Category Archives: retete craciun
Fursecuri cu unt si ciocolata
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Aceste Fursecuri cu unt si ciocolata le-am vazut pe la multe fete si cred ca e cam aceeasi reteta sau macar pe-aproape. Ideea e ca mie mi-au placut si Mirunei i-au placut si mai mult. Ceea ce astept eu de la un fursec din asta de tip „biscuitel” (cum imi place mie sa-l alint) este ca el sa isi capete o anumita pufosenie in timp, eventual a doua, treia zi (daca rezista si nu sunt devorati din prima). Insa gasesc cam rar tipul asta de reteta care sa ii faca sa devina moi si nu casanti pe zi ce trece. Pentru ca, sincer va spun, am o oroare de tot felul de fursecuri, biscuitei care arata extrem de bine, dar au un extrem de prost gust de „carbid” (aka bicarbonat alimentar) sau si mai grav sunt mega tari… sau devin tari si-ti rupi dintii (pe care ai dat si o groaza de bani! 🙂 ) ! Astfel ca prefer sa nu fac, adica decat sa fac doar pentru ca arata bine… mai bine nope! Dar acestia chiar raman pufosi, iar pe zi ce trece parca devin si mai buni. Asa ca a meritat sa risc.
Si va recomand cu drag: Fursecuri cu unt si ciocolata. Si nici nu sunt greu de facut!
Prajitura Chic
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Dragii mei cititori, cu siguranta ati intrat in febra cautarilor de retete de prajituri, fursecuri, biscuitei, fripturi si alte delicatese care sa va incante masa de sarbatoare din ziua Craciunului, asa-i?! Cu siguranta! Intrebarea mea era mai mult retorica. Si pentru ca noi ne-am apucat de prajiturit (vrem sa asteptam pe Mos asa cum se cuvine), va propun astazi o prajitura speciala. Spun ca e o prajitura speciala, chiar o prajitura chic, asta pentru ca prietenii de la Chic Ville m-au cooptat in provocarea de a crea o Prajitura Chic. Si cred ca am reusit sa aduc putin chic spiritului Craciunului creand aceasta pufosenie… caci e o prajitura de o pufosenie aparte, cu nuci usor prajite, portocala, lamaie si-o crusta crocanta. Dar hai mai bine sa va povestesc exact despre ce si cum e vorba in Prajitura Chic.
Salam de biscuiti
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cam in fiecare an cand ne apropiem de sarbatorile de iarna si incepe asa sa ninga pufos si incepem a ne gandi la Mos Craciun, eei bine, fix cam prin zilele astea al meu sot incepe a baigui: „vai, ce salam de biscuiti, buunn, facea bunica mea… si cu nuci si biscutii aia aromati si… ce bunatate… si cu stafidele alea de le punea ea in paharul mare de vin, cu picior, in ceva coniac, rom, nu stiu in ce… si cum tot inmuiam eu degetelul acolo… vai, ce vremuri! si ce salam de biscuiti… mmm…. ca asta de acuma din magazin sau de pe unde am mai mancat eu, nu e ca ala… de atunci… nu, asta e mai tare, mai nisipos, te cam ineci cu el… si aromat deloc, chiar deloc”
Si uite-asa am scos, frumusel, cartea doamnei Jurcovan, am cautat repejor la litera S si iata reteta de Salam de biscuiti ce v-o descriu mai jos. Am folosit cam jumatate din cantitatile redate de ea, dar le-am calculat dupa regula de trei simpla, pe fiecare ingredient, asa incat e o redare exacta a retetei din carte. Rezultatul: „Dezastruos” de bun acest Salam de biscuiti! Fix asa cum trebuie sa fie: nici nisipos, nici cu bucati de biscuiti ramasi tari, aromat, echilibrat, perfect. Iar Miruna e super incantata. Atat de incantata, incat a facut si vrabiute, bilute, bombonele din aceasta compozitie si a dus si „copiilor mei” la gradinita. Asa ca musai va provoc sa preparati acest salam de biscuiti si sa imi lasati si impresiile voastre… cine stie… poate primiti vreo surpriza!
Figurine din turta dulce
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Sa vina Mos Craciun cu daruri fel de fel, pentru mici si pentru mari, pentru bunici si nepoti. Sa vina caci noi il intimpinam cu Figurine din turta dulce, mici delicatese aromate si parfumate, moi si pufoase. O nebunie!
Figurine din turta dulce am pregatit si pentru atelierul de impodobit braduti, de zilele trecute de la Carturesti, „Seara Verde de Craciun”. Copii s-au distrat ornand braduti adusi de Cristina si Claudiu Ivascu de la Verde Bun, cu ajutorul Olgai, Flori de Portocal, au primit colindatori si s-au delectat cu colacei, mere si figurine din turta dulce din Tara Bucatelor, sorbind un ceai cald oferit de gazdele de la Carturesti Iasi. Minunata atmosfera!
Dar sa povestim despre aromatele figurine din turta dulce.
Fursecuri cu crema de branza
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
In asteptarea lui Mos Craciun, dar si a colindatorilor, la noi se coc Fursecuri cu crema de branza. Care mai de care mai frumoase, mai pufoase si mai aromate. V-am pregatit o selectie de retete de craciun, in care veti gasi multe retete de fursecuri pentru colindatori, fursecuri pe care le-am copt anii trecuti, insa e musai sa va aduc si ceva nou. Astfel ca dupa ce, mai zilele trecute, v-am aratat fursecurile cu ciocolata, astazi vin cu Fursecuri cu crema de branza, fursecuri aromate.
