WordPress Templates

Tag Archives: retete

Ciuperci umplute cu legume

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Zilele trecute ma suna Remi si imi spune: mai, am luat niste ciuperci, aratau atat de bine, incat nu m-am putut abtine si le-am luat. Acu sa vedem sa faci cu ele. Zic, ok… dau ochii peste cap si ma gandesc ca iar a luat al meu niste ciuperci care vor zace prin frigider vreo 5 zile pana se imputesc, pentru ca eu fix de ciupercile astea nu am timp, dar ma trezesc zicand: Bine, iubire, adu-le acasa, promit ca ma gandesc sa facem ceva extra mega bun cu ele. Ok. Treaba rezolvata.

Vine omul meu cu ciupercile si hopa ca imi cade fata. Ciupercile astea erau niste enormitati de palarii, grase si carnoase si atat de frumoase incat nu m-am indurat sa nu fac ceva extra mega bun cu ele. Si uite-asa am inhatat o conserva de naut si conserva de rosii cuburi, ambele de la Sun Food am aranjat frumusel in tava si a iesit o extra mega super buna reteta de ciuperci umplute cu legume.

Ciuperci umplute cu legume

Pate de linte cu lipie crocanta fara gluten

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre campania Gatim romaneste si fara gluten cu Schar v-am povestit aici pe blog si o sa va mai povestesc. Sper sa va placa retetele pe care le pregatesc si sa le votati, caci veti avea de castigat un super premiu pus la bataie de cei de la Schar. Un album special a fost creat pe facebook (aici) si s-au adunat acolo o multime de retete care mai de care. Sper sa va placa si retetele mele si sa ma adun si eu putintel sa reusesc sa public tot ce am lucrat. Dupa cum va spusesem in intreaga luna martie se va derula o campanie ce are ca scop crearea de cat mai multe retete speciale pentru persoanele care au boala celiaca sau intoleranta la gluten. Mai multe informatii gasiti pe www.celiaci.ro, precum si pe paginile de facebook.

Reteta asta desi suna poate (ne)traditional, dar pateu de linte mancau si bunicii nostri, si desi e perioada postului, puteti sa inlocuiti iaurtul cu putin mai mult ulei si cu o bucatica de tofu. E o reteta clasica si simpla de pate vegetal, de data aceasta facut din linte rosie si tot ce am facut a fost sa inlocuiesc painea prajita cu o lipie fara gluten de la Schar si sa o aromatizez si sa o coc putin inainte. Reteta e extrem de simpla, dar dupa cum stim lucrurile bune se nasc din simplitate. Asadar sper sa va placa reteta mea, sa o preparati si voi si evident sa va abonati micului meu canal de youtube. Aaa, si clar sa dati si un like pe facebook. Multumesc! Sa gatim pate de linte cu lipie crocanta fara gluten

Pate de linte cu lipe crocanta fara gluten

 

Mancare de rinichi

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre Mancare de rinichi nu stiu ce as putea sa va spun. E o mancare oarecum ciudata, din punctul meu de vedere si ideea de baza este ca rinichii pot fi tare buni, doar sa fii extrem de atent si sa stii cum sa ii cureti, speli, fierbi. Altfel risti sa o dai rau de tot in bara. M-am pricopsit cu 3 bucati de rinichi ce au ramas si nu i-am mai folosit in drob, asa incat a trebuit sa fac ceva cu ei. Si cu ajutorul celor de la Sun Food, am pus de o mancare de rinichi pe cinste.

Rinichii au un miros dezagreabil, cred ca stiti deja asta. Cel mai bine este sa aveti rinichi de la un animal tanar, pentru ca astfel rinichiul este mai “acceptabil” :) , apoi trebuie sa ii taiati si spalati foarte bine si sa ii opariti in apa cu otet. Dar haideti mai bine sa va povestesc cum se face mancarea asta, de care nu trebuie sa va speriati foarte, foarte tare.

Mancare de rinichi

Tort Red Velvet

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Despre Tort Red Velvet sau Red Velvet Cake ce as mai putea eu sa spun sau sa scriu? E atat de faimos incat cuvintele mele ar fi mult prea sarace sau chiar intreaga postare ar deveni desueta. Pe tortul asta il cunoaste si il coace o lume intreaga, asa incat nu am inventat sau educat eu nimic. Despre tortul asta sunt doar cuvinte de lauda, iar daca dai o simpla cautare pe google si daca mai indraznesti sa rasfoiesti si pinterest-ul iti vei lua lumea in cap si nu vei mai avea zile pana ce nu vei coace si tu un tort red velvet. Tortul asta te bantuie, te trezeste noaptea din somn si nu iti da pace pana ce nu te acapareaza cu totul. In fine, ca sa nu o mai lungesc, tortul red velvet e foarte, foarte bun si are si o istorie aparte si interesanta. Nu il aveam in plan. Nici macar nu ma gandisem la el. M-a pocnit asa intr-o dimineata in care am vrut sa coc niste briose cu mascarpone si avand prea multa mascarpone si vazand intr-o doara o foto in pinterest, m-a vrajit.

