Category Archives: retete
Paste cu sardine
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Inainte de Sarbatoarea Pastelui am primit un frumos cadou de la Hutton si Gustos.ro constand intr-o cutie plina cu felurite paste, mici si mari, in forme cat mai variate si atractive. Mi-au placut mult niste paste sfredelusi, dar despre asta vorbim in o cu totul si cu totul alta zi, caci voi pregati ceva mega-special (de joaca) pentru Miruna. Insa pentru astazi am pregatit dintr-o punguta de macaroane Hutton, o delicioasa farfurie de Paste cu sardine. Simplu si numai buna pentru zilele in care e dezlegare la peste si nu aveti ceva peste proaspat la indemana. Si nici nu aveti nevoie de ingrediente multe sau de un intreg procedeu de preparare alambicat si care sa va inspaimante. E gata in 15 minute! Parol!
Tiramisu fara oua
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Tiramisu e o prajitura care ne place foarte mult. Sunt atatea discutii pe net despre care Tiramisu e mai bun, mai suav, mai autentic, mai „de la el de-acasa” incat ti se taie respiratia si parca nu mai vrei sa il faci vreodata. Nu ma intereseaza absolut deloc discutiile puerile si sterile despre cat de mascarpone tre sa fie „branza mascarpone” care btw nici macar nu e o branza, tehnic vorbind, … despre cat de Marsala sau ne-Marsala tre sa pui in Tiramisu ca sa poti face un Tiramisu, sa il pozezi si sa ai tupeul sa ii dai drumul in online. Iete scartza! Am facut Tiramisu si cu oua si fara oua, fara Marsala, caci nu am sa-mi pierd suflul cautand un degetar de Marsala doar asa ca sa dea cool. Sincer, mi se cam rupe de toate chestiile astea „pretioase” de pareri si de idei crete de cat de cool si de „bine-intentionat” tre’ sa fii ca blogger sa iti permiti a face retete. Cred ca fiecare dintre noi poate face un bun Tiramisu pentru el si pentru ai sai, doar folosind cateva ingrediente aflate in termenul de valabilitate, cateva ingrediente bune si simplu de gasit. O chestiune de baza e simpla: nu cumpara haotic tot felul de produse doar pentru ca „e la oferta”. Punct. Referitor la chestiunea legata de oua: daca vrei sa faci un Tiramisu cu oua, nu te chinui nici sa ai oua spalate, nici oua bio, nici oua martiene! Regula e foarte simpla: bate-le in stil Pate a Bombe, respectiv Meringue Italian, pentru care folosesti siropul de zahar la 120 grade… si esti salvat 🙂 (parerea mea) . Dar, cine sunt eu sa emit judecati de valoare? Luati produse bune, faceti crema simpla, fara oua, si montati Tiramisu in tava de care aveti la indemana sau la pahar. Sa fiti voiosi!
Maioneza de avocado – de post/vegan
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Maioneza de avocado – de post/vegan e o maioneza usoara, sanatoasa si mie mi se pare mult mai buna la gust si, evident, mai light decat o maioneza obisnuita. De ceva vreme o folosesc la salate, la shaorma , si a fost un ingredient senzational pentru vestitul burger vegetarian din linte si ciuperci. Noua ne place foarte mult si este extrem de sanatoasa. Mult mai simplu si mai rapid de preparat decat maioneza clasica. In principiu se prepara la fel ca o maioneza obisnuita, doar ca inlocuiti oul cu avocado. Foarte fain, foarte sanatos. Merita sa incercati.
Shaorma
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Shaorma! De casa, daca ii pot spune asa. Adica e o shaorma pe care ti-o faci cu manuta ta, la tine acasa, e un fel de a combina unele ingrediente, de a controla cat ulei, cata sare si fara e-uri adaugate industrial in tot felul de prafuri si otravuri de le gasesti prin bidoanele alea colorate din shaormerii. Adica faci tu un sosulet sau doua, prajesti o bucata suculenta de piept de pui, tai o rosie, toci o varza si adaugi o lipie. Hai mai, zau! Cam cat de greu ar putea fi? Si mai ales cam cat de nociv? Cred ca e simplu, usor si chiar de iti ia ceva timp, la final te bucuri de o shaorma bine facuta, aromata si oarecum sanatoasa.
Spinare de miel cu mazare galbena
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Spinare de miel cu mazare galbena este un deliciu sublim. Acompaniata de sos din iaurt cu usturoi si un strop de dulceata de meriosare, o mancarica de mazare galbena si niste carnita de miel aromata si suculenta, e o mancare ce se cere a fi mancata la modul barbar, direct cu mana din tava. Deliciu!
