Tag Archives: ied
Coaste de ied cu cuscus
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Reteta de v-o propun eu astazi, ea se numeste Coaste de ied cu cuscus si e un amestec orientalo-romanesc ceva de nedescris. Zau ca ale voastre papile gustative vor cadea in extaz si in amor de reteta asta. Coastele sunt suculente, fara sa aiba vreun gust „ciudatel” si se vor fragezi absolut perfect in cuptor, dupa ce initial au fost imbaiate cateva ore intr-un amestec de condimente… dar sa va povestesc!
Tocanita de ied
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Marturisesc ca asta e cea mai buna tocanita de ied, din toate timpurile. Suna mega pretentios, nu? Who cares? E cea mai buna tocanita de ied din toate timpurile, parol. E plina de legume, e suculenta, e aromata, e dulce, carnea se topeste la propriu de frageda ce e. Si tot amestecul asta de legume si carne, coapte molcom in vas de lut la cuptor, te vor face sa oftezi si sa tot oftezi…de dor, de amor si de drag de mancare bine facuta! Repejor la piata cu voi!
Friptura de ied la cuptor
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Friptura de ied la cuptor e o reteta savuroasa si zau ca o friptura mai frageda si mai suculenta nici nu am gustat vreodata :). Este o reteta pe care am preparat-o la Pasti si este prima data cand am bibilit, gatit si savurat o asemenea firiptura din asa materie prima. Am vrut sa avem miel de Pasti, dar nu stiu cum de am reusit ca am avut ied in loc de miel si unul de cea mai buna calitate, luat direct de la Ferma Caprele Irinucai. Pentru asa preparat am avut si un ajutor de nadejde, perfect aromat, venit tocmai din Israel, un minunat condiment pentru carnita asta: Baharat – pe numele lui. Si pentru asta trebuie sa ii multumesc dragei mele de Mony 🙂
Ce vreau sa va mai spun este ca friptura de ied la cuptor e o alternativa mult mai buna si mai sanatoasa decat friptura de miel. Carnea de ied nu are vreun gust specific pronuntat (cum are mielul), e mai curata, mai alba si mult mai saraca in calorii si colesterol si asta pentru ca iedul nu asimileaza grasimea in muschi cum se intampla in cazul vitelului sau al porcului, ci doar in exterior, facand ca aceasta sa fie eliminata prin taiere.
Dar sa povestim despre aceasta friptura de ied la cuptor care se pregateste cu o zi inainte si se coace slow intr-un cuptor incalzit bine.
