WordPress Templates

Tag Archives: legume

In vizita la Verde Bun

Print pagePDF pageEmail page

poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Am tot stat si m-am gandit cum as putea eu sa dau o mana de ajutor oamenilor din jurul meu, prietenilor, familiei si tuturor celor care citesc blogul meu sau care poate nu il citesc, dar ma cunosc, cum as putea eu sa ii ajut sa isi aleaga cu grija ingredientele pe care le pun in farfurie. Si apoi mi-a venit ideea sa lansez un mic proiect de suflet, un proiect pe care l-am numit simplu: „Pe drumuri de tara”, un proiect in care sa adun amintiri  si povestile oamenilor si locurilor din tara noastra. Am sa scriu aici despre cei care cultiva, produc, vand, cei care muncesc pamantul pentru ca eu si tu sa avem ce pune in farfurie: ingrediente corect crescute, cu drag de natura si pentru semeni.

Initial ma gandisem sa adun in micul meu proiect oameni care muncesc pamantul si produc cele necesare de-ale gurii. Dar mai apoi mi-am dat seama ca sunt multi altii care produc sau creeaza lucuri minunate care ne ajuta sa traim in conexiune cu natura, cu pamantul, produse care ne usureaza sau ne fac munca din bucatarie mai frumoasa. Asa ca micul meu proiect „Pe drumuri de tara” e gandit sa adune laolalta oameni care cultiva, care muncesc pamantul, dar si oameni care lucreaza cu mainile diverse obiecte: vase, oale, ulcele, produse din lemn, tesaturi etc. So,  „Pe drumuri de tara” e un drum spre voi, dragilor, spre oamenii care fac lucruri din drag de natura si oameni. Iti dau de stire si va dau de stire ca am pornit pe drumuri de tara in cautarea taranului roman, a celui care cultiva legume sau fructe, a micului sau marelui apicultor, a olarului, a celui care mestereste in lemn, fier, piatra. Asa ca daca esti unul dintre ei, indiferent de esti mare sau mic, si daca vrei sa te deschizi lumii, vrei sa te arati asa cum esti, fara secrete: cheama-ma. Sunt aici! Vin sa te vad, sa te ascult, sa imi spui ce faci si cum muncesti, sa imi povestesti dorintele tale, sperantele, poate si necazurile pe care le intampini, vin sa gust, sa testez, sa iti produc retete, sa iti dau idei si apoi sa impartasesc lumii intregi ceea ce am vazut la tine acasa. Voi scrie aici pe blog, voi incerca sa surprind in imagini ceea ce tu vrei sa dezvalui. Iar povestea ta va merge mai departe pe drumuri de tara.

Pe drumuri de tara a facut un prim popas, zilele trecute, cand am fost in vizita la Verde Bun si aceasta postare ca si altele, precum si multe fotografii vor aparea pe facebook sub hastagul #PeDrumuriDeTara #dindragdeoameni. Dar, sa purcedem cu povestea de azi ce are ca subiect…

in-vizita-la-verde-bun-10

Friptura de iepure pe pat de legume

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Nu stiu cum o dati voi cu patul de legume, dar mie una niciodata nu prea mi-a sunat imbietor. Cand aud expresia „pat de legume”, ma gandesc la multe legume, cat mai „verzi” si necopate, o chestie absolut deloc sigura pentru mine si gusturile mele. Si nu dati cu parul, dar gusturile nu se discuta, cu atat mai mult nu se pupa intre ele. Dar, astazi va aduc friptura de iepure pe pat de legume, (stiu ca nu e nici pat si nici nu-mi vine somnul cand scriu astea), dar cica asa suna bine. Insa legumele astea au fost puse in strat si coapte in oala de lut, asa numitul vas roman. Sunt moi, coapte, aromate, suculente, sunt ceva de nedescris, iar carnita a fost gatita intai in tigaie, parpalita pe toate partile si apoi coapta deasupra legumelor, la foc molcom, slow, cam vreo 2 ore. Asa incat nu pot sa va zic decat ca o sa va lingeti pe degete.

Friptura de iepure pe pat de legume

Pasta de fasole la ThermoCook

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Uneori am pofta de o fasole frecata sau fasole cu ceapa rosie, o mancare de fasole mari si cremoase sau un bors de fasole cu urzici. Caci tot e post si uneori parca e mai dificil sa facem alegeri bune. Dar cu ThermoCook totul poate fi tare simplu. Asa incat astazi va aduc o Pasta de fasole la ThermoCook, cu ceapa verde si stropita cu ulei de dovleac. Neaparat s-o mancati cu paine de secara, caci altfel zau ca nu are vreun farmec. Pasta asta se face relativ simplu si in 15 minute aveti o reteta perfecta, o cremosenie numai buna de uns pe paine. Sa va povestesc…

Pasta de fasole la ThermoCook

Tarta cu naut si bacon

Print pagePDF pageEmail page

O  reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Pentru ca e toamna si e asa o vreme mohorata afara, si nici masina nu am zilele astea, am fost nevoiti sa stam mai mult prin casa. Asa ca am aprins cuptorul si am tot copt ba o prajitura, ba un ostropel, ba o tarta de toamna. Spun o tarta de toamna, dar ea poate fi facuta in orice anotimp, insa pentru ca am preparat-o acum fiind in ziua in care la matusa mea, la munte, s-a pornit ninsoarea, m-a cuprins asa o nostalgie a toamnei. Pentru tarta asta aveti nevoie doar de cateva ingrediente, insa rezultatul este spectaculos si va conjur sa nu inlocuiti nici macar un ingredient. E de-a dreptul simpla, dar spectaculoasa, apetisanta, satioasa si iti incalzeste sufletul cu aromele ei tomnatice. E o tarta speciala, creata cu drag pentru prietenii de la Sun Food, conserve 100% sanatoase, cu care as vrea sa sarbatoresc oficial venirea toamnei capricioase. Am folosit o conserva de rosii cuburi si o conserva de naut cremos si sanatos. Delicios!

Tarta cu naut si bacon

Vegeta de casa

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dupa cum am tot spus pe Facebook si am postat cateva fotografii acolo, am avut  vreo 2 zile un deshidrator de fructe si legume luat de la prietenii mei de la Casuta Naturii, un magazin cu tot felul de produse bio, eco, despre care v-am povestit pe aici. Cand m-am dus la ei in casuta sa il iau, m-am dus cu gandul sa il pun la incercare si spre testare pe niste rosii tare frumoase eco, unele culese din gradina noastra, altele primite de la Claudiu, de la Verde Bun. In Casuta, vorbind cu Ionela despre una si despre alta, ii povestesc ce vreau sa deshidratez si ea imi arata un tare fain borcan cu legume deshidratate si maruntite si mi-a picat gandul: bai, dar asta e ca minunile alea de tip vegeta, care au in ele intreg tabelul lui mendeleev, doar legume nu. Si ea zice: pai daca tot iei aparatul, de ce sa nu profiti la maxim de el, ia si incearca! 

Si asta a fost! A doua zi eram in piata sa aleg cele mai faine legume: morcovi, patrunjel radacina, telina, sfecla rosie ca focul, dovlecei, ardei colorati si buni. Am avut ce cotrobai prin marfa oamenilor de pe tarabe, dar am ales numai legume bune de tot, pe unii tarani de vin si vand in piata respectiva ii mai stiu, am mai luat de la ei si astfel am avut certitudinea ca nu iau niste semi-legume 🙂

Vegeta de casa