WordPress Templates

Tag Archives: vegetarian

Pasta de linte

Print pagePDF pageEmail page

Dupa patru zile de minivacanta, timp in care am gatit numai la friteusa fara ulei, parca mi-era pofta de niste paste de linte. Fie ca tineti post sau nu, fie ca doar va doriti ceva rapid si bun de luat si la pachet, o pasta de linte poate fi o alegere reusita. Si de data asta am acceptat #provocareaSunFood lansata de prietenii mei. Pasta de linte se fabrica repejor in cateva minutele si este o alternativa buna si sanatoasa la asa-zisul „pate vegetal” pe care il gasiti prin magazine si zau ca nu v-as sfatui sa dati banii pe asa ceva.

Recunosc ca uneori luam frisca la tub, crema de patiserie la cutie, crema de smantana la cutie care se face rapid si fara bataie de cap, si toate astea cand avem de pregatit repejor ceva dulce pentru casa sau prietenii ce ne vin in vizita sau cand Miruna are chef de frisca pe piscoturi si eu nu-mi vad capul de treburi… pe principiul „nu moare nimeni, zau” insa pe „pate vegetal” nu dau bani nici sa ma bati. Mi se pare de departe cea mai nasoala chestie inventata ever, poate cu un loc mai jos de  iubitul „surimi” de-l gasesti prin magazine. Insa cand vine vorba de pasta vegetala, pate vegetal, hummus in diverse variante, conservele de la Sun Food imi sunt cel mai bun prieten. Si de ajutor!

Pasta de linte

Cuscus floral fara gluten

Print pagePDF pageEmail page

Si anul acesta m-am alaturat, altor bloggeri, campaniei Mananc Responsabil de Sarbatori si voi gati cateva retete speciale, dedicate in principal celor care au diverse afectiuni: intoleranta la gluten, diabet, intoleranta la lactoza. Pentru ca perioada sarbatorilor si, in special a sarbatorilor de iarna, ii poate debusola pe unii dintre noi si poate ca nu avem suficiente idei sau resurse de a ne hrani sanatos. Asa ca pentru astazi va aduc un desert aromat, un cuscus floral fara gluten, indulcit cu bautura din orez si fructe proaspete. Iar reteta asta este ideala si pentru perioada de post, astfel ca poate fi o alternativa buna pentru persoanele sau copiii care nu au vreo afectiune, ci  isi doresc un desert light, de post, vegetarian.

E drept ca pentru unii dintre noi e poate greu cum sa prepari ceva dulce fara zahar, sa fie si gustos, si apetisant, si frumos, dar mai ales sa fie sanatos. Sau unii se gandesc cum si ce fel de christmas cookies poti prepara. Ei, bine pentru asta eu si alti bloggeri vom prepara o serie de retete speciale si voi le puteti comenta, viziona si sustine pe facebook, pentru ca le veti gasi pe toate sub hastag #ManancResponsabildeSarbatori. Detalii complete despre campanie, sponsori, bloggeri participanti le gasiti pe site-ul www.alimentespeciale.ro carora le multumesc si pentru produsele puse la dispozitie pentru crearea aceststor retete.

Cuscus floral fara gluten

Salata de porumb dulce cu dovlecel

Print pagePDF pageEmail page

poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Astazi am gatit o salata de porumb dulce cu dovlecel. Atat de buna si se simpla, incat o voi repeta curand. Tot ce ai nevoie este o conserva de porumb dulce de la Sun Food, un dovlecel si cateva condimente. La toate astea adauga si o tigaie grill, ca ingrediente super-principal, si ai o mancare pe cat de buna pe atat de rapida si sanatopasa. Reteta asta e ideala si pentru o zi la gratar cu prietenii sau familia, pentru ca poti pune alaturi un piept de pui sau o  bucata generoasa de porc bine condimentata si fripta la foc.

De data am avut un zucchini, dar poti folosi foarte bine si un dovlecel tanar obisnuit, din soiul acela de il stim cu totii. Am o relatie cat de cat ok cu dovlecelul si imi place sa il prepar umplut, la cuptor, dar tocineii de dovlecel m-au cucerit definitiv. Iar porumbul, ah, porumbul! sunt fanul lui pe viata. Imi place porumbul in orice varianta, iar cel in care il gatesc „stir fry” e de departe favorit.

salata-de-porumb-dulce-cu-dovlecel-7

Vinete umplute cu naut

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Stiu ca e caldura mare, mocher! Dar niste vinete umplute cu naut se portivesc tare bine cu vara asta. Asa ma patit si eu zilele trecute, cand mi-au facut cu ochiul niste vinete la carrefour. Nu m-am putut abtine sa nu le iau acasa si noroc de cuptorul meu electric caci altfel nu stiu ce m-as fi facut. Asa ca am descarcat frumusel bagajele acasa, am incins cuptorul la 200 grade, pe ventilatie si m-am apucat de „ferchezuit” vinetele astea. Le-am umplut cu naut de la Sun Food, cu sos de rosii intregi luate direct din conserva de rosii intregi, tot de la SunFood, cu niscaiva ceapa si la final un sos de iaurt si inca niste chestiuni imbatatoare. A iesit o frumusete de mancare, niste vinete umplute cu naut la cuptor de mi-au dat pe spate musafirii. Sunt delicioase, sun demential de bune, iar iaurtul cu menta si boabele de rodie acrisoare sunt un must have al acestei retete. Sa nu va ganditi ca e o combinatie „ciudata” pentru ca nu e asa. E o chestiune atat de buna si de savuroasa incat dupa ce veti avea burtici fericite veti striga dupa inca o portie… sau mai bine dupa o apa cu fructe. Deci, sunteti gata sa va povestesc?! hai!

vinete-umplute-cu-naut-8

Hummus cu vinete

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ca imi place nautul si hummusul nu e niciun secret. De data asta am incercat Hummus cu vinete. Imi ramasesera doua vinete si nu stiam ce sa fac cu ele, asta dupa ce am copt cateva vinete umplute cuj naut si sos delicios de iaurt cu menta. Si pentru ca nu aveam nici cea mai mica idee ce sa fac cu astea doua vinete, le-am lasat sa stea inca o zi  si sa planga dupa mine. Pana l-a urma am zis ca fac din ele o salata de vinete, dar totusi tanjeam dupa ceva mult mai bun si mai usor. Astfel ca in timp ce sorbeam, la 35 de grade, o cafea aburinda cu multa spuma mi-a venit ideea magnifica de a face hummus cu vinete. Zis si facut.

Am copt cele doua vinete (repet la 35 de grade!) am luat o jumatate de conserva de naut si un sfert de rodie si pam-pam ia uitati-va ce minunatie a iesit. Dupa ce am aranjat totul frumos si am pozat si am descarcat pozele si am fost super multumita l-am sunat pe Remi si l-am rugat sa cumpere o punga de lipii.

Apoi am asteptat cuminte sa ajunga lipia acasa si tot ce am facut a fost sa dau asa timid cu furculita prin bolul asta perfect!

hummus-cu-vinete-7