WordPress Templates

Tag Archives: mancaruri cu legume

Souffle de dovlecei

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

V-am spus ca am facut si un souffle de dovlecei. Cum sa nu fac? De dovlecei trebuie sa profiti cat e vara de lunga. Si daca nu esti frate cu dovlecelul, apai fa-te pana trece vara. E pacat de nu profiti de bunatatea lui, sa nu ti-l faci prieten sau frate. Reteta de astazi e un fel de souffle de dovlecei, o varianta tot sarata de mancare, putin mai densa si mai consistenta ca budinca de dovlecei cu branza de capra. Poate fi taiat in patrate mari si poate fi consumat si rece sau reincalzit la microunde in bucataria ta de la job. Eu vorbesc din prisma bloggerului care are un sot corporatis si nah, omul meu merge cu sufertasul al corporatie, baga la micounde cand ii e foame si da-i cu tastele apoi. La voi cum e? Sincer apreciez locurile de muinca la care ai o mica bucatarioara, utilata cat de cat, sa iti poti aduce mancare de acasa sau s aiti comanzi, dar sa stai calm la masa, sa iei pranzul si apoi sa muncesti pana spre seara. Ne saturasem ani de zile de mancatul pe fuga, covrigi si alte rpostii printre foi, foite, cu ochii in calculator, covrigul sau cana de cafea intr-o mana si cu cealalta verificai, bagai comenzi, faceai rapoarte etc… Imi amintesc cu oarece “drag” de perioada aia si am profitat din plin de fiecare moment acolo, dar viata merge mult mai departe si drumul tot inainte.

Dar sa revenim la souffle-ul nostru de astazi si sa va dau reteta.

souffle-de-dovlecei-2

Dovlecei la cuptor cu parmezan si usturoi

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Cand esti setat pe programul de vacanta, parca nici sa gatesti nu iti mai vine. Tot ai merge si ai umbla, ai manca prin vecini si te-ai duce sa te tot plimbi. Asta asa in teorie, pentru ca, de altfel, practica ne omoara. Dar pentru ca eu chiar m-am setat pe modul “vacanta” si nu mai am niciun chef de scris, pozat, gatit, insa nu pot renunta cu totul la asta, din cand in cand mai aprind cuptorul. Fix asa s-a intamplat si astazi. Venid acasa pe la pranz, dupa o vizita la Sophia Romania (ii stiti sigur, si curand va voi povesti mai multe despre lucrusoarele lor minunate) aveam in casa doi dovlecei. Si o foame mare! M-am gandit ca daca as face niste dovlecei la cuptor cu parmezan si ustutoi ar fi mai mult decat perfect! Si asa a si fost. Reteta asta e perfecta pentru perioada cand ti-e foame, dar vrei sa gasesti ceva rapid de mancare, si nu ai nevoie de foarte de multe ingrediente. E prefecta si versatila pentru ca daca pui intr-un bol si niste sos de rosii, vei avea un festin pe cinste.

dovlecei-la-cuptor-cu-parmezan-si-usturoi-1

Shakshuka cu naut

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Shakshuka cu naut e acel tip de reteta pe care o infuleci vazand cu ochii. E o reteta atat de simpla, dar atat de buna, incat nici nugasesc cuvinte suficiente sa imi exprim euforia ce mi-o da reteta asta. Shakshuka e de fapt oua in sos de rosii, dar , evident, ca poti face Shakshuka cu naut, cu vinete, cu orice iti trece tie prin suflet. E o reteta care nu iti ia mai mult de 30 de minute, cu totul. Poate hai putin mai mult, daca vrei s afaci o aroganta ( cum am facut eu acum) si vei face oua postae si nu oua prajite. Zic ca maxim 30 de minute, pentru ca ai toate ingredientele la indemana: o conserva de naut si o conserva de rosii cuburi de la Sun Food, o tigaie sanatoasa si cinstita de fonta si un blender bun. Cam astea sunt ingredientele principale pentru o Shakshuka cu naut cinstita si perfecta. Despre shakshuka simpla am scris aici pe blog si tocmai cautand acum link-ul, mi-am dat seama ca nu am mai facut shakshuka de doi ani! OMG! Asta asa ca sa vad cam cat de rar gatesc :) )

