WordPress Templates

Tag Archives: vegetarian

Salata de porumb dulce cu dovlecel

Print pagePDF pageEmail page

poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Astazi am gatit o salata de porumb dulce cu dovlecel. Atat de buna si se simpla, incat o voi repeta curand. Tot ce ai nevoie este o conserva de porumb dulce de la Sun Food, un dovlecel si cateva condimente. La toate astea adauga si o tigaie grill, ca ingrediente super-principal, si ai o mancare pe cat de buna pe atat de rapida si sanatopasa. Reteta asta e ideala si pentru o zi la gratar cu prietenii sau familia, pentru ca poti pune alaturi un piept de pui sau o  bucata generoasa de porc bine condimentata si fripta la foc.

De data am avut un zucchini, dar poti folosi foarte bine si un dovlecel tanar obisnuit, din soiul acela de il stim cu totii. Am o relatie cat de cat ok cu dovlecelul si imi place sa il prepar umplut, la cuptor, dar tocineii de dovlecel m-au cucerit definitiv. Iar porumbul, ah, porumbul! sunt fanul lui pe viata. Imi place porumbul in orice varianta, iar cel in care il gatesc “stir fry” e de departe favorit.

salata-de-porumb-dulce-cu-dovlecel-7

Vinete umplute cu naut

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Stiu ca e caldura mare, mocher! Dar niste vinete umplute cu naut se portivesc tare bine cu vara asta. Asa ma patit si eu zilele trecute, cand mi-au facut cu ochiul niste vinete la carrefour. Nu m-am putut abtine sa nu le iau acasa si noroc de cuptorul meu electric caci altfel nu stiu ce m-as fi facut. Asa ca am descarcat frumusel bagajele acasa, am incins cuptorul la 200 grade, pe ventilatie si m-am apucat de “ferchezuit” vinetele astea. Le-am umplut cu naut de la Sun Food, cu sos de rosii intregi luate direct din conserva de rosii intregi, tot de la SunFood, cu niscaiva ceapa si la final un sos de iaurt si inca niste chestiuni imbatatoare. A iesit o frumusete de mancare, niste vinete umplute cu naut la cuptor de mi-au dat pe spate musafirii. Sunt delicioase, sun demential de bune, iar iaurtul cu menta si boabele de rodie acrisoare sunt un must have al acestei retete. Sa nu va ganditi ca e o combinatie “ciudata” pentru ca nu e asa. E o chestiune atat de buna si de savuroasa incat dupa ce veti avea burtici fericite veti striga dupa inca o portie… sau mai bine dupa o apa cu fructe. Deci, sunteti gata sa va povestesc?! hai!

vinete-umplute-cu-naut-8

Hummus cu vinete

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Ca imi place nautul si hummusul nu e niciun secret. De data asta am incercat Hummus cu vinete. Imi ramasesera doua vinete si nu stiam ce sa fac cu ele, asta dupa ce am copt cateva vinete umplute cuj naut si sos delicios de iaurt cu menta. Si pentru ca nu aveam nici cea mai mica idee ce sa fac cu astea doua vinete, le-am lasat sa stea inca o zi  si sa planga dupa mine. Pana l-a urma am zis ca fac din ele o salata de vinete, dar totusi tanjeam dupa ceva mult mai bun si mai usor. Astfel ca in timp ce sorbeam, la 35 de grade, o cafea aburinda cu multa spuma mi-a venit ideea magnifica de a face hummus cu vinete. Zis si facut.

Am copt cele doua vinete (repet la 35 de grade!) am luat o jumatate de conserva de naut si un sfert de rodie si pam-pam ia uitati-va ce minunatie a iesit. Dupa ce am aranjat totul frumos si am pozat si am descarcat pozele si am fost super multumita l-am sunat pe Remi si l-am rugat sa cumpere o punga de lipii.

Apoi am asteptat cuminte sa ajunga lipia acasa si tot ce am facut a fost sa dau asa timid cu furculita prin bolul asta perfect!

hummus-cu-vinete-7

Pizza vegetariana cu dovlecei

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Astazi am avut o stare foarte buna si m-a lovit inspiratia de am pus de-o pizza vegetariana cu dovlecei. Am fost asa de creativa si de inspirata si pentru starea asta sunt de vina oamenii pe care i-am intalnit astazi la Digital Talks Iasi, un eveniment despre care va voi povesti pe aici pe blog. Pizza vegetariana cu dovlecei e un preparat care mi-a venit asa brusc si rapid prin minte si m-am lasat condusa de primul impuls (uneori cred ca e indicat si chiar necesar sa facem asta) si am luat repejor o conserva de porumb de la Sun Food, am pus pus la dospit un aluat de pizza, dovlecei si cam asta e.

Pizza vegetariana cu dovlecei e o pizza cu blat pufos, mult sos de rosii, pe care eu l-am preparat repede dintr-o conserva de rosii cu cuburi Sun Food, iar firisoarele de cimbru verde ii dau o aroma si o tusa de neuitat. Nu pot sa spun ca ma dau in vant dupa dovlecei, imi plac mult dovlecei pane, si dovlecei umpluti cu diverse chestii, dar nu pot sa spun ca as manca dovlecei intreaga vara, doar daca ar fi tocinei de dovlecei :) . Insa taiati feliute asa subtiri, pusi pe un blat pufos de pizza, cu multe boabe de porumb dulce si crocant, devin mai mult decat placuti, devin deliciosi.

Hai ca va povestesc ce aveti nevoie pentru a va bucura de o pizza vegetariana cu dovlecei.

pizza-vegetariana-cu-dovlecei-6

Cartofi noi la ceaun

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De cand am blogul si scriu aici si muncesc atat cat pot eu la blogul meu cel dragut si micut, in fiecare an ma chinui ( si nu, nu glumesc!) ma chinui sa pun si eu retete cu cartofi noi. Nu am reusit pana acum. Ii pregatesc si dispar repejor, fara sa apuc sau sa am chef sa aranjez de pozat. Dar zilele trecute, pentru ca eram singura acasa si pentru ca am gasit la aprozarul din colt niste cartofi mici si rotunzi, am pus si eu si-am aranjat frumusel masa de poze. I-am bibilit si i-am facut sa aratre atat de frumusel ca parca imi venea sa dau naibii lentila si sa ma bag in bolul asta de-l vedeti si boi aici mai jos. Astfel ca astazi sunt mandra sa va arat niste cartofi noi la ceaun cu usturoi si marar, niste cartofi pe care de regula nu ii fac asa. Eu ii prefer usor prefierti si apoi aruncati in tigaie, dar mi-am permis aroganta sa ii coc in ceaun de tuci cu usturoi si marar. Daca mai aveam si niste pastai, apai treaba cu aroganta era la un nivel nepermis de mult :) Bunica lui Remi facea mereu la ea acolo, intr-un sat uitat de lume pe malul Prutului, cartofi noi la ceaun cu usturoi mult si si mai mult marar, o treaba pe care am descoperit-o abia cand am ajus la ea. Noi la ai mei  mancam cartofii simpli, aruncati in ulei si cu omleta cu marar mult alaturi. Acum ca scriu asta, ma si gandesc la o omleta ( de fapt mai mult un scrob) cu mult marar si o salata mare de marole cu multe ridichi si otet alaturi.

cartofi-noi-la-ceaun-2