Category Archives: Dulciuri diverse
Panna cotta de vanilie fara zahar cu afine
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Hai sa incercam si altfel de deserturi, ce zici? uite-asa imi spunea mie mintea intr-una din zilele alea lenese, cand intreaga lume parca s-a oprit din mers si eu ma uit inmarmurita cum stau, zac si nu fac nimic. Demential! Adica stau si zac intr-o canapea, cu o telecomanda in mana si tot ce vad is numai niste stiri despre Dragnea, Ponta si compania. Si creierul meu refuza sa mai proceseze vreo stire, sa mai disece vreun adevar inca nerostit, sa mai ia vreo decizie. Si simt nevoia de zahar, caci deh! cand mintea mea lancezeste si sta teapana fara sa aiba macar o mica zvacnire, atunci e clar nevoie de dulce. Si-am incercat o panna cotta de vanilie fara zahar cu afine. Caci afinele sunt tare sanatoase si numai bune de rontait in schimbul bomboanelor, iar panna cotta e fara zahar, dar cu indulcitor de stevie de la Green Sugar. Deci cumva dulce sa fie sa imi pot insela neuronii si sa o ia din loc spre treaba. Hai, va pup si sa ne apucam de treburi!
Pepene galben cu jeleu fara zahar de musetel si ghimbir
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cand e vorba de a prepara deserturi pe timp de vara cu multa caldura, eu sunt prima care dau bir cu fugitii. Prefer sa stau sa coc vinete, ardei sau gogosari, decat sa ma apuc sa prepar vreo prajitura. Nu-mi iese mai nimic fain si demn de incredere. Insa pentru ca trebuie, totusi, sa prepar ceva si pe timp de vara, incerc sa combin fructe cu frisca, cu inghetata, chestii din astea racoroase. Iar, de ceva vreme, incerc sa prepar dulciuri cu indulcitorul de stevie pus la dispozitie de Green Sugar. E un indulcitor 100% natural, cu gust fain, care se comporta tare bine atat in chestiile reci cat si in cele care merg la cuptor. Singura mea recomandare, pentru cei care veti dori sa il folositi in preparatele voastre, este sa ajustati cantitatea de indulcitor mult in jos fata de cantitatea de zahar. Reteta de astazi este extrem de simpla, dar atat de parfumata, savuroasa si interesanta. E o reteta pe care am descoperit-o la Gordon si care m-a fascinat din prima. Sa va povestesc!
Festivalul Clatitelor cu Breville
O poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Fix cu doua zile inainte sa imi iau casa in spinare si sa plec vreo doua saptamani la hoinareala prin tara, am primit invitatia fetelor de la Gustos.ro sa particip la o campanie numita Festivalul Clatitelor, unde aveam sa prepar cateva retete de clatite cu aparatul Panini Maker de la Breville. Cum sa fi putut spune Nu? Pai nu prea pot din doua motive (zic foarte sincer asta): Gustos.ro e un site de care am mare drag, fiind printre primele site-uri de gen care mi-au oferit spatiu de desfasurare pe vremea cand deschideam ochii in blogosfera si in al doilea rand produsele astea de la Breville, oferite de Skin Media, arata intr-un mare fel si functioneaza tare bine. Asa ca, acestea fiind spune am spus si eu DA si am purces in Festivalul Clatitelor. Deci fix cu doua zile inainte sa plec spre alte meleaguri, cu bagajele insirate prin toata casa, eu m-am pus pe fabricat clatite. Adica bate oua, amestecata ingrediente, imprastie faina, umple, aranjeaza, pozeaza, scrie si editeaza fotografiile, incarca totul pe stick si ai grija unde il pui in bagaje ca nu cumva pe la Bucuresti sa te trezesti ca trebuie sa incarci retetele si ia stick-ul de unde nu-i.
