Tag Archives: stafide
Coronita din coaste cu umplutura de stafide si alune
by Alice Ciobanu
O fripturica din niste coaste de porc (le puteti inlocui cu miel) tocmai buna pentru o masa speciala, de sarbatoare sau pur si simplu doar asa pentru ca va place sa mancati. Niste coaste super aromate si suculente, tocmai bune de rontait, cateva legume ca na… e bine sa mananci si alta leguma decat porcul 🙂 si ceva umplutura minunata cu influente orientale, adica niste pesmet, cateva boabe de alune prajite si yummyy… delicioasele stafide putin prajite. O minunata Coronita din coaste cu umplutura de stafide si alune.
Pasca cu branza dulce si stafide
by Alice Ciobanu
Pasca cu branza dulce si stafide de anul acesta mi-a iesit super! Dulce, aromata, moale si pufoasa. Super buna.
Dar mai intai de a da reteta in randurile de mai jos, trebuie sa va mai spun ca dupa ce m-am apucat de framantat manual aluatul, m-a cuprins o lene si o panica specifica zilelor pre-sarbatoare, asa ca am rasturnat aluatul din castron direct in cuva masinii de paine, am setat-o pe programul de framantat&dospit si am abandonat-o uitarii. La modul propriu.
Pe la vreo 21.30 cand masina mea scoase sunete specifice prin care ma anunta ca e Gata!, Miruna incepu sa urle : nani! nani!… asa ca ce puteam face decat sa las masina in pace si sa duc copilu’ la nani. Asta inseamna ca ne urcam in pat si vreo ora mai povestim, mai cantam, mai bea ea niste lapte timp in care eu ma gandesc… ce naiba se intimpla cu aluatul ala?…. intr-un final pune geana pe geana si scapa la somn. Deja e vreo 22.45, hmm… mi-e si mai lene… iau o carte, incerc sa citesc ceva… But, somn.
Pe la 2.30 noaptea ma trezesc… bai, aluatul meu!, dar imediat imi dau seama ca n-are sens sa ma dau jos din pat, sa fumu o cafea si sa ma bag intr-un aluat moale si lipicios. Inchid ochii fericita ca Miruna doarme, zicandu-mi ca… deh, asta e… maine fac altul, am tot timpul din lume.
Si uite-asa a doua zi dis de dimineata, inca somnoroasa si limpaind dintr-o cafea, mi-am aruncat un ochi prin geamul masinii de paine. Uimire: stiti lava de pe Etna? ei, cam asa era de involburat si-al meu aluat. Olecutica mai avea si dadea sigur pe-afara.
Si-ntr-un elan muncitoresc gen hei-rup hei-rup, am dat copilului niste… ceva de mancare (nu ma intrebati acum ce, ca nu-mi aduc aminte) apoi l-am plantat la Tzitzi, Mani si compania (adica Michey Mouse Clubhouse) si am rasturnat aluatul pe planseta. Restul, e deja istorie.
Pui cu migdale si cuscus
Ei dragilor, iata ca revin in forta, zic eu :P, cu o reteta draga mie si anume Pui cu migdale si cuscus presarat cu seminte. Nu am apucat pina acum sa postez aceasta reteta delicioasa, dar am cucinat-o cam de vreo 3 ori la mine acasa, o data fiind pentru masa duminicala a Brandusei, apoi cucinata in deplasare, ca sa zic asa…scor 3-0 la masa Electrolux, prin caderea in extaz mistic cu lingere de degete de catre gazde. Sper sa va placa si voua, la fel de mult cum ne-a placut noua. Later edit: Am refacut de curand acesta minunatie de reteta si nu as fi crezut ca pot gasi un recipient perfect pentru a o gati exact asa cum trebuie. Insa tigaia de fonta de la prietenii de la Turnatorie de Fonta MAE, din Iasi s-a dovedit a fi mai mult decat ceea ce aveam nevoie. Am prajit intai totul in ea, apoi toate aromele astea s-au combinat uluitor la cuptor. Tigaia de fonta rullz!
