WordPress Templates

Tag Archives: ovo-lacto-vegetariene

Souffle de dovlecei

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

V-am spus ca am facut si un souffle de dovlecei. Cum sa nu fac? De dovlecei trebuie sa profiti cat e vara de lunga. Si daca nu esti frate cu dovlecelul, apai fa-te pana trece vara. E pacat de nu profiti de bunatatea lui, sa nu ti-l faci prieten sau frate. Reteta de astazi e un fel de souffle de dovlecei, o varianta tot sarata de mancare, putin mai densa si mai consistenta ca budinca de dovlecei cu branza de capra. Poate fi taiat in patrate mari si poate fi consumat si rece sau reincalzit la microunde in bucataria ta de la job. Eu vorbesc din prisma bloggerului care are un sot corporatis si nah, omul meu merge cu sufertasul al corporatie, baga la micounde cand ii e foame si da-i cu tastele apoi. La voi cum e? Sincer apreciez locurile de muinca la care ai o mica bucatarioara, utilata cat de cat, sa iti poti aduce mancare de acasa sau s aiti comanzi, dar sa stai calm la masa, sa iei pranzul si apoi sa muncesti pana spre seara. Ne saturasem ani de zile de mancatul pe fuga, covrigi si alte rpostii printre foi, foite, cu ochii in calculator, covrigul sau cana de cafea intr-o mana si cu cealalta verificai, bagai comenzi, faceai rapoarte etc… Imi amintesc cu oarece “drag” de perioada aia si am profitat din plin de fiecare moment acolo, dar viata merge mult mai departe si drumul tot inainte.

Dar sa revenim la souffle-ul nostru de astazi si sa va dau reteta.

souffle-de-dovlecei-2

Budinca de dovlecei cu branza de capra

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Daca anul asta am primit dovlecei multi, pentru ca s-au facut in gradina socrilor (nah, cate una alta) ce doamne-iarta-ma sa fac cu ei? Asa ca improvize. Daca zilele trecute am dat-o cu un souffle de dovlecei, de data asta ma improvizat o budinca de dovlecei cu branza de capra. Reteta e foarte simpla si nu ai nevoie nici de pricepere, ci doar de cateva ingrediente. Niste vase foarte frumusele iti vor intregi povestea culinara si te vor face sa visezi cu ochii deschisi la vara. Eu, de exemplu visez la concediu, dar pana atunci mai e un hop. Pana una alta dovleceii sunt o parte buna a vietiisi sunt plini de apa, ceea ce e important in dieta noastra. Sunt sanatosi, sunt versatili pentru ca pot fi si mancare, dar si desert, si daca sdtii sa ii pui in valoare ei iei vor alinta toate simturile. Te vor face sa razi si sa visezi. Asa ca pot spune si va pot spune ca dovlecii sunt deliciosi. Mai multe retete cu legume si cu dovlecei gasiti pe blog si va multumesc ca ma cititi si unii dintre voi imi si incercati retetele :)

Nu stiu daca budinca de dovlecei cu branza de capra e chiar cea mai buna titulatura pentru reteta asta, dar pot, cu mana pe inima, sa zic ca e de-a dreptul minunata!

budinca-de-dovlecei-cu-branza-de-capra-1

Clatite cu branza de capra si ciuperci

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Va plac clatitele? Cele dulci sau cele sarate? Eu recunosc ca sunt fan clatite si ca nu ma dau deoparte daca sunt 30 de grade afara si mi se pune pata ca vreau clatite. Asa am facut si ieri seara, cand dupa ce am ajuns acasa de prin plimbari in natura, mi s-a pus pata pe clatite. Desi cu o zi inainte fusesem “la clatite”, la o clatitarie smechera din iasi, despre care va povestesc in curand aici pe blog. Asa ca am scos repejor niste lapte, oua si faina si m-am pus pe facut clatite. Clatite cu branza de capra si ciuperci mai exact. Si ca sa fie meniul complet am adaugat si o salatica din rosii proaspete si suculente, de gradina, si o conserva de boabe de porumb dulce trase la tigaie usurel cu niste patrunjel verde tocat. E drept ca as fi vrut ciuperci proaspete, dar cum era tarziu si cum am mereu la indemana o conserva de ciuperci feliate de la Sun Food, treaba a fost ca si rezolvata. Iar branza de capra, proaspata, e de neimaginat cat de bine merge cu ciupercile rumenite in tigaie si mult marar verde, atunci adus din ograda.

Cred ca v-am convins, nu? hai sa va povestesc si da un save la reteta!

clatite-cu-branza-de-capra-si-ciuperci-5

Pancakes cu porumb dulce si dovlecel

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cine si-ar fi inchipuit ca niste pancakes cu porumb dulce si dovlecel iti pot aduce atat de multa buna dispozitie?! Eu, una cu siguranta, nu. Dar, asa cum mi se intampla de ceva timp incoace, mi se arata ca lucrurile simple si experientele mici sunt cele mai fabuloase. Sunt intr-o perioada in care tot aflu lucruri, descopar ca oamenii, cei mai multi si mai valorosi, ma vad altfel decat mi-as fi inchipuit eu sau decat ma vad eu, adica sunt in perioada aia in care noaptea ma trezesc si imi spun” wow”. Asa am patit si cu delicatele astea de pancakes cu porumb dulce si dovlecel. Reteta am desoperit-o intr-o seara intr-o poza pe pinteres si mi-am spus de ce nu?! Va trebuie doar o conserva de porumb dulce de la Sun Food, asta in cazul in care nu aveti voi timp si nici nu va iese un porumb fiert perfect si curatat de boabe. Are cineva timp sa curete de boabe un porumb, alfet decat sa-l rontaie cu o vinovatie delicioasa? Eu nu reusesc, asa ca atunci cand e vorba de retete cu porumb fiert, apelez cu incredere la prietenii mei de la Sun Food, ba chiar si cand am nevoie de boabe de porumb coapte si crocante, cum am patit atunci o cand am rumenit boabele de porumb pentru salata de porumb cu dovlecel.

pancakes-cu-porumb-dulce-si-dovlecel-7

Dovlecei la cuptor cu parmezan si usturoi

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cand esti setat pe programul de vacanta, parca nici sa gatesti nu iti mai vine. Tot ai merge si ai umbla, ai manca prin vecini si te-ai duce sa te tot plimbi. Asta asa in teorie, pentru ca, de altfel, practica ne omoara. Dar pentru ca eu chiar m-am setat pe modul “vacanta” si nu mai am niciun chef de scris, pozat, gatit, insa nu pot renunta cu totul la asta, din cand in cand mai aprind cuptorul. Fix asa s-a intamplat si astazi. Venid acasa pe la pranz, dupa o vizita la Sophia Romania (ii stiti sigur, si curand va voi povesti mai multe despre lucrusoarele lor minunate) aveam in casa doi dovlecei. Si o foame mare! M-am gandit ca daca as face niste dovlecei la cuptor cu parmezan si ustutoi ar fi mai mult decat perfect! Si asa a si fost. Reteta asta e perfecta pentru perioada cand ti-e foame, dar vrei sa gasesti ceva rapid de mancare, si nu ai nevoie de foarte de multe ingrediente. E prefecta si versatila pentru ca daca pui intr-un bol si niste sos de rosii, vei avea un festin pe cinste.

dovlecei-la-cuptor-cu-parmezan-si-usturoi-1