N-am sa reiau ideea ca shakshuka cu naut e o reteta care se maninca direct din tigaie, cu intreaga familie alaturi, pentru ca sunt sigura ca stiti voi mai bine ce si cum. Am sa va spun doar ca tigaia de mai jos e versiunea picanta a lui shakshuka, caci i-am adaugat un ardei iute si o lingura mare de harisa, un amestec special de consimente pe care il gasiti in magazinele arabesti, asta in cazul in care nu aveti o prietena ca Mony a mea <3.  Hai sa va povestesc cum e shakshuka cu naut si poate va conving sa o preparati si voi.

shakshuka-cu-naut-7

Cartofi noi la ceaun

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

De cand am blogul si scriu aici si muncesc atat cat pot eu la blogul meu cel dragut si micut, in fiecare an ma chinui ( si nu, nu glumesc!) ma chinui sa pun si eu retete cu cartofi noi. Nu am reusit pana acum. Ii pregatesc si dispar repejor, fara sa apuc sau sa am chef sa aranjez de pozat. Dar zilele trecute, pentru ca eram singura acasa si pentru ca am gasit la aprozarul din colt niste cartofi mici si rotunzi, am pus si eu si-am aranjat frumusel masa de poze. I-am bibilit si i-am facut sa aratre atat de frumusel ca parca imi venea sa dau naibii lentila si sa ma bag in bolul asta de-l vedeti si boi aici mai jos. Astfel ca astazi sunt mandra sa va arat niste cartofi noi la ceaun cu usturoi si marar, niste cartofi pe care de regula nu ii fac asa. Eu ii prefer usor prefierti si apoi aruncati in tigaie, dar mi-am permis aroganta sa ii coc in ceaun de tuci cu usturoi si marar. Daca mai aveam si niste pastai, apai treaba cu aroganta era la un nivel nepermis de mult :) Bunica lui Remi facea mereu la ea acolo, intr-un sat uitat de lume pe malul Prutului, cartofi noi la ceaun cu usturoi mult si si mai mult marar, o treaba pe care am descoperit-o abia cand am ajus la ea. Noi la ai mei  mancam cartofii simpli, aruncati in ulei si cu omleta cu marar mult alaturi. Acum ca scriu asta, ma si gandesc la o omleta ( de fapt mai mult un scrob) cu mult marar si o salata mare de marole cu multe ridichi si otet alaturi.

cartofi-noi-la-ceaun-2

Ciuperci umplute cu legume

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Zilele trecute ma suna Remi si imi spune: mai, am luat niste ciuperci, aratau atat de bine, incat nu m-am putut abtine si le-am luat. Acu sa vedem sa faci cu ele. Zic, ok… dau ochii peste cap si ma gandesc ca iar a luat al meu niste ciuperci care vor zace prin frigider vreo 5 zile pana se imputesc, pentru ca eu fix de ciupercile astea nu am timp, dar ma trezesc zicand: Bine, iubire, adu-le acasa, promit ca ma gandesc sa facem ceva extra mega bun cu ele. Ok. Treaba rezolvata.

Vine omul meu cu ciupercile si hopa ca imi cade fata. Ciupercile astea erau niste enormitati de palarii, grase si carnoase si atat de frumoase incat nu m-am indurat sa nu fac ceva extra mega bun cu ele. Si uite-asa am inhatat o conserva de naut si conserva de rosii cuburi, ambele de la Sun Food am aranjat frumusel in tava si a iesit o extra mega super buna reteta de ciuperci umplute cu legume.

Ciuperci umplute cu legume