So, dragii mei va zic sigur ca as fi preparat 10 retete de clatite si una mai tare ca alta, insa nu fu timp mai deloc. Astfel ca ceea ce va propus eu azi sunt 5 retete de clatite preparate cu ajutorul lui Panini Maker Breville, 5 retete rapide si usoare si pe care le poti face chiar si atunci cand pleci in concediu. Aparatul asta le face destul de repejor, insa ceea ce e absolut remarcabil este faptul ca poti coace clatite fara sa folosesti ulei pentru uns tigaia, fara fum, fara miros. Atat de fain! Pe mine m-a convins sa fac mai des pancakes cu „de toate” pentru mic dejun, pentru ca nu fac „caldura” in casa si nici miros sau fum. Sunt blogger culinar nu am ce zice, imi place sa gatesc, gatesc chiar si zilnic, uneori mai multe feluri (in special in weekend) alteori gatesc tare mult in functie de contractele pe care le am, dar urasc sa fac: miros, fum, sauna in bucatarie, ulei ars, miros de ceapa, chestiile alea de iti amintesc de „mamaie” de la bucataria de cantina. Oh God! le urasc pur si simplu si va marturisesc ca asta a fost teama mea cea mai mare in momentul in care mi-am deschis blog-ul asta si l-am nisat pe culinar. Mi-a fost, nu frica, ci spaima de cum se va gandi lumea: ” gospodinuta cu cratita, care miroase a tocanite” in loc de Chanel. Na, puteti sa ma urati, dar asta am simtit si asta inca mai simt uneori. Am mai spus: imi place sa gatesc, dar nu sunt deloc genul „manecute suflecate de la 5 dimineata in bucatarie” si nici nu voi fi vreodata! Anyway, gata cu destainuirile … va zic doar ca …
Panini Maker e tare bun la casa omului si cu el am reusit sa prepar cele 5 retete de clatite pe care le gasiti pe site-ul Gustos.ro si pe care puteti sa le votati daca vreti si daca va plac, evident.
Retetle sunt cam asa:
Pancakes sarate cu urda si marar
Pancakes cu ricotta si stafide
Clatite simple cu inghetata si topping de caramel
Crumble cu rubarba
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cam cum credeti ca sunt zilele cand vrei sa faci un crumble? Spectaculoase sigur. Caci un crumble e ceva ce iti ofera asa o buna dispozitie, un chef nebun de a lenevi pe canapea, deruland la nesfarsit seria din Godfather sau ceva asemanator. Insa, insa, insa dragii mei… ziua mea de crumble e rara tare 🙂 e acea zi in care al meu copil e pe undeva pe la neamuri, matusi sau bunica de la Falticeni, cand al meu sot e sigur 100% la job :)) iar eu mai mult decat 100% nu-s nici pe la job, nici pe la mall, nici nu scriu si nici nu fotografiez… e ziua aia in care zac cu un crumble lenes si citesc din King. E ziua mea 🙂 Acum ceva vreme in urma am avut o zi de Crumble cu rubarba fara zahar, drept pentru care abia acum reusesc sa scriu reteta. Aaa si sa nu uit: reteta asta e sanatoasa, caci e fara pic de zahar. Am inlocuit zaharul cu indulcitor de stevie de la Green Sugar.
Coltunasi cu visine
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
O intreaga colectie de retete cu visine mi-am propus a va aduce in dar, chiar aici in Tara bucatelor. Visine culese din copacul ce umbreste coltul casei socrilor mei, un visin batran tare, pus pe vremea cand bunicul era flacaiandru si abia ii mijise mustata. Uneori ma gandesc ca as putea face o analogie intre salcamul lui Moromete si visinul lui Ciobanu si, chiar de visinul ala ar disparea la un moment dat, nu cred ca ar aduce cu sine vreo schimbare majora in curtea si ograda din Pietrarie, de asta sunt sigura. Visinul lui Ciobanu rodeste in fiecare an, uneori mai putin, alteori se rup crengile sub multimea punctelor rosii si mari, dulci-acrisoare. Visinele zamislite de copacul simbol sunt usor dulci, nu-ti strapezesc dintii cand te infrupti din ele si sunt perfecte in mijloc de iulie. Te asteapta cuminti sa le culegi. Crengile copacului sunt atat de lungi si mari incat te cuprind de dupa mijloc in momentul in care risti sa te aventurezi sub el. Anul asta abia am asteptat sa ii apara fructele, sa le culeg si sa prepar cateva minunatii dulci-acrisoare. Acum va aduc niste Coltunasi cu visine… cica-s desert bucovinean si cica ar fi buni pentru siluete delicate si care nu comit adultere cu smantana si branza dulce :))
