat?
Salata cu ton
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Zilele astea nu am stat pe acasa, am fost plecati si am mancat la mama acasa. Stiti cum e cand ajungi acasa la parinti si incepe mama sa iti faca si snitelute, si niste pui la cuptor, si cartofi la cuptor si scoate si niste harbuz murat si, si, si… si uite asa am ajuns acasa super ghiftuiti, cu burtile pline si parca fara chef sa facem ceva de mancare pentru a doua zi. Asa ca pentru pachetelul de luat la job am scos doua conserve de ton ( mereu le am la indemana pentru situatii de criza) si repejor incropim cate o salata cu ton, un fel de salata care-te-scoate-din-incurcatura. Ingredientele sunt la voia intamplarii sau a bunei dispozitii si chiar si cantitatile sunt dupa bunul plac.
Salata de spanac cu branza feta si chia
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
O salata e ceva care te binedispune. Asa cred eu. Si daca mai e si o salata generoasa, care sa iti tina de foame si sa fie si frumoasa si buna, e mai mult decat pot astepta de la o simpla salata. Cam asa e si in cazul asta. caci mergand eu prin magazin sa caut niste fructe si citrice, hop ca imi sari in carucior o caserola de spanac proaspat, tanar. O fi baby spanac, de o fi fosta sa ager cand poposi la mine in carucuior, caci zau ca nu mi-am dat seama pana la casa, cand l-am vazut cocotat pe banda de cumparaturi. Asa ca daca tot ranjea la mine din sacosa, l-am pus intr-o salata. Cred ca i-a prins bine, pentru ca salata asta a fost tare fericita. Asadar salata de spanac cu branza feta si chia e parca tot ce ai nevoie pentru un pranz simplu, la job sau acasa.
Salata de vinete cu maioneza
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Salata de vinete cu maioneza e o chestiune gastronomica de o „finete” ce nu poate fi descrisa in cuvinte. Ha, ha, sa mai si radem putin, nu? Salata de vinete cu maioneza e o placere de-a mea…pentru cei din casa o pregatesc fara maioneza, pentru ca e mult mai safe si mai sanatoasa. Insa eu, daca nu infulec vreo cateva felii unse cu multa salata de vinete cu maioneza, mai ales in luna asta si cat mai mult spre septembrie, apai simt ca nu am trait. Reteta de astazi e mai mult o stare, o re-creare a amintirilor frumoase, pentru ca oricine stie ce e o salata de vinete cu maioneza sau fara si cum se „fabrica” ea. Insa o salata de vinete cu maioneza ma duce inapoi in timp, intr-un timp in care abia asteptam sa vina vara sa ne coacem vinete si ardei, si asta era cam toata mancarea noastra… ardei copti cu orez fiert si salata de vinete cu multa paine 🙂 Putini sunt cei care stiu de astfel de vremuri, caci noi am inceput „fara de nimic”, de mult prea tineri si mult prea fara de-ajutor 🙂 Dar, hei, nu e aici nici momentul si nici vremea sa-mi plang de mila 🙂 Insa salata de vinete cu maioneza e un dar si o aducere aminte ca viata merge inainte si ca daca esti deschis, lucruri noi si bune se petrec!
Salata de piept de pui si quinoa
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Quinoa e un aliment, un ingredient cu care mi-am stresat prietenii acum ceva timp. Quinoa in sus, quinoa in jos, quinoa in toate salatele de le faceam. Pana si barbat-miu, care e destul de tolerant si ingaduitor si iubitor si intelegator cu toanele mele, pana si pe el a reusit quinoa sa il scoata din sarite. „Pai, bai, dar noi numai mancare de papagali avem? totul e cu quinoa asta?” Eh, ce stie lumea, bre? Quinoa asta e foarte tare. Mie imi place de mor si pe quinoa asta o fierb foarte putin, sau o las la hidratat de cu seara (insa de cand a venit caldura parca nu-mi mai vine a o lasa peste noapte, nu stiu de ce) si apoi o presar sau o arunc peste orisice. Ca de exemplu peste salata asta. Nu stiu ce mi-a dat asa un imbold sa o folosesc in salata asta, poate faptul ca era prea simpla si nu aveam ceva branza sa adaug. Mie nu-mi plac salatele simple :))
Deci, hai sa va zic cum se amesteca si cum se impreuneaza toate ingredientele astea in Salata de piept de pui si quinoa. Aceasta e o salata pe care o prepar de regula atunci cand ramane ceva gratar de pui sau friptura de piept de pui nemancat, e un mod inventiv si economicos de a recicla mancare.
