Tag Archives: vegan
Salata cu hrisca
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Va place hrisca? Nu-i prea populara pe la noi, asa-i? Ei, bine dragii mei, de curand am primit o cantitate insemnata de hrisca, asa incat in curand vor aparea destule retete cu hrisca. Am primit-o de la cineva din Moldova, cea de peste Prut, acolo unde hrisca e un aliment foarte cunoscut, cu oarece popularitate. M-am bucurat mult pentru ca hrisca este un aliment extrem de sanatos, plina de minerale si extrem de apreciata de catre cei care au intoleranta la gluten, datorita faptului ca acest aliment nu contine gluten. Se consuma fiarta sau doar hidratata bine, in diverse salate, mancaruri cu pui sau cu legume. Daca o macini poti obtine si o nemaipomenita faina de hrisca din care cu siguranta vor iesi ceva briose delicioase. Pentru astazi incepem cu ceva usurel: Salata cu hrisca. Salata cu hrisca a fost primul preparat pe care l-am facut, in prima zi in care am primit hrisca. Dar sa povestim!
Maioneza de avocado – de post/vegan
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Maioneza de avocado – de post/vegan e o maioneza usoara, sanatoasa si mie mi se pare mult mai buna la gust si, evident, mai light decat o maioneza obisnuita. De ceva vreme o folosesc la salate, la shaorma , si a fost un ingredient senzational pentru vestitul burger vegetarian din linte si ciuperci. Noua ne place foarte mult si este extrem de sanatoasa. Mult mai simplu si mai rapid de preparat decat maioneza clasica. In principiu se prepara la fel ca o maioneza obisnuita, doar ca inlocuiti oul cu avocado. Foarte fain, foarte sanatos. Merita sa incercati.
Pilaf cu urzici
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Astazi va ofer un mega-delicios Pilaf cu urzici. Sa te lingi pe degetele, sa exclami ” megaa!” cu voce tare de sa te auda cartierul, zau ca da! De vreo trei zile tanjeam dupa urzici, dar lenea era prea mare ca sa ma duc pana in piata, asa ca tot ma uitam pe la coltul blocului, de cate ori ieseam pe la plimbare, poate -poate zaresc vreun vanzator ambulant. Dar neam! Pana cand, rapusa de pofta, m-am dus la piata, mi-am luat juma’ de sacosa de urzici si cu un zambet larg ma si gandeam cum voi manca eu mai pe seara pilaf cu urzici. Dar, mai inainte de a ajunge acasa, am stat la o cafea cu prietena Cleopatra si-n timp ce depanam povesti cu urzici, ma trezesc ca imi umple sacosa ba cu oua de tara, ba cu patrunjel. Dar ia draga niste orez din asta sa vezi ce minunat e! Ai sa vezi ca o sa manince si fii’ta, ca nici ai mei nu mananca „ciment” (orez) din ala cleios :)) si hop imi toarna in plasa niste orez cu bobul extrem de lung, cica-i orez basmati indian. Intr-un final ajung acasa si ma pun pe preparat pilaful cu urzici. Am fiert orezul basmati putin mai mult decat „al dente” nicicum dupa metoda clasica de preparare ca sa ramana bob cu bob. L-am fiert un pic mai mult si a iesit mega delicios. Deloc ciment, deloc lipicios sau cleios si totalmente extrem de bun. Iar Miru a mancat un sfert din craticioara ca cea din ftografii, fix aseara! S-aveti pofta si fiti voiosi!
