Tag Archives: dulciuri
Tort Red Velvet
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Despre Tort Red Velvet sau Red Velvet Cake ce as mai putea eu sa spun sau sa scriu? E atat de faimos incat cuvintele mele ar fi mult prea sarace sau chiar intreaga postare ar deveni desueta. Pe tortul asta il cunoaste si il coace o lume intreaga, asa incat nu am inventat sau educat eu nimic. Despre tortul asta sunt doar cuvinte de lauda, iar daca dai o simpla cautare pe google si daca mai indraznesti sa rasfoiesti si pinterest-ul iti vei lua lumea in cap si nu vei mai avea zile pana ce nu vei coace si tu un tort red velvet. Tortul asta te bantuie, te trezeste noaptea din somn si nu iti da pace pana ce nu te acapareaza cu totul. In fine, ca sa nu o mai lungesc, tortul red velvet e foarte, foarte bun si are si o istorie aparte si interesanta. Nu il aveam in plan. Nici macar nu ma gandisem la el. M-a pocnit asa intr-o dimineata in care am vrut sa coc niste briose cu mascarpone si avand prea multa mascarpone si vazand intr-o doara o foto in pinterest, m-a vrajit.
Dar a venit la fix, vraja asta a lui, pentru ca s-a mulat fix pe ziua mea si a Ei. Caci astazi e ziua Ei. Desi pe 15 martie ma dusesem cu doua sacose la spital, pregatita sa intru in operatie, am facut cale intoarsa dupa vreo doua ore. Asa a vrut ea, Miruna mea. Cred ca i-a transmis asta si medicului care mi-a zis: ia un taxi, mergi acasa si vino maine. So… a fost maine… adica azi, 16 martie. Asa a vrut Ea. E un intreg mister despre cum si ce a vrut ea si sunt niste coincidente despre care mi-e teama sa cred ca sunt coincidente, adica, de fapt sunt sigura ca nu sunt coincidente… cum ar fi faptul ca s-a nascut fix cu o zi inainte ca eu sa implinesc 35 de ani ( desi spusesem toata viata mea de om casatorit ca nu vreau copil si ca daca o fi sa fie, apai ori e pana implinesc eu 35 de ai, ori nu e deloc), cum ar fi ca ultimele 4 cifre din CNP-ul ei sunt ultimele 4 cifre din nr meu de telefon (acelasi numar pe care il am de vreo 15 ani) cum ca si ascendentul si descendentul sunt cele doua zodii ale parintilor ei, si cum multe alte „asemenea coincidente”. Dar cum eu n-am nicio treaba cu paranormalul, parapsihicul si alte chestii din astea para… sunt doar simple si pure intamplari pe care viata sau cel de sus ni le pun in fata. Iar eu ii sunt Ei mai mult decat recunoscatoare pentru ca Ea a ales sa vina in viata mea… atunci cand a ales ea 🙂 Ideea e ca se schimba pe zi ce trece si mie imi place din ce in ce mai tare de ea, asa cum este Ea. Iar taica-su e mor dupa Ea 🙂 Si toata viata noastra este doar pentru ea. Stiu, o sa ziceti ca exageram (asa o fi… in ultimul timp i-am luat cam multe haine si mofturi 🙂 ), dar incercam sa ne obisnuim cu asta :))) Asa ca astazi ii spunem: La multi ani, Miruna noastra! Sa ne traiesti si sa fii sanatoasa! De restul avem noi grija 🙂
Si-acum sa revenim la acest tort red velvet. Va spusesem ca e bun. Asa e. Insa va fi si mai bun daca ii veti pune mai multa crema (eu am ales sa ii pun putintica pentru ca Miruna stramba din nas daca e o chestie foarte cremoasa si deloc ciocolatoasa, asa ca a fost fix pe placul ei). Si desi in reteta originala spune ca trebuie sa ii adaugati si cacao, eu am sarit peste asta. Nu i-am pus. Pentru ca am cacao foarte inchisa la culoare si daca as fi pus o lingura n-ar mai fi fost red velvet… dar voi sunteti liberi sa faceti cum vreti. Si important e sa aveti un colorant de calitate, de preferinta gel, pentru a pune o cantitate acceptabila si nu un tub intreg. Si-acum sa va dau reteta!
Pancakes fara gluten
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Si uite-asa am copt eu astazi niste pancakes fara gluten, din faina de hrisca si faina de teff. Niste pancakes minunate, atat va zic! Si unde mai pui ca e si prima data cand filmez singurica o reteta cap coada, in bucataria mea, apoi o si editez cu un program pe care abia azi l-am instalat. Asa ca a fost ziua premierelor la mine si va rog tare mult sa fiti ingaduitori si cu micile defecte ale editarii, si cu filmarea in sine si cu toate emotiile mele. Anyway, voiam sa va anunt ca sunt tare happy si mandra ca am reusit sa fac singurica totul si stiu ca e loc de mult mai bine si va fi!
