Tag Archives: mascarpone
Briose cu mascarpone
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Pentru ca maine e ziua tatalui meu, m-am gandit ca cel mai bine e sa fie asa o zi festiva. Chiar ne nu reusim sa ne vedem zilele astea, totusi trebuie sa serbam intr-un fel. Asa ca am copt cateva briose cu mascarpone, garnisite cu capsuni, cu gandul ca vara e mult mai aproape si ca peste vreo doua weekenduri o sa ne vedem cu totii. Caci, noi avem multe de sarbatorit zilele astea, suntem cativa sarbatoriti unul dupa altul. Aceste dragute briose cu mascarpone sunt din blat umed, ciocolatos, iar crema de mascarpone si smanatana e fix ce le trebuie pentru a face din niste simple briose un desert irezistibil. Apoi le-am aranjat frumos si am incercat sa le fac vedete cu ajutorul lui Lumix de la Panasonic.
Tiramisu de vara cu piersici
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Pe asa o caldura zdrobitoare un tiramisu de vara cu piersici e un adevarat deliciu si o binecuvantare racoroasa. Carcotasii vor spune ca nu e dom’le tiramisu, ca nu are piscoturile inmuiate in cafea, nu are nici marsala, eu le voi raspunde ca nu-mi pasa catusi de putin. E un tiramisu de vara pentru copii, si daca Miruna a zis ca e tiramisu, apai e tiramisu si gata. C-o fi ca nu o fi, eu va spun ca acest tiramisu de vara cu piersici e o alegere perfecta pentru canicula in care iti doresti ceva racoros. E perfect pentru copii caci piscoturile sunt inmuiate in compot, in zeama dulce acrisoara in care au fost conservate piersicile. Pentru ca nu aveam piersici proaspete in casa, ci doar din conserva, am ales sa folosesc compotul de piersici decojite de la Sun Food. Si cred ca provocarea dulce de luna asta, pusa la cale de prietenii de la Sun Food, a fost dusa la bun sfarsit.
Pavlova fara zahar cu crema de mascarpone
O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu
Cui nu ii plac bezelele? Cui nu ii place Pavlova? Dar refuza cineva o Pavlova? Bai, eu nu. Asa incat nu am putut sta deoparte si am copt o Pavlova fara zahar cu crema de mascarpone si cateva fructe. E o reteta facuta pentru Green Sugar, pentru competitia bloggerilor, astfel ca e o reteta pe care va propun sa o admirati si sa ii dati niste like-uri sau sa ii lasati cat mai multe comentarii aici. OK, pana aici toate bune si frumoase si mai ales gustoase, dar si complet sanatoase, evident, caci fiecare gram din reteta asta nu are pic de zahar.
Tiramisu fara oua
O reteta din Tara Bucatelor
By Alice Ciobanu
Tiramisu e o prajitura care ne place foarte mult. Sunt atatea discutii pe net despre care Tiramisu e mai bun, mai suav, mai autentic, mai „de la el de-acasa” incat ti se taie respiratia si parca nu mai vrei sa il faci vreodata. Nu ma intereseaza absolut deloc discutiile puerile si sterile despre cat de mascarpone tre sa fie „branza mascarpone” care btw nici macar nu e o branza, tehnic vorbind, … despre cat de Marsala sau ne-Marsala tre sa pui in Tiramisu ca sa poti face un Tiramisu, sa il pozezi si sa ai tupeul sa ii dai drumul in online. Iete scartza! Am facut Tiramisu si cu oua si fara oua, fara Marsala, caci nu am sa-mi pierd suflul cautand un degetar de Marsala doar asa ca sa dea cool. Sincer, mi se cam rupe de toate chestiile astea „pretioase” de pareri si de idei crete de cat de cool si de „bine-intentionat” tre’ sa fii ca blogger sa iti permiti a face retete. Cred ca fiecare dintre noi poate face un bun Tiramisu pentru el si pentru ai sai, doar folosind cateva ingrediente aflate in termenul de valabilitate, cateva ingrediente bune si simplu de gasit. O chestiune de baza e simpla: nu cumpara haotic tot felul de produse doar pentru ca „e la oferta”. Punct. Referitor la chestiunea legata de oua: daca vrei sa faci un Tiramisu cu oua, nu te chinui nici sa ai oua spalate, nici oua bio, nici oua martiene! Regula e foarte simpla: bate-le in stil Pate a Bombe, respectiv Meringue Italian, pentru care folosesti siropul de zahar la 120 grade… si esti salvat 🙂 (parerea mea) . Dar, cine sunt eu sa emit judecati de valoare? Luati produse bune, faceti crema simpla, fara oua, si montati Tiramisu in tava de care aveti la indemana sau la pahar. Sa fiti voiosi!
