Category Archives: Aperitive
Samosa cu naut si curry
by Alice Ciobanu
Pateurile samosa sunt foarte populare in India, consumate in mod traditional ca simple gustari. De obicei sunt prajite in baie de ulei, dar pot fi pregatite si la cuptor, daca sunt stropite cu o cantitate generoasa de unt topit. Pateurile samosa au diverse umpluturi, clasicul amestec de legume cu carne de miel, mazare si cartofi, dar varianta cu naut e de departe cea mai delicioasa. Astfel incat astazi va prezint Samosa cu naut si curry.
Rulada aperitiv cu branza sarata
by Alice Ciobanu
Rulada aceasta aperitiv, am vazut-o la Sara&Mike si m-a fascinat. Am vrut sa o fac imediat pentru o masa la care aveam niste invitati. Insa, m-am trezit ca nu am cele necesare retetei originale, astfel ca pe ultima suta de metri si contratimp a trebuit sa improvizez neaparat pentru ca voiam musai s-o am pe masa festiva.
Si in prag de noapte m-am apucat de cucinat si de invartit la rulada, dar n-am invartit-o eu prea bine, pocnind saraca prin multe locuri, iar rezultatul e mai putin perfect spectaculos.
Si nu stiu cum se nimereste sau se potriveste, dar de cate ori fac ceva nou e neaparat sa fie luna sus pe cer, demult, iar orologiul sa fi batut vreo 23 spre 24. Eu si huhurezii!
Dar sa purcedem a va explica cum am rulat eu aperitivul asta, dupa vreo doua fumuri de Kent4 si-un creier nelinistit si semi-cofeinizat: Rulada aperitiv cu branza sarata.
Bruschete Hot
by Alice Ciobanu
Pentru că au rămas câteva felii de pâine şi s-au cam uscat, am zis să le facem puţin la cuptor. Ne era milă să le aruncăm. Aşa că vă arătăm acum reţeta şi ce Bruschete Hot ne-au ieşit.
Ingrediente pentru Bruschete Hot
- câteva felii de pâine albă
- ulei de măsline cu piper şi dafin
- boia de ardei dulce
- oregano
- 1 roşie
Mod de preparare pentru Bruschete Hot
Am luat feliile de pâine, le-am stropit cu nişte ulei de măsline şi apoi le-a frecat cu boia de ardei dulce şi cu oregano. Le-am dat apoi la cuptor până s-au rumenit frumos.
Am tocat apoi roşia şi am pus câte puţin peste fiecare felie de pâine.
Spanakopita sau Placinta cu spanac si branza feta
by Alice Ciobanu
Tineti minte ca v-am povestit acum ceva vreme despre faptul minunat care se petrecu, cum ca al meu drag husband, mi-a adus in dar doua carti. Ei bine, pe langa Bucatele noastre, mi-a mai adus si Bucataria lumii. Da! chiar aceea, a lui Gordon Ramsay. Ce sot am! Sunt norocoasa, mi-a zis cindva o prietena. Chiar asa e. Sunt!
Si pentru ca am tot studiat-o bine cateva zile, dar neavand curajul a ma incumeta a coace de pe acolo, am tot amanat momentul. Pana cand intr-o seara m-am luminat brusc. Voiam ceva bun si care sa poata fi facut cu ceea ce aveam prin frigider la acea ora tarzie din noapte, adica spre vreo orele 23.
Astfel ca in plin elan muncitoresc, am scos foile de aluat de la congelator, apoi am pus de-o cafea si am dat drumul incetisor la cuptor. Ce a iesit? Las pe voi a decide. Spun doar atat: o savuroasa Spanakopita.
Ingrediente pentru Spanakopita (Placinta cu spanac si branza feta)
- 2 linguri mari de ulei de masline
- 1 ceapa mare sau 2 mai mititele
- 500 gr spanac (ori frunze proaspete pe care le fierbeti, ori congelate – asteptati sa se decongeleze)
- un varf de cutit (generos) de nucsoara
- 250 gr de branza feta (daca nu va place gustul, o puteti inlocui cu telemea de vaci/oaie combinata)
- 2 oua mari
- 200 ml smantana
- 100 gr unt
- 14 foi de placinta (le gasiti prin orice magazin, chiar si cel de la coltul blocului :P)
- 50 gr muguri de pin (nu am folosit pt ca la ora aia cu siguranta era inchis la magazinul arabesc, de unde puteam sa mi-i procur, so… next time)
Mod de preparare pentru Spanakopita (Placinta cu spanac si branza feta)
Incingeti uleiul intr-o tigaie si la un foc moderat sotati bine ceapa tocata marunt. Adaugati putin piper si doar putina sare, pentru ca barnza pe care o veti folosi este destul de sarata. Mutati apoi ceapa intr-un bol mare in care veti adauga nucsoara, branza feta, ouale batute putin (doar cat sa se lege), smantana. Amestecati bine si adaugati spanacul. Daca folositi frunze proaspete, le fierbeti, dupa care le tocati si stoarceti bine apa. Acum ar trebui adaugati si mugurii de pin in compozitie, daca-i aveti. Lasati amestecul la temperatura camerei pana pregatiti foile.
Preincalziti cuptorul la 200 C sau treapta 6. Ungeti o tava termorezistenta cu unt si tapetati cu faina. Asezati 10 foi de placinta, unse fiecare cu unt topit, lasati marginile sa atarne. Apoi puneti umplutura si indoiti marginile in exces. Celelate 4 foi ramase se ung cu unt si se pun deasupra umplututrii, incretindu-le putin, pentru un aspect interesant. Se ung cu unt din belsug si se dau la cuptor pentru 50-60 minute, pana cand suprafata placintei devine aurie, rumenindu-se frumos. Pentru a verifica daca e facuta, puteti sa o incercati cu un cutit mic, umplutura nu trebuie sa fie prea moale.
Se serveste calda, nu fierbinte, sau si mai bine la temperatura camerei a doua zi dis de dimineata. Noi am servit-o a doua zi, cand au venit finii in vizita. Foarte buna spanakopita!
Branza feta la gratar
by Alice Ciobanu
Pentru unii poate constitui un fel principal la gratar… pentru altii doar o completare a carnii de pui sau porc fripta pe gratar. Noi am servit-o alaturi de un piept de pui picant la gratar, o reţeta cu care am participat, alaturi de alţi bloggeri, la invitatia lansata de gustos.ro luna aceasta „Cu bloggerii la gratar”.
Ingrediente pentru pachetelele de branza feta la gratar
pentru 4 persoane:
- 300 gr branza feta
- 2 rosii
- 150 gr dovlecel
- 2 catei usturoi
- 3 linguri ulei masline
- putin busuioc maruntit
Mod de preparare pentru pachetelele de branza feta la gratar
Pachetelele de branza feta se pregatesc astfel:
Se piseaza usturoiul si se amesteca impreuna cu uleiul de masline. Rosiile si dovlecelul se spala si se taie in felii de grosime potrivita. Branza feta se taie in 4 felii. Se rup 4 bucati de folie de aluminiu si se ung cu putin ulei de masline (in care s-a pus usturoiul pisat). Pe fiecare folie se pune cate o felie de branza acoperita cu felii de rosii, dovlecel si se unge de asemenea cu acelasi ulei de masline. Se strange folia, apasand bine marginile foliei si pachetelele rezultate se dau la rece cat timp se pregateste gratarul.
Se desfac in momentul servirii alaturi de carnea pe care voi ati pregatit-o la gratar si se presara putin busuioc maruntit.
