Tag Archives: visine
Cheesecake cu visine si ananas
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
E vara. Sunt 30 de grade acum la noi, si un vant uscat cica cu particule de nisip saharian bate incetisor. Te cam sufoci pe la umbra, d’apai la soare. Si e vremea sa ne bucuram de cirese, de visine, de toate fructele pe care vara ni le ofera.
Drept sa va spun eu aveam chef de un cheesecake cu visine, iar reteta asta pe care v-o propun acum e un cheesecake absolut delicios. Am vrut sa ii adaug si niste ananas, iar combinatia de branza, biscutiti crocanti si ananas e absolut dementiala. Daca aveti la indemana o conserva de compot de ananas de la Sun Food, toata prajitura asta va iesi minunata, buna si chiar si frumusica.
Hai sa incepem!
Smoothie de visine fara zahar
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cum doamne iarta-ma sa faci smoothie de visine, fimeie? Imi zise el mirat. Pai… smoothie, cum adica cum smoothie? zic eu cu fata mea si mai mirata ca a lui. Pai, va trebui sa ii adauagi o caruta de zahar… complet nesanatos, dupa aia iarasi vei zice ca te ingrasi. Pai, fara zahar!, ma rastesc asa dragalas. Cum fara zahar mai? Da mai, fara zahar, Smoothie de visine fara zahar, o sa vezi tu. De fapt acum vedeti si voi, caci in acest pahar absolut fermecator, se afla un Smoothie de visine fara zahar, in care am inlocuit zaharul cu indulcitorul de stevie de la Green Sugar si i-am adaugat si un pic de menta, cativa fulgi de ovaz si niste seminte de in. So, dragii mei acest smoothie de visine fara zahar e chiar un mic dejun sanatos, nu-i asa?
Coltunasi cu visine
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
O intreaga colectie de retete cu visine mi-am propus a va aduce in dar, chiar aici in Tara bucatelor. Visine culese din copacul ce umbreste coltul casei socrilor mei, un visin batran tare, pus pe vremea cand bunicul era flacaiandru si abia ii mijise mustata. Uneori ma gandesc ca as putea face o analogie intre salcamul lui Moromete si visinul lui Ciobanu si, chiar de visinul ala ar disparea la un moment dat, nu cred ca ar aduce cu sine vreo schimbare majora in curtea si ograda din Pietrarie, de asta sunt sigura. Visinul lui Ciobanu rodeste in fiecare an, uneori mai putin, alteori se rup crengile sub multimea punctelor rosii si mari, dulci-acrisoare. Visinele zamislite de copacul simbol sunt usor dulci, nu-ti strapezesc dintii cand te infrupti din ele si sunt perfecte in mijloc de iulie. Te asteapta cuminti sa le culegi. Crengile copacului sunt atat de lungi si mari incat te cuprind de dupa mijloc in momentul in care risti sa te aventurezi sub el. Anul asta abia am asteptat sa ii apara fructele, sa le culeg si sa prepar cateva minunatii dulci-acrisoare. Acum va aduc niste Coltunasi cu visine… cica-s desert bucovinean si cica ar fi buni pentru siluete delicate si care nu comit adultere cu smantana si branza dulce :))
Clafoutis cu visine
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
E a patra oara cand fac Clafoutis cu visine in sezonul visinelor din 2015 🙂 si abia acum m-am tinut tare de tot pe pozitii si noaptea pe la 12, cand cei doi ai mei sforaiau de zor, am reusit sa pozez minunea asta cu visine. Inainte sa va dau reteta, trebuie musai sa va povestesc ca de curand ma fost invitata la emisiunea Vara pentru voi, de pe TVR Iasi. Emisiunea era intr-o miercuri si se transmitea in direct atat pe TVR Iasi cat si pe TVR3 national, deci intreaga tara m-a vazut in toata hlizeala mea pur emotiva :)) adica am fost mult prea razareata, data fiind seriozitatea si anvergura emisiunii. Din ciclul „daca doriti sa revedeti” adica sa vedeti si voi cam despre ce a fost vorba si sa ma vedeti si auziti, dati si voi un click aici si de pe la minutul 43.0 hop-hop… Si pentru ca eram invitat acolo, la o masa imbelsugata dintr-un loc super special, La Conac, am dus si eu un desert de vara: un Clafoutis cu visine. Sigur le-a fi placut, zic. Drept pentru care am mai copt vreo doua tavi pentru prieteni, tavi pe care nici nu am reusit sa le pozez. Asa ca intr-o zi, pe ascuns, am copt unul si nu l-am scos din inel decat noaptea tarziu cand ai mei dormeau. L-am mirosit, l-am cercetat pe dimprejur, i-am desfacut timid inelul si fara sa fac zgomot l-am prafuit cu putin zahar pudra… ce a urmat e de poveste.
Dulceata de visine
by Alice Ciobanu
A trecut prea mult timp de cand nu am scris pe blog. Insa n-am stat degeaba, nuuu :D. La noi se fac dulceturi. Adica am inceput sa facem dulceturi, am luat o pauza si-am mers intr-o mica vacanta, ne-am intors si ne-am apucat iar de dulcetuit :)) Dar nu facem doar asta, mai punem la cale cateva surprize, un mic concurs, ceva retete cu parfum proaspat de cafea, inghetata… o sa vedeti voi.
Dar, pentru ca am ramas mult in urma, am zis ca e clar timpul sa prezint reteta de dulceata de visine. O deliciosenie a iesit, dupa cum au spus cei ce au dorit sa o aiba acasa la ei si sa o savureze in tihna sau cu lingura, direct din borcan (pupam Bogdan).
Dulceata asta de visine e home made, culeasa si procesata manual, de me & my love. Am cules si spalat boaba cu boaba, am scos samburii manual, cu o ustensila ascutita, si-am fiert totul treptat, in oale, pe tigla, cu mare grija sa nu se prinda si afume. Doar visine, zahar si felii de lamaie! Pusa in borcane fierbinte si lasata usor la hodinit in paturi groase. S-au evaporat usor si repede. Mai sunt doar 5 borcane 🙂