Dar a venit la fix, vraja asta a lui, pentru ca s-a mulat fix pe ziua mea si a Ei. Caci astazi e ziua Ei. Desi pe 15 martie ma dusesem cu doua sacose la spital, pregatita sa intru in operatie, am facut cale intoarsa dupa vreo doua ore. Asa a vrut ea, Miruna mea. Cred ca i-a transmis asta si medicului care mi-a zis: ia un taxi, mergi acasa si vino maine. So… a fost maine… adica azi, 16 martie. Asa a vrut Ea. E un intreg mister despre cum si ce a vrut ea si sunt niste coincidente despre care mi-e teama sa cred ca sunt coincidente, adica, de fapt sunt sigura ca nu sunt coincidente… cum ar fi faptul ca s-a nascut fix cu o zi inainte ca eu sa implinesc 35 de ani ( desi spusesem toata viata mea de om casatorit ca nu vreau copil si ca daca o fi sa fie, apai ori e pana implinesc eu 35 de ai, ori nu e deloc), cum ar fi ca ultimele 4 cifre din CNP-ul ei sunt ultimele 4 cifre din nr meu de telefon (acelasi numar pe care il am de vreo 15 ani) cum ca si ascendentul si descendentul sunt cele doua zodii ale parintilor ei, si cum multe alte “asemenea coincidente”. Dar cum eu n-am nicio treaba cu paranormalul, parapsihicul si alte chestii din astea para… sunt doar simple si pure intamplari pe care viata sau cel de sus ni le pun in fata. Iar eu ii sunt Ei mai mult decat recunoscatoare pentru ca Ea a ales sa vina in viata mea… atunci cand a ales ea :) Ideea e ca se schimba pe zi ce trece si mie imi place din ce in ce mai tare de ea, asa cum este Ea. Iar taica-su e mor dupa Ea :)  Si toata viata noastra este doar pentru ea. Stiu, o sa ziceti ca exageram (asa o fi… in ultimul timp i-am luat cam multe haine si mofturi :) ), dar incercam sa ne obisnuim cu asta :) )) Asa ca astazi ii spunem: La multi ani, Miruna noastra! Sa ne traiesti si sa fii sanatoasa! De restul avem noi grija :)

Si-acum sa revenim la acest tort red velvet. Va spusesem ca e bun. Asa e. Insa va fi si mai bun daca ii veti pune mai multa crema (eu am ales sa ii pun putintica pentru ca Miruna stramba din nas daca e o chestie foarte cremoasa si deloc ciocolatoasa, asa ca a fost fix pe placul ei). Si desi in reteta originala spune ca trebuie sa ii adaugati si cacao, eu am sarit peste asta. Nu i-am pus. Pentru ca am cacao foarte inchisa la culoare si daca as fi pus o lingura n-ar mai fi fost red velvet… dar voi sunteti liberi sa faceti cum vreti. Si important e sa aveti un colorant de calitate, de preferinta gel, pentru a pune o cantitate acceptabila si nu un tub intreg. Si-acum sa va dau reteta!

Tort Red Velvet

Aperitive cu pasta de linte si avocado

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Astazi am fost atat de ocupata incat am si uitat sa mananc. Dar ajunsa acasa mi-am incropit o gustare dementiala: aperitive cu pasta de linte si avocado. I-am adaugat si o salata rapida din cateva frunze de salata, rosii si ceapa verde, stropite bine cu ulei de masline si gata masa! Si am fotografiat totul cu un dragutel aparat foto Panasonic Lumix TZ70. Sper sa va placa si voua reteta asta si va astept un feedback!

Cred ca zilele astea am invatat niste lucruri, esentiale, as spune. Lucruri pe care nu le stiam sau le stiam, dar nu voiam sa le stiu. Si incerc zilele urmatoare si weekendul ce va urma sa imi pun cap la cap gandurile si intreaga mea viata din ultimul timp, sa ma re-organizez si re-orientez, sa imi recunosc ceea ce conteaza cu adevarat pentru mine si sa imi vad de drumul meu. Insa un lucru stiu sigur: asa cum este blogul meu, el va continua sa existe. Si poate ca nu voi fi pe podium, nu voi fi un fel de vedeta, un fel de guru-vedeta, un ambasador-propovaduitor, nici macar un umil calator prin tara sau prin lume, poate nu voi scrie nicio carte si poate nu voi fi vedeta show-urilor tv sau macar mini-vedeta locala a unei “bucatarii”, nu voi preda cursuri de bucatareala si poate nu voi mai face nimic inaltator sau macar vreo mica aronganta… insa cu toate astea un lucru stiu sigur: ca blogul meu va exista si va fi asa cum vrea el sa fie. Un simplu blog! Si-acum sa va zic cate ceva despre reteta asta.

Aperitive cu pasta de linte si avocado