WordPress Templates

Tag Archives: supa

Supa de rosii cu orez

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Toamna imi place sa merg sa culeg cateva rosii din gradina, sa le pun intr-o tava si sa le dau sa se incalzeasca la cuptor. Mi se pare ca asa se pastreaza, ca intr-o cutie cu amintiri, toate aromele toamnei. Cam asa s-a petrecut de curand cand am pus la cuptor cateva rosii diferite, unele mai mari si mai grele, altele mici si rotunde, galbene si verzului, diferite arome si texturi. Peste toate am turnat ulei de masline, am presarat sare si cimbru uscat, am pus cateva boabe de piper rosu si un fir de busuioc. Supa de rosii cu orez e o supa care te transpune cu multi ani in urma in bucataria bunicii, trezit de aroma dulce-acrisoara a rosiilor proaspat culese. Supa de rosii cu orez facea bunica mea si tin minte ca dupa ce cocea rosiile un pic, le scoatea doar pulpa pe care o punea la fiert in putintica apa si mirodenii. Tin minte aragazul cu ochiurile arse si pe alolcuri smaltul sarit de cati ani si fierturi trecusera peste el. Cu totii am crescut cu un astfel de aragaz in casa sau la bunici, si cred ca face parte din amintirile noastre legate de mancare. Intotdeauna era o cratita, o oala care fierbea, mereu cineva pregatea cate o tocanita sau o ciorba strasnica. Vremuri…

Dar ca sa revenim in timpul prezent, marturisesc ca uitasem de genul asta de supa de rosii cu orez, pana cand intr-o zi mi-a amintit o prietena draga. Pusesem pe facebook o poza cu o tava plina de rosii date la cuptor si ea mi-a spus ca face supa de rosii asa si pune si orez. Combinatia orez-rosii a fost cea care a declansat amintirea oalei albastre in care fierbea bunica mea supa de rosii.

 Iar acum incepe povestea cu ingrediente si imagini a acestui bol de supa de rosii cu orez.

supa-de-rosii-cu-orez-6

 

Supa de capsuni cu fructe caramelizate

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cand se deschide sezonul capsunilor, chiar si cu acelea din supermarket (sunt ok in mare parte si nu situ cum se face ca anul asta am gasit capsuni tare bune la caserola) deci cand se deschide sezonul capsunilor, eu nu mai stau pe ganduri si hop top sar cu retetele in care se regasesc minunile astea rosioare. Am stat mult si m-am gandit daca sa scriu reteta asta folosind termenul de „capsuni” sau „capsune” caci stiu bine ca politia gramaticii sare la gatul oricui o stalceste. Dar, dar, dar cica e corect sa folosesti ambii termeni si zau ca parca nici nu ma dor degetele sau neuronul citind capsuni sau capsune.

Astazi va aduc o supa de capsuni cu fructe caramelizate, cu fructe topicale mai exact. Pentru reteta asta am folosit fructe tropicale in conserva de la Sun Food, un mix de papaya rosu, ananas, guava, papaya galben in sirop slab indulcit. Sunt ideale pentru orice tip de reteta rapida. Stiu ca nu multi cunoasteti sau ati gustat din supa de capsuni cu fructe caramelizate, dar e o delicatesa  de care trebuie sa incepepti sa va bucurati. E o supa rece, cremoasa, o bunatate binevenita intr-o zi torida. Si se face atat de repede si de usor, iar copiilor le va placea cu siguranta. Iar pentru adulti as recomanda si un strop de vin (maxim 30ml) in care sa „aburiti” capsunele. Prima data cand am gustat asa ceva am crezut ca sunt in rai, ca am murti si am inviat. Am asteptat cam mult sa fac si eu reteta asta, trebuie sa recunosc, si asta pentru ca niciodata nu reuseam sa ma opresc la timp, sa mai salvez cateva capsuni pentru asa o delicatesa. Asta e 🙂 Am gasit pe net diverse variante de supa de capsuni, insa nu m-a incantat deloc ideea in care trebuia sa adaug si smantana, iaurt sau orice alt produs lactat. Imi place foarte tare capsunile cu smantana si zahar, dar am vrut ca supa de capsuni cu fructe caramelizate sa fie ceva special si cred ca varianta pe care am preparat-o este de departe cea mai buna, mai racoroasa, cea mai simplu de realizat.