Insa pana una alta, eu va invit sa vedeti prima mea reteta video, nu inainte de a va spune ca aceste pancakes fara gluten sunt parca mult mai bune decat cele obisnuite, cu gluten. Si le voi repeta cat de curand. Hai cu incurajarile!!!
Negresa fara gluten cu unt de cacao
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Uneori un blogger primeste tot felul de chestii care mai de care mai dragute, haioase sau absolut care te dau pe spate. Cam asa a fost cazul acum cand cei de la Myprotein mi-au trimis cateva produse din noua gama organica. Produsele sunt disponibile online, faci comanda, iar curierul ti le aduce la usa. Imi place tare mult sa fac cumparaturile online, mult mai mult decat in offline, pentru ca in ultimul timp am gasit o cale mai usoara de a obtine ce vreau si totodata nu mai trebuie sa dau nas in nas cu tot felul de oameni 🙂 Stiu, nivelul meu de antisocializare umana e din ce in ce mai crescut, dar ma impac cu asta. Anyway, ideea e ca produsele primite sunt de un mare fel, ca sa zic asa. La modul foarte serios vorbesc. Pernitele de unt de cacao sunt absolut perfecte, au o aroma inconfundabila, pernitele de cacao sunt din cacao pe bune si nu din mizerii cu nume de cacao, de faina de teff m-am indragostit mai demult (am mai avut o mica colaborare cu cei de la myprotein si sincer va spun ca produsele lor sunt de o calitate foarte buna) cu faina de hrisca e pentru prima data cand iau contact, iar semintele de chia sunt nelipsite din dieta Mirunei. Astfel ca intre mine si aceste produse nu putea fi decat dragoste la prima vedere 🙂
Pana una alta am ochit vreo cateva retete pe care le voi face cat de curand, insa astazi am incercat sa folosesc toate produsele primite intr-una singura. Asa ca am preparat o negresa fara gluten cu unt de cacao, zic fara gluten pentru ca prajitura asta e perfecta pentru cei care au intoleranta la gluten. E o prajitura gluten free, este doar din faina de teff si faina de hrisca, unt de cacao si cacao pura, toate astea certificate bio, din ingrediente de calitate exceptionala. Sper sa va placa pentru ca noua ne-a placut foarte tare negresa fara cu gluten cu unt de cacao, si desi pare simpla, banala poate, va asigur ca are o personalitate de invidiat. De fapt, cand ai mancat ultima data o prajitura, o negresa fara gluten? Aaa, si sa nu uit: adaugati un pahar de lapte in care ati lasat vreo 5 minute 2 lingurite de seminte de chia!
Dutch baby
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Minunatia asta de reteta de dutch baby am vazut-o la Andra si pozele ei mi-au placut atat de mult, incat m-au convins sa o prepar si eu. Drept sa va spun am avut ceva emotii pentru ca tigaia mea de fonta e mai mare decat cea in care preparase si pozase ea. Am avut mari emotii si in timp ce statea tigaia la cuptor pentru ca in prima faza mi se parea ca nu va creste ever compozitia si va fi un fiasco, apoi iarasi pentru ca am vazut ca a crescut prea tare si prea urat incat am crezut ca va fi un fiasco. Insa a fost bine pana la urma, iar gustul este absolut de neuitat si neaparat de repetat.
Dutch baby e practic o clatita mega-super-uriasa, o clatita din care mananca toata lumea, o clatita mare pe care o infuleci asa direct din tigaia de fonta, presarata din belsug cu zahar pudra si multe multe fructe. I-am adaugat si niste compot de ananas bucati de la prietenii mei de la Sun Food, cei ce au conserve 100% sanatoase. Reteta asta e atat de faina si atat de aratoasa, incat e perfecta pentru o seara de Valentine’s day acasa, in doi.
Eclere cu crema de vanilie si piersici
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Februarie e luna iubirii, asa se spune, nu? E acea luna in care vedem inimioare rosii la tot pasul, la fiecare colt de strada. E luna cand incep sa apara primele semne primavaratice de dragoste, fetele incep sa se imbrace in rosu, baietii umbla sa cumpere maimutoi de plus si peste tot apar oferte speciale de Valentine’s day. Dar pana atunci mai e, pana data de 14 februarie cand facebook se umple cu ineluse, diamante si musai, dar musai, ursuleti de plus cu fundite rosii la gat. Insa eu daca is mai trecuta prin viata si nu ma mai panichez asa la fiecare sclipire de inimioare, iar de sarbatorit Valentine’s day nu sarbatoresc pentru ca nu rezonez deloc cu sarbatoarea, eu incerc in februarie sa fac tot felul de chestii dulci si dragute care sa ma binedispuna. Asa a fost si cu aceste eclere cu crema de vanilie si piersici si desi nu-s tocmai standard, sunt insa tare bune. Sunt acele simple eclere de mi le facea tata cand eram acasa, la Falticeni. De data asta le-am umplut cu crema de vanilie in care am adaugat niste piersici dintr-o conserva de piersici in compot de la Sun Food, caci ei sunt cei care m-au atras in cursa retetelor de sarbatoare pentru luna februarie.
