O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dragii mei cititori vreau sa va spun ca in fiecare toamna pregatesc pentru iarna cateva conserve si muraturi, evident ca si Gogosari in otet. Dar in fiecare toamna omit sa scriu reteta asta (mai sunt cateva la care sunt restanta cu scrisul). Acum m-am repornit pe scris si pentru ca ai mei gogosari stau frumusel insiruiti in borcane, in camara, si pentru ca nu aveam altceva sa scriu acum, am aparut cu reteta de Gogosari in otet. Zau ca nu am idee daca e facuta de bunica, strabunica, nu are nici macar vreun secret adanc pastrat, nu o am dintr-un caiet ponosit, e doar o modalitate de a avea gogosari in otet pentru iarna crocanti si dulci. Nu veti simti gustul ala de iti strepezesc dintii cand musti dintr-o feliuta de gogosar, nu vei avea impresia ca intreaga casa e bolnava de gripa si a trecut cu o seara inainte printr-o frectie cu otet (leac babesc, inutil). Nicidecum! Acesti gogosari sunt crocanti si raman crocanti pana hat in vara, se pastreaza bine pe perioada verii, asta daca ai cumva placerea sau faci atat de multi incat sa ii poti pastra, si sunt dulci-acrisori si aromati. Sunt perfecti pentru o friptura suculenta si inlocuiesc cu brio orice alt tip de muraturi in saramura sau otet. Sunt excelenti. Eu ii prepar, in fiecare an, dupa reteta din cartea Silviei Jurcovan, urmez cu strictete ceea ce a spus ea acolo si de fiecare data ma bucur de un rezultat absolut fantastic. Incercati-i si nu o sa va para rau!