WordPress Templates

Tag Archives: untura

Cornulete cu rahat

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

M-a pocnit o pofta de Cornulete cu rahat, brusc in strafundul memoriei papilelor mele gustative. Da, fratilor! Cornulete cu rahat. Din acelea de le facea mama acasa, demult tare. Din alea de  musti… si se topesc in gura. Fenomenal de bune! Am facut astazi, am gustat unul asa caldut… nepudrat… ca nu mai aveam rabdare. Am murit si am inviat, pe bune! Reteta am gasit-o in vechea carte de bucate din care am facut si Pilaf de pui de altadat’ . Asa ca va poftesc sa va hodiniti olecutica, sa va trageti sufletul si sa va opriti din forfota urbana, sa va indulciti cu un pufos cornulet cu rahat si-o cana cu lapte. Si-apoi sa purcedem iarasi la drum. Vorba ceea: „iarna-i grea, omatu-i mare….”

Cornulete cu rahat
 

Saratele

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Cand eram mica, mica, mititica si eram la mama acasa, in fiece an inaintea Craciunului la noi se intindea cu sucitorul aluatul de saratele. Apoi eu si sora mea, fiecare cu „rotita” ei taiam asiduu dungisoare de saratele. Le ungeam, mai mult una pe alta, :P, cu ou zbatut si incercam sa le prasara cu mac si chimen. De cele mai multe ori bucataria arata ca dupa asediul Troiei :))

Anyway, sa nu o mai lungesc, ca si asa e decat vreo 23:28 fix si tocmai am terminat de cucinat si ornat o Prajitura Sah (inauntru) – Mat (cu migdale pe afara) 😛 , o Rulada aperitiv cu rosii si branza invelita in susan si boia :P, o Spanakopita si o Salata de vinete cu Tahini… multe nu?

Saratele

Ingrediente pentru Saratele

(le scriu exact asa cum le-am mostenit 🙂 )
  • o cana de untura
  • o cescuta (de cafea, fara cafea :P) cu ulei
  • o cana lapte
  • o lingura mare de sare
  • o drojdie cat o nuca
  • un ou
  •  si…. faina cat cuprinde
pentru uns:
  • un galbenus 
  • 2 linguri lapte
  • mac, susan, chimen…..

Mod de preparare pentru Saratele

Asa… amestecati toate ingredientele pentru aluat, framantati bine de tot, faceti o bila mare si o puneti la rece, in frigider pentru o ora-doua.

Apoi scoateti bila de aluat, o mai framantati putin pana ce devine elastica.

Rupeti din ea o bucata de aluat potrivita, infainati masa de lucru/planseta si intidenti aluatul cu sucitorul in foaie de cam 0.5 cm.

Taiati apoi cu rotita fasiute, sau daca aveti forme de biscuiti le puteti folosi pe acelea. Ungeti cu galbenusul de ou spart in lapte si presarati deasupra mac, susan, chimen.

Saratele
Saratele

Puneti in tava tapetata cu  ulei si faina si dati la cuptor la foc domol pana se rumenesc. So…this is it!

*** Puteti inlocui untura cu margarina sau unt, dar nu vor mai fi la fel de fragede si de gustoase!

Saratele
Saratele