Tag Archives: cuptor
Friptura de rata la cuptor
by Alice Ciobanu
Am primit o raţă, raţă leşească de felul ei, o raţă de curte, crescută bio, eco sau cum li s-or mai zice.
Cotrobăind pe internet am dat peste mai multe reţete de friptura de rata la cuptor, dar până la urmă a trebuit să improvizez ceva, având în vedere că fiind raţă de curte, avea o carne mult mai aţoasă decât e in general carnea de raţă de la magazin, iar pielea era ceva gen şoric… :))
Cartofi copti in coaja
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Vine frigul si incet-incet apare iarna. Asa ca mi s-a facut pofta de o gustare potrivita cu vremea umeda si racoroasa de afara, Cartofi copti in coaja. De cate ori suntem spre iarna mi-aduc aminte de aceasta simpla, dar minunata gustare de pe vremea cand, copil fiind, mergeam in campania agricola obligatorie, la „scos” de cartofi intr-un sat la cativa km de orasul natal, sat ce se numea „Ţarna Mare” (sugestiv, nu!?). Cat era ziua de mare stateam insirati pe ogor si scoteam cartofi pana hăăăt tarziu, spre sfarsit de octombrie, de ne prindea bruma pe acolo. Singura noastra desfatare era sa ne coacem in jar, sub paie adunate, cei cativa cartofi subtilizaţi cu mare bagare de seama. Era o perioada tare faina pentru mine, caci in zilele alea am invatat sa mananc biscuiti obisnuiti cu zacusca (complet aiurita combinatie), lucru transformat in mic dejun, pranz sau chiar cina, mult mai tarziu, in primii ani de studentie din caminul T13 (nerenovat si fara lumina pe hol in vremea aia).
