Tag Archives: pasta de zahar
Tort Printesa Deea
by Alice Ciobanu
Pentru ca a fost ziua nepotelei mele, Andreea, care a implinit sensiila varsta de 7 ani (o varsta care spune multe, nu? ) m-am gandit sa ii fac si o mica surpriza, un cadou dulce. Asa ca i-am incropit repejor un dragut si cochet tortulet printesica. L-am numit ” Tort Printesa Deea”, pentru ca asa o mai alinta mama si tata ei 😛
Ingrediente pentru Tort Printesa Deea
blat de pandispan simplu din:
- 8 oua
- 8 linguri de zahar
- 8 linguri de faina
- crema de vanilie
- 300 ml lapte
-
1/2 pastaie de vanilie
-
125 gr zahar
-
3 oua
-
o lingura de amidon
- sirop simplu de zahar
pentru ornat:
- pasta de zahar si … rabdare
Mod de preparare pentru Tort Printesa Deea
Astfel ca de cu seara, dupa ce am adormit pe Miruna, am trecut repejor la platane (cratite, oale, mixer) si am facut blatul de pandispan. Simplu cat ai zice „peste”… sau hapciu! mixezi albusul spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile le freci cu zaharul pana devin spumoase, albicioase si se dubleaza ca volum. Peste ele incorporezi treptat faina si la final adaugi spuma alba ca neaua si amesteci binisor pentru omogenizare. Ai grija insa sa nu o ametesti atat de rau incat sa se lase toata.
Pui totul intr-o tava din aia speciala pentru copt printese (:P). Eu n-am asa ceva, astfel ca pe la 12 noaptea umblam cu improvizatii … doua castroane… unul mai larg, unul mai mic si mai inalt… eee… sa se coaca mi-am zis, ca dupa aia cioplesc eu o fusta, ce naiba?! Vorba ceea: „ma face pe mine o fusta? ” :)) Asa… bagi totul in doua castroane, tapetate cu unt si putintica fainuta si incepi sa pocnesti pe linga ele, adica nu arunci cu petrade,( doamne iarta-ma!) ci izbesti asa cu pumnu in masa (hotarit totusi, sa ai impresia ca esti un fel de tartor la o sedinta cu angajatii 🙂 ) pentru a iesi cat mai multe bule de aer din compozitite. In felul asta mai eleimini din riscul de a ti se lasa (:D) pandispanul, in momentul coacerii sau cand il scoti din cuptor.
Dai la cuptor, mediu, pana se coace frumusel. Apoi scoti incetisor, lasi la racorit in castronel, dupa care pui la racit pe un gratar. Intre timp faci crema de vanilie. Am pus pe foc laptele cu vanilia si am lasat pana a atins punctul de fierbere, dupa care l-am lasat la racorit. Intr-un bol am mixat ouale cu cele 125 gr zahar, dupa care am adaugat laptele si am mixat inca putintel. Am pus totul iar pe foc amestecand continuu pana ce crema de oua a inceput sa capete consistenta, sa se ingroase. Am aruncat apoi repejor si amidonul si am tot amestecat, amestecat pana ce a devenit o crema spumoasa si groasa. Am lasat-o apoi sa se raceasca complet.
Apoi tai blaturile, asta dupa ce le asezi frumos unu peste altul si te apuci a ciopli la fusta :)) le insiropezi, ungi cu crema si… mananci :)) nici chiar asa :P. Asezi pasta de zahar peste, te chinui sa iti iasa cat de cat o fusta, faci niste valurele, pliuri, falduri ce poti si tu si ornezi. Si gata! A, nu! Faci o mica gaura deasupra si infingi papusa, careia ii scoti picioarele (saraca) si o invelesti cu folie de aluminiu pana la brau.
Nu de alta dar nu stricam rochita, ca dupa aia atasam picioarele si hocus-pocus… papusica e ca noua.
Nu va mai spun decat ca e prima data cand incerc. ca sunt multumita de cum mi-a iesit, dar nu foarte multumita. Mici imperfectiuni la danteluta de jos, sunt, dar asta e:) So, anyway…
Tort Klara
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
A venit si ziua finei…Klara.
Asa ca am lucrat un tort si pentru ea.
Tort Turquoise – (pentru cumatru)
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
A venit si ziua cumatrului, nasul fetitei noastre, astfel incat ne-am gandit sa il sarbatorim asa cum se cuvine.
Drept pentru care trebuia sa fie si tort….
Pasta de zahar
by Alice Ciobanu
Postez reţeta de Pasta de zahar pe care am încercat-o eu. A ieşit o pastă bună, elastică, destul de bine de manevrat chiar şi pentru mine, care am lucrat pentru prima oară cu aşa ceva.
Mulţumesc doamnei Viorica, pentru sfaturi, îndrumări şi amabilitate.
Tort Milchschnitte – Tort pentru Miruna
by Alice Ciobanu
A fost ziua fetiţei mele, Miruna, şi m-am gândit că ar fi bine să fac eu singură tortul. Mărturisesc că este primul tort pe care l-am făcut vreodată şi mai ales este primul tort făcut în aşa manieră de lucru. Sunt mulţumită că am reuşit să fac singură un tort, şi mai ales că am reuşit să realizez şi un decor cât de cât acceptabil şi mai ales având în vedere că nu am nici un fel de experienţă în acest domeniu, fiind prima dată când am lucrat pastă de zahăr. Invitaţilor le-a plăcut tortul (acuma, na, ce puteau şi ei spune?! trebuie să fie ingăduitori şi mai ales diplomaţi…), Miruna a fost încântată, chiar dacă a fost puţin bolnăvioară. Aşa că vă rog să aveţi milă de mine, cei mai experimentaţi în ale torturilor şi ale pastei de zahăr, pentru că l-am făcut cu mare drag şi mai ales cu mare chin, alergând când la bucătărie, când la fetiţa mea care avea febra 39 şi vărsa din când în când….
Dar să nu o mai lungesc aiurea în explicaţii…
Aşadar am făcut un tort foarte delicios, pot spune şi eu că este cel mai bun tort pe care l-am mâncat vreodată, aşa cum a spus şi draga mea Felis, de la care m-am inspirat şi am preluat reţeta. Este vorba despre Tort Milchschnitte, pe care l-am îmbrăcat în pastă de zahăr.