Supa de capsuni cu fructe caramelizate

Supa crema de fasole cu cipsuri de cartofi dulci

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Eheii, dragii mei, apai dupa ce am facut eu niste cipsuri de cartofi dulci, am tot stat si m-am gandit cum as putea sa ii si pun asa in valoare, ca parca era pacat doar sa ii infulec doar asa de amorul artei. Si vine al meu si zice: bai, dar niste fasole, un bors de fasole n-am mai facut si noi demult. Si-atunci imi pica fisa si zic: pai nu am facut demult, asa e, dar ce zici tu daca facem acuma repejor o supa crema de fasole cu cipsuri de cartofi dulci. A strambat el din nas si a plecat zicand ceva ca ce zice el si ce zic eu 🙂 si uite-asa am insfacat rapid doua conserve de fasole alba gata fiarta de la Sun Food si una bucata conserva de rosii cuburi, o ceapa potrivita si hop-top am facut o supa crema de fasole cu cipsuri de cartofi dulci. Faza mai tare a fost ca in momentul in care sa pun eu ceapa la taiat, ma anunta Miruna ca a gatit de papat toate cipsurile… asa ca am reluat operatiunea cipsuri de cartofi dulci la cuptor… cum sa fi stat eu degeaba vreo jumatate de ora 🙂 Hai sa va povestec cum sta treaba cu minunea asta de reteta!

Supa crema de fasole cu cipsuri de cartofi dulci

Supa de praz la ThermoCook

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

V-am mai povestit de cat de fain si de cat de repejor m-am indragostit eu de ThermoCook. Si v-am mai adus o surpriza: daca vreti sa il achizitionati sunteti la doar un click distanta de o mega reducere si un bonus extra de  10 Euro daca introduceti in comanda codul Tara-Optimum-10Va asteptam la cumparaturi domnilor si cred ca e un super cadou pentru doamna inimii voastre, nu-i asa?

M-am pricopsit cu una bucata praz, dar habar nu am cum, inca banuiesc ca ea, respectiv una bucata de praz s-a aruncat singura in carucior la supermarket… vreo sinucigasa cred 🙂 Drept pentru care a stat vreo doua zile parasita prin bucatarie pana cand nu stiu cum dar s-a aruncat (iarasi) in bolul de la ThermoCook. Rezultatul fu mai mult decat delicios si drept sa va spun  e una din supele cele mai bune, evar. Nu as fi crezut vreodata si chiar eram destul de sceptica, insa Supa de praz la ThermoCook este absolut fabuloasa.

Supa de praz la Thermocook

Supa crema de brocoli la Thermocook

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Zilele astea am in teste un aparat din asta super smecher si multifunctional, un Thermocook de la Optimum, adus in tara prin Froothie.com. Ce pot sa zic este ca abia asteptam sa vad cam ce poate sa faca. Pana una alta e cam dragoste la prima vedere. Adica el munceste si eu stau si ma uit la el cat de frumos luceste. Nu face miros, nu face zgomot, nu curge si nu te arde. E perfect, e ideal pentru cei care vor sa gateasca, dar nu stiu sau nu au timp. Are functii prestabilite, programe pentru practic orice: toaca, marunteste, amesteca, face dulceata si sosuri, framanta aluat, fierbe supa, fierbe apa pentru bebelusi, paseaza si sparge si gheata, e un multifunction veritabil. Un adevarat prieten si nu cred ca iti va insela asteptarile deloc. Am uitat sa spun, dar are si niste vase speciale pentru steamer, adica pentru gatitul sanatos cu aburi. Deci? Mai stati inca pe ganduri? Si va mai aduce si o surpriza, astfel ca daca vreti sa il achizitionati sunteti la doar un click distanta de o mega reducere si un bonus extra de  10 Euro daca introduceti in comanda codul Tara-Optimum-10Va asteptam la cumparaturi domnilor si cred ca e un super cadou pentru doamna inimii voastre, nu-i asa?

Pentru prima data am facut supa crema de brocoli la Thermocook si asta pentru ca il aveam in fata mea si ma gandeam cum ar fi sa faca asta o supa buna, sanatoasa, cremoasa si fara sa fac pic de miros in casa si esential: fara sa spel multe  cratite dupa aceea 🙂 Deci, metoda e tare simpla si va povestesc imediat cum am obtinut eu o masa absolut sanatoasa folosind doar niste ingrediente si 2 butoane.

Supa crema de brocoli la Thermocook