Tag Archives: carne de pui
Piept de pui cu ghimbir, lamaie si miere
by Alice Ciobanu
O friptura de pui cu o aroma racoritoare. Si cu preferatul meu: ghimbirul. Piept de pui cu ghimbir, lamaie si miere.
Pui la cuptor cu sos de miere si ceapa rosie
by Alice Ciobanu
O friptura de pui foarte frageda cu aroma savuroasa de rozmarin completata de o parfumata ceapa rosie inbaiata in miere, totul la cuptor…. mmm…. senzational de bun… Astazi va prezinta o minunata friptura la cuptor: Pui la cuptor cu sos de miere si ceapa rosie.
Ingrediente pentru Pui la cuptor cu sos de miere si ceapa rosie
- 2 pulpe mari de pui si 2 aripioare, dar puteti folosi orice fel de carne de pui
- 4 catei de usturoi
- 2 cepe rosii, de apa, taiate sferturi
- 2 linguri sanatoase de miere
- 3 linguri otet balsamic de buna calitate
- 2 linguri rozmarin
- 150 ml concentrat de pui
- 3 linguri ulei masline
- 10 boabe de piper
Mod de preparare pentru Pui la cuptor cu sos de miere si ceapa rosie
Preincalziti cuptorul la treapta 6/200 C.
Intr-o tava asezati carnea de pui, ceapa de apa taiata sferturi si usturoiul taiat feliute.
Combinati apoi 150 ml concentrat de pui cu mierea, otetul balsamic, uleiul de masline si la sfarsit cele doua linguri de rozmarin. Amestecati bine si turnati totul in tava.
Aruncati si cele 10 boabe de piper, acoperiti cu o folie si dati la coptor pentru 10 minute. Dupa 10 minute scoateti folia si mai lasati friptura inca 30-35 minute. Aveti grija sa o mai stropiti din cand in cand cu sucul din tava.
Fenomenal de bun totul, pe cuvant!
Noi am servit-o alaturi de un orez basmati, fiert cu unt si un praf de sare.
Ciulama de pui
by Alice Ciobanu
Am făcut o reteta foarte simpla, banala poate pentru unii, dar foarte gustoasa si perfecta pentru zile mohorate. O reteta culinara pe care mai toata lumea a gustat-o, candva, in bucataria bunicilor noastre: ciulama de pui. Nu o prepar prea des, recunosc, pentru ca necesita destul de mult timp si in special atentie mai ales cand e vorba de preparat sosul respectiv. Trebuie avut mare grija sa nu arzi faina, pentru ca nu e tocmai un rantas ars, e un sos gros migalos dar extrem de bun. E doar o mancare, o simpla mancare dar e o mancare buna si unde mai pui ca noi am copilarit cu asa ceva. Bunicii ne faceau ciulama ori de cate ori prindeau cate ceva copane de pui sau cate un pui de tara „luat pe cantaritelea cu mana”, deh! alte vremi.
Pui la steamer
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Pentru că am un bebe mic care-mi ocupă mai tot timpul, nu prea am timp de gătit mâncăruri alambicate ce necesită timp şi efort considerabil. Aşa că am reînceput să folosim aparatul de gătit cu aburi, steamer-ul sau cum îi zice al meu soţ – „aburitorul”. Drept pentru care am scos repede din congelator nişte pulpe de pui şi nişte legume congelate. Acestea se găsesc întotdeauna la noi în casă pentru că sunt o variantă comodă pentru a pune repede o garnitură la ceva fel de mâncare. Asftel ca acum va prezint o reteta de Pui la steamer.
Ingrediente pentru Pui la steamer
- pulpe de pui sau orice alt fel de carne de pui (fără piele)
- mix de legume congelate
- ulei de măsline
- puţintică telemea sau caşcaval pentru decor
- tarhon
- cimbru
- frunze de dafin
- sare
- piper
Mod de preparare pentru Pui la steamer
Pulpele de pui se crestează pe lângă os, pentru a se pătrunde mai bine. Se freacă repede şi serios cu nişte ulei de măsline, se adaugă apoi condimentele, sarea, piperul, frunzele de dafin. Se gătesc apoi în vasul de jos al steamer-ului pentru 30 de min.
Legumele se trag (vreo 15 min.) într-un wok în nişte ulei încins bine, amestecându-se din când în când pentru a nu se prăji. Dacă se folosesc legume proaspete, se pun tot la steamer în vasul de deasupra celui cu carniţă, tot pentru 30 de min.
Se servesc apoi călduţe din farfurie cu puţintică branză deasupra şi ceva sos pentru un gust mai fresh. Eu folosesc American mix, din supermarket.
