Tag Archives: tarta
Tarte cu visine si bezea
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Pentru ca tot e sarbatoare mare, va ofer cate niste mici tarte cu visine si bezea.
La multi ani, Remi meu !
Ingrediente pentru Tarte cu visine si bezea
- 125 gr unt
- 250-260 gr faina
- 1 ou
- 3 linguri lapte
- 80 gr zahar tos
- 400 gr visine (fara samburi)
- 1 lingurita zahar tos
- coaja portocala
- 1 lingura faina
- 1 galbenus
- 2 albusuri
- 125 gr zahar tos
Mod de preparare pentru Tarte cu visine si bezea
Din 80 gr zahar tos, unt, faina, lapte, ou si un praf de sare facem un aluat ca pentru tartele obisnuite.
Lasam sa se odihneasca la rece o ora, dupa care il lucram repejor, intindem foaie, umplem tavitele de tarte (unse cu unt) si le predam cuptorului incins pentru 10 minute.
Intre timp facem umplutura: visinele (fara samburi, pe care ii scoatem cu ajutorul unui ac) se pun la scurs intr-o strecuratoare. In sucul obtinut adaugam o lingura de faina, apoi adaugam galbenusul, coaja de portocale si punem la foc, pe bain-marie, pana se ingroasa ca o crema. Amestecam apoi visinele si lasam la racit.
Din cele doua albusuri, un praf de sare si 125 gr zahar tos, facem o bezea.
Cand tartele sunt coapte, le umplem cu crema de visine si apoi punem deasupra cate o lingura de bezea. Dam totul la foc iute, pret de maxim 5-8 minute….
Se servesc reci, de preferat a doua zi, fiindca atunci aluatul se fragezeste minunat….
Tarta cu pui si smantana
by Alice Ciobanu
Am facut o tarta cu ce am avut prin frigider :)) Adica am incropit o tarta pentru a-i pune ceva la pachet sotului meu, mai ales ca a inceput sa aprecieze tartele sarate (cica din alea dulci inca nu vrea, ca mananca destule prajituri si chec si…) Anyway…
Asadar va arat si voua reteta mea de Tarta cu pui si smantana.
Tarta cu costita si spanac
by Alice Ciobanu
Mi-am achizitionat de curand o forma de tarta, asa ca ieri i-a venit timpul s-o inaugurez. Hoinarind pe bloguri culinare prietenoase, in timp ce aia mica a mea dormea, am gasit o reteta faina de aluat pentru tartele sarate, la Gabi in bucatarie. Asa ca m-am hotarat brusc sa impusc doi iepuri dintr-un foc, adica sa inaugurez si tava si sa am si ce-i pune sotului la pachet. Asa ca aluatul l-am luat de la Gabi, iar umplutura, hmm… cam ce am gasit prin frigider. Si a iesit o foarte gustoasa Tarta cu costita si spanac.
Ingrediente pentru Tarta cu costita si spanac
- 140 gr unt
- 260 gr faina
- 1 ou
- un varf de cutit de sare
- 4 linguri lapte
- niste costita
- o ceapa mica
- 3 catei de usturoi
- 4 rosii cherry
- o lingura bulion
- o cescuta de apa rece
- o lingurita de faina
- spanac din ala congelat
- 2 felii de branza topita
Mod de preparare pentru Tarta cu costita si spanac
Am facut aluatul de tarta amestecand faina cu sarea, oul, laptele si untul rece. L-am framantat bine si am obtinut o coca pe care am dat-o la rece cam 30 de minute.
Intre timp am calit o ceapa in niste ulei, apoi am taiat potrivit niste costita (aia aveam prin frigider, dar se poate folosi si piept de pui, carnaciori sau orice va mai trece prin minte sau gasiti pe rafturile frigiderului) si am aruncat-o peste ceapa aurie. Am mai pus acolo niste rosii cherry taiate marunt, o lingura de bulion si o cescuta de apa rece. Asta asa ca sa creez un fel de sos de legatura. Şi cand toate bolboroseau am turnat in ploaie o lingurita de faina, amestecand repede pentru a nu se arde. Am tras apoi de pe foc si am lasat sa se raceasca.
Intr-o alta tigaie am calit spanacul si am adaugat usturoiul taiat marunt.
Dupa ce a expirat timpul de stat la rece, am luat aluatul si am intins o foaie cam de 1 cm grosime. Aici am gresit tare pentru ca ar fi trebuit sa il intind de 1,5-2 cm grosime… dar e timp si data viitoare.
Dupa aceea am intins aluatul in tava tapetata cu unt si faina, am nivelat frumos si am taiat excesul de aluat de pe margini. Din acesta am intins iar si am taiat niste fasii cu care am incropit un fel de grilaj deasupra umpluturii.
Aluatul de tarta pus in tava, intepat cu furculita, l-am dat la cuptor pentru vreo 10 minute (data viitoare il voi lasa putin mai mult).
Dupa ce au trecut cele 10 minute am pus in coca umplutura in felul urmator: un strat din carnea cu sos, un strat de spanac, feliile de branza topita rupte in cateva bucati. Apoi am pus deasupra lor grilajul facut din aluatul ramas, am uns totul cu un ou si am dat la cuptor pentru vreo 20-25 minute.
Va marturisesc ca eu nu am mai avut rabdare si m-am infipt in Tarta cu costita si spanac fierbinte imediat ce am scos-o din cuptor. Dar e foarte buna si rece, poate chiar mai buna.
