WordPress Templates
 

Cafea Dalgona

Despre reteta de astazi nu am foarte multe sa va spun. Siu doar ca 30 de ani mai tarziu e un trend si fereasca sfantul sa zici cumva ca e „ness frecat”. Ei bine, indraznesc sa spun ca este ness frecat sau mixat pana ce devine o spuma densa si cremoasa.

Evident ca eu cand eram prin liceu, asta acum…. (mai bine sa trecem peste situatia aceasta :P) puneam cateva lingurite de nes intr-o cana mare, adaugam zahar si apoi cate putina apa fierbinte si cu lingurita spumam o cana intreaga de nes. Apoi o imparteam in cati eram si ne pregteam cate un pahar mare cu pepsi sau cola sau in cazuri mai speciale cu apa fierbinte. Dar in varianta cu pepsi sau cola era demential de buna. Si inca mai este.

Pentru mine este singura varianta de cafea rece pe care o agreez. Nu imi plac deloc versiunile ice coffee indiferent de care si cum sunt preparate. Pentru mine cafeaua trebuie sa fie calda, sa o pot mirosi si sa ma bucur de savoarea ei. Tot din acelasi motiv beau doar cafea preparata la esspressor fie ca e cu boabe atunci macinate sau cu doza de cafea, dar doar atat. Insa trendul cafea daolgona e dragut si mi se pare mai mult o chestie dragalasa pentru adolescenti si tineri sau pentru doamne cand vor ceva „aromat” si de efect.

Stiu ca sunt multe variante de cafea dalgona si internetul e plin de ele, pe youtube sunt care mai de care video in care va invata cum sa preparati acasa cafea dalgona.

De regula, spuma se prepara cu mixerul sau cu unealta aia de spumat lapte sau un tel, dar depinde foarte mult si de ce cantitate vrei sa prepari. Pentru doua lingurite pline cu varf de ness, zau daca merita atata osteneala si atitea ustensile de spalat.

Cafea Dalgona

Placinte cu cartofi si ceapa verde

Zilele astea stam mai mult in casa si cu siguranta veti vedea postari in care va voi spune acelasi lucru: Stati in casa! E laitmotivul anului 2020, si ne vom aminti de anul asta cate zile vom avea. Dupa cum stiti au disparut de pe rafturi faina si drojdia, iar eu nu mi-am facut provizii de drojdie, dar am aflat de asa numit-ul „starter de drojdie” pe care l-am incercat si pot sa spun ca functioneaza. Trebuie doar sa aveti ceva mai multa rabdare daca il folositi la paine pentru ca timpul pentru dospit aluatul va fi ceva mai lung. In rest nu vad alte diferente. Asa se face ca am scos niste „starter de drojdie” si am preparat si paine (de vreo doua ori si o sa postez si retetele) dar si niste placinte cu cartofi si ceapa verde.

Imi plac foarte mult placintele astea coapte in tigaie, cu aluat umplut cu diverse umpluturi de carne, dar cele in combinatie cu cartofi mi se par foarte bune. Si daca le pui si o cana mare de iaurt sau lapte batut alaturi, ai un mic dejun senzational.

Placinte cu cartofi si ceapa verde

Pui cu sos alb si naut

Cand ai chef de o mancare rapida si vrei sa pregatesti ceva pe moment, un pui cu sos alb si naut si legume sotate e fix alegerea ideala. In maxim 30 de minute ai o mancare delicioasa. Si totul cu ajutorul unei conserva de naut de la Sun Food, a unui mixt de legume congelate si a unei bucatele de carnita, de piept de pui.

Deci, luati si notati reteta asta. Costul este mic, foarte mic, si din cantitatile de mai jos ai o masa pentru 3 persoane.

Pui cu sos alba si naut

Cozonaci impleticiti

Despre acesti cozonaci impleticiti s-ar putea scrie o adevarata poveste. Cred ca sunt cozonacii care au inebunit internetul acum mult timp in urma. Sunt cozonaci pe care i-am vazut prima data la Mircea Banu si care a scris reteta pe desertologie.blogspot.ro , apoi ca GP pe blogul lui A. Hadean. Cozonacii astia sunt dementiali de buni si am vrut sa ii prepar inca de cand i-am vazut prima data, acum cativa ani. Par excelenti doar uitandu-te la poze. Sunt un amestec intre cozonaci si babka, iar procesul de preparare ia cate putit din cele doua retete si creeaza ceva absolut unic si de care te vei indragosti. Cozonaci impleticiti sunt absolut minunati si merita fiecare secunda pe care o investesti in prepararea lor. Si ia cateva secunde, ba chia ore, ba chiar zile 🙂 Si o noapte! Deci, da. Sunt cozonaci care iti solicita timp, rabdare, migala si iarasi rabdare. Si ingrediente bune. Dar te vor rasplati pe masura. Sunt plini de nuca, aromati, cu miez pufost si aerisit. Se pastreaza bine pe parcursul catorva zile. Nu sunt umezi si nu te vei imbata de la ei. Asa ca sunt ok si pentru copii :), asta in cazul in care iti faceai vreo grija. Se consuma cu maxima placere si creeaza dependenta. Mai multe detalii va voi da in reteta pentru ca sunt foarte multe explicatii si va trebui sa investiti fix aceeasi rabdare si sa nu trisati sau sa sariti peste etape. Fiti consecventi si veti avea niste cozonaci impleticiti pe care ii veti pomeni. Despre ei am postat pe facebook cateva din etapele prepararii si gasiti discutiile aici si aici, aici si aici si unele detalii de final aici.

Copzonaci impleticiti

Tajine de pui cu rosii

Am scos vasul tajine, pe care il adooooorrr, si l-am pus frumusel la treaba. Imi era dor de un cuscus cu pui, dar nu voiam varianta dulce aromata, cea cu alune, migdale si stafide. Prea mult dulce in ultimele zile, astfel ca voiam ceva aromat dar „clasic” adica un gust neutru. Asa ca un tajine de pui cu rosii si mult cuscus a fost o alegere inspirata. As fi vrut sa folosesc rosii proaspete, dar cum inca nu este sezonul lor am folosit rosii cuburi din conserva de rosii de la Sun Food pentru ca sunt foarte bune.

Tajine de pui cu rosii