Pentru cei care-mi citesc blogul si postarile din online si offline stiu ca eu sunt o persoana fara diete si sunt omnivora 🙂 insa tot voi ar trebuie sa stiti deja ca inteleg sa aleg echilibrul fara a avea excese de nicio parte culinara. Astfel ca legumele, fructele, crude ( raw) sau preparate, fresh-urile, bauturile vegetale aromate sau nu produsele fara gluten fac parte din viata si din bucataria mea. Si de si nu tin post, in sensul unui post religios, gatesc destul de des mancare fara carne sau produse lactate. Astfel ca mi-a fost foarte usor sa adopt provocarea celor de la GoVeggie de a adopta o zi de luni vegana, adica de a avea o zi in care sa avem la masa doar preparate exclusiv vegan. Conceptul de Green Monday, adica o zi de luni verde s-a potrivit perfect cu starea mea de acum, si s-a potrivit la fix cu perioada postului. Astfel ca daca vreti sa imbratisati si voi o zi de post sau vegana, sper sa va placa acest meniu vegan pentru o zi intreaga adoptat de noi.

Meniu vegan pentru o zi intreaga a inceput cam asa:

Dimineata un mic dejun simplu si enegizant din Smoothie de banane cu bautura vegetala din orez si seminte de canepa bio, si nu va ia mai mult de 5 minute pentru un mic dejun sanatos. Tot ce trebuie sa faceti este sa puneti intr-un blender banane, bautura vegetala din orez si sa le blenduiti rapid. Combinati apoi cu seminte decorticate de canepa pentru un aport de fibre si nutrienti si cateva felii de ananas si portocale. Rapid, simplus si numai bun pentru un boost la inceput de zi.

Trebuie sa va spun ca ananasul provenit din culturile eco de la micii  fermieri are o aroma si un gust deosebit si nu poate fi nici pe departe comparat cu clasicul ananas mare de il gasim noi prin magazine. Delicios! Mirunei i-a placut foarte tare, drept pentru care din ananasul respectiv am facut si o salata mica de fructe si un suc dens la blenderul meu G21. Atat de mult i-a placut!

La pranz am avut o Supa crema de cartof dulce cu tofu care se preparara foarte usor dintr-un cartof dulce bio din Uganda, o ceapa alba mica, un morcov, un deget de ghimbir pe care le pui la fiert in 500 ml apa. Cand sunt fierte le treci prin blender si le adaugi un strop de chimen si de turmeric. Cateva bucatele de painita scotiana, din grau provenit din culturi certificate bio, si bucatele de tofu bio cu arome asiatice. Absolut delicios si desi Miru a strambat usor din nas, tot a papat si ea jumatate de bol. 

Iar la desert am taiat cateva bucatele de ananas, portocale, capsuni, o lingurita de seminte de canepa si frisca vegetala pe baza de soia. 

Gustare intre mese nu am avut, pentru ca deja eram satui. Insa Miru a cerut un fresh, astfel ca am aruncat in vasul blenderului G21 Perfect Smotthie Vitality o portocala, un morcov, un mar, ananas si o ceasca de apa. A iesit un suc de fructe perfect pe care l-am indulcit cu niste sirop (bio) de artar.

Eu am preferat un ceai Mereu tana Yogi Tea , ayurvedic, ce combina plantele medicinale mediteraneene cu putin ghimbir, anason si lamaie. Si de ronatit am preferat ceva dulce, asa numitele Kokos Laddu niste bomboane dulci si aromate.

Pentru cina am pregatit niste  Paste cu sos de rosii si Baton Bio Wheaty din seitan chorizo. Astfel ca am fiert 200 gr paste de tip fusilli din porumb si teff, le-am scurs si le-am amestecat cu un sos de rosii bio si papaya, si un baton Bio Wheaty din seitan chorizo, un fel de carnacior vegan, potrivit pentru post. Un strop deusturoi verde si am avut o masa fresh si excelenta. 

Sper ca v-a facut cu ochiul si cu inima acest meniu vegan pentru o zi intreaga si sper sa adoptati si voi conceptul Green Moday. Aceasta mai ales ca in fiecare zi de luni gasiti pe site-ul GoVeggie o multime de produse aflate la reducere, astfel ca aveti de unde sa faceti cateva alegeri sanatoase pentro zi zi din dragoste pentru viata.

Related posts:

Cuscus floral fara gluten Prajitura de naut si ciocolata Smoothie vegan de banane si capsuni Urzici cu naut