Tag Archives: briose
Tort din cupcakes "Manunchi de flori"
by Alice Ciobanu
Anul acesta a fost si ziua sorei mele, Cami, dar nu am avut vreme atunci sa ne vedem si sa ne chefuim putin, asa incat acum de Craciun, profitand de faptul ca ne vom vedea cu totii acasa, la ai nostri, am hotarat sa-i fac si o mica surpriza dulce. Asa ca i-am confectionat un mic Tort din cupcakes,i format din briose cu cafea. Reteta am luat-o de la Laura Adamache, careia ii multumesc. Sunt senzationale!
- 200 gr faina
- 10 gr praf de copt
- 140 gr zahar tos
- 60 ml lapte
- 90 ml cafea lichida
- 10 ml coniac
- 80 gr unt topit
- un plic zahar vanilat
- putina pasta de zahar
- bombonele colorate
- rabdare
Mod de preparare pentru Tort din cupcakes Manunchi de flori
Procedeul e foarte simplu: amestecati toate solidele, adica faina + praf copt + zahar tos + zahar vanilat, iar intr-un alt bol amestecati lichidele (lapte + cafea + coniac + unt topit si racit). Apoi turnati lichidele peste solide si amestecati cu o lingura de lemn. Nu mixati, ca nu are rost. Puneti apoi cu lingura in formele de muffins si dati la cuptor pentru 20-25 minute la foc mediu.
Scoateti-le apoi din forme si lasati-le pana se racesc complet, pe un gratar metalic.
Pentru ornat eu am folosit putintica pasta de zahar pe care am intins-o si decupat-o cu o forma de plastic. Am uns fata briosei cu putin unt topit dupa care am aplicat ornamentul din pasta de zahar si apoi am umplut golurile cu bombonele colorate …dar mai bine vedeti poze :).
Muffins cu banane si buttercream frosting
by Alice Ciobanu
Din categoria „confort food” vin azi cu o reteta usurica si frumusica: Muffins cu banane si buttercream frosting. M-am indragostti de buttercream, acum ceva vreme, fuse dragoste la prima degustare si vraja inca nu s-a risipit. Muffins-urile astea au fost cucinate acum ceva vreme in urma, sa tot fi trecut vreo doua saptamani, insa din lipsa de stimulare intelectuala (ha!ce-am zis-o), abia acum resusec sa vi le impartasesc si voua.
Ingrediente pentru Muffins cu banane si buttercream frosting
- 250 gr faina
- 2 oua
- 3 banane
- 2 lingurite praf de copt
- 100 gr zahar
- 100 ml ulei
- 20 ml lapte
- 2 linguri cacao
- 150 gr unt
- 1 lingura cacao
- 250 gr zahar praf
Mod de preparare pentru Muffins cu banane si buttercream frosting
Astfel ca incingeti cuptorul si asezati frumusel hartiutele de muffins in tavitele speciale.
Apoi ametseacti intr-un bol, faina cernuta de vreo doua ori, zaharul, cacaua si praful de copt si amestecati-le bine. Apoi intr-un vas curat terciuiti bananele curatate de coaja. Peste ele puneti ouale bine zbatute, uleiul si laptele. Amestecati pentru omogenizare si apoi turnati peste amestecul de solide. Incorporati totul si veti obtine o compozitie pastoasa. Cu ajutorul unei lingure puneti din acest amestec in hartiutele speciale. Nu le umpleti pana sus, ci doar cam 3/4 din ele. Din compozitie va vor iesi cam 14-16 muffins-uri. Dati la cuptor pentru maxim 25-30 minute. Apoi le scoateti si le lasati la racit pe un gratar metalic.
Pentru buttercream, frecati bine untul la temperatura camerei cu zaharul pudra pana se topeste tot si se obtine o minune de crema, adaugati apoi si cacao. Mmmmm…
Ornati si voi muffins-urile cu buttercream, sau manjiti-le pe deasupra cu o lingura, nu conteaza.