Category Archives: Salate
Fasole batuta (frecata)
by Alice Ciobanu
Dragiii mei nu am nici cea mai vaga idee despre reactia pe care o veti avea, voi, citind reteta de mai jos. Cert este ca eu o ador! E vorba de Fasole batuta, sau Fasole frecata, dupa cum mai e cunoscuta aceasta savurosenie culinara. Recunosc insa cinstit ca nu ma dau in vant dupa fasolea frecata cu ceapa prajita si putintica pasta de tomate… decat daca mi-o prepara bunii mei prieteni Gabi si Teacher :)). Dar fasolea facuta dupa cum imi place mie e mai dificil de digerat. E o salatica grea si cu ceva mai multe calorii…. Sa va povestesc, asa-i ca sunteti nerabdatori? Apai ia luati voi pixu’ si notati:
Salata de rosii
by Alice Ciobanu
Va plac rosiile? Mie asa si asa….adica nu ma dau in vant dupa rosii, sa le mananc asa ca pe mere, dar ca sa ma pot bucura de toata sanatatea pe care ne-o ofera rosiile, imi fac cate o salata din mai multe feluri de rosii. Puteti face si voi acelasi lucru. Luati rosii, de preferinta din diferite soiuri, taiati-le bucati, felii. Oricum, nu exista regula pentru a taia rosia cand vine vorba de o salata de rosii simpla, doar nu vorbim de caprese, nu? ci doar de o salata de rosii.
Asa ca … revenind… sa va povestesc de reteta… nu inainte de a va spune ca de azi inainte ma veti gasi in revista Glaremagazine, coordonand sectiunea Gastronomie... azi imi fac debutul acolo cu articolul Sanatatea vine dintr-o rosie. Sa va mai spun ca am avut saptamana trecuta si un mic interviu acolo? Multumesc Maura si Glaremagazine.
Salata cu paine de porumb si ardei iute si-o Cina regala cu Electrolux
by Alice Ciobanu
Am primit o noua provocare – Electrolux ma invita la Cina Regala, marca Electrolux, cu mare bucurie.Din lista retetelor regale propuse, am ales Salata cu paine de porumb si ardei iute. E o reteta ce m-a incantat nespus si a fost o placere sa o prepar. Este cea mai buna salata pe care am gustat-o vreodata. E o salata atragatoare, cu prestanta si mai ales deloc plictisitoare (imi place cum suna: salata deloc plictisitoare, am preluat sintagma asta de la Jamie si suna foarte tare!).
Pentru ca am avut voie, am adaptat putin reteta.
Cum si in ce fel vedeti in cele ce urmeaza: Salata cu paine de porumb si ardei iute.
Salata de pui cu prune si cuscus
by Alice Ciobanu
Provocata de Gaby, sa particip la Provocarea Lunii August „Dulce Romanie”, gazduita cu mare fast de al sau blog, am tot rasfoit niste reviste vechi si am dat peste aceasta salata de pui cu prune si cuscus, o salata cu specific mediteranean.
Hmmm… pui, prune si cuscus? cam ciudat ar spune unii. Insa atata timp cat esti dispus sa incerci si ceva mai „altfel” decat meniul conservator de traditional de la mama de acasa… eu va spun, dragilor,… incercati aceasta salata. Un pranz usor cu savoare dulce-acrisoara. O impletire de arome, forme si culori. Anyway, va prezint astazi, salata de pui cu prune si cuscus.
Ingrediente pentru Salata de pui cu prune si cuscus
- 200 gr cuscus
- 200 gr piept de pui
- 2 rosii potrivite
- 6-8 prune
- 1 ceapa rosie mica
- 6 linguri ulei de masline
- 4 linguri suc de lamaie
- sare, piper dupa gust
Mod de preparare pentru Salata de pui cu prune si cuscus
In primul rand, puneti cuscusul la fiert intr-o cratita cu apa si fierbeti-l conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasati apoi la scurs, dupa ce l-ati dat printr-un jet, doua, de apa rece. Amestecati uleiul de masline cu sucul de lamaie si cand cuscusul este putin racit, amestecati-l cu acesta. Lasati apoi sa se raceasca complet.
Pieptul de pui, fara piele si os, se va fierbe, dupa care il vom taia in fasii (cand este racit, evident!).
Prunele le spalati, le scoateti samburii si le taiati felii. Rosiile, spalate, le taiati si pe ele felii, la fel si ceapa rosie.
Amestecati apoi rosiile, prunele, pieptul de pui, ceapa, fara sa le striviti, turnati cuscusul si amestecati de doua trei ori cu grija. Potriviti apoi de sare si piper, dupa gustul fiecaruia si serviti cu incredere.
Pofta buna!
Salata de fructe cu serbet de lamaie si busuioc
by Alice Ciobanu
E caldura mare, mon cher! Canicula, ce mai! Nu stiu cum va este voua, dar noua, dragilor, nu ne mai vine sa mancam nimic. Astfel ca doborati de caldura ne-am desfatat cu o salata de fructe rece, aromata si parfumata. O salata de fructe ce a capatat si o savoare speciala data de serbetul de lamanie cu o vaga aroma de busuioc. Numai buna cat sa-ti dea energie si sa iti dea speranta ca va trece canicula curind. Dar, sa nu uitam: E vara!
