WordPress Templates

Tag Archives: friptura

Aripioare la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

Aripioare la cuptor e genul acela de reteta dupa care al meu ofteaza mereu. Si cred ca nu e luna din an in care sa nu ceara aripioare la cuptor. Insa mie mi se pare atat de greu de „legat de mana” si pus in tava incat foarte, dar foarte rar capata asa ceva. Miruna nu se atinge de ele, probabil ca inca nu a ajuns prin clasa a V-a sa ajunga pe la kfc si McD. Zilele trecute am descoperit in congelator o punguta cu aripioare de pui. Sa va mai spun ce bucuriea fost in casa cand am zis: azi facem aripioare la cuptor?! Pai asta mica a zis: haaaa, pai cum si eu ce mananc? si asta mare a zis: waw!… era, probabil prea uimit ca, in sfarsit, se intampla minunea!

Imi place sa pregatesc preparate la cuptor, mai ales de cand mama mi-a facut cadou un cuptor electric, pentru ca toate treaba e mult mai simpla. Arunci in tava, stropesti, spoiesti, ungi, acoperi, setezi si gata…pleci la plimbare. Mancare pentru lenesi, ce sa zic?  Dar nu vad sensul pentru care ai sta si ai roboti in bucatarie facand preparate care mai de care mai alambicate sau care iti manainca atat de mult timp. Pentru ca am facut si chestia asta: am stat cu orele in bucatarie, ore intregi pierdute aiurea si pentru ce?

Mancarea cea mai buna, mai faina, mai sigura, mai sanatoasa, mai cum vreti voi sa o numiti, e aceea care se face repede sau fara mult efort, care poate sa stea la copt, fiert, in mod slow fara sa fie nevoie de prezenta ta fizica, tot ce se poate face punand robotei, gadget-uri, friteuse, orice aparatura care sa te scuteasca de timp si de efort. Timpul e de „pierdut” cu ai tai si pentru ai tai, pentru job sau pentru a te simti bine. Nicicum pentru a roboti in bucatarie!

Aripioare la cuptor

Friptura de iepure la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Simplitatea e calea cea mai sigura si mai buna catre reusita. Asa as zice cand vine vorba de mancare buna si gustoasa. Ingrediente simple, la indemana oricui, timp de preparare relativ mic si cel mai important un strop de dragoste si familia alaturi. Cam asta ar fi reteta de succes pentru orice preparat. Asa s-a intamplat deunazi, cand am scos din congelator un pachet cu pulpe de iepure de casa. Miruna a spus ca ea vrea friptura si cartofi la cuptor, astfel ca a trebuit sa ma conformez. Asa ca pulpele de iepure au ajuns intr-o tava in cuptor, unse cu cateva mirodenii, cativa cartofi aurii alaturi si niste varza murata. Preparat in felul acesta, pana si cei mai mofturosi copii vor agrea o friptura „de pui” care nu e de pui, pentru ca noi asa o pacalim pe Miruna sa manance si carne de iepure. Carnea de iepure de casa e delicioasa, e safe, are o culoare atat de frumoasa ( alb-rozalie) si are cel mai mic nivel de colesterol, grasimi saturate, calorii si sodiu. Este o carne foarte frageda si e usor de digerat, fiind recomandata si persoanelor care au probleme digestive. Asadar, aveti toate motivele sa consumati carne de iepure. Iar friptura de iepure la cuptor e o alegere oricand castigatoare.

friptura-de-iepure-la-cuptor-1

Miel cu sos de iaurt la cuptor

Print pagePDF pageEmail page

poveste din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

Dupa cum va anuntam am dat startul retetelor pentru Paste, a retetelor cu miel, mai exact. Bineinteles ca am marinat carnea de miel mai inainte de a o prepara. Cu totii stim ca marinarea carnii de miel impune un anumit proces si mai ales o anumita durata in care carnea trebuie „sa stea” in amestecul de condimente ales. De data aceasta am folosit caserola de marinare rapida si aparatul de vidat Food Saver, care m-au ajutat sa limitez timpul de marinare al carnii la 20 minute.

Astfel ca pe parcursul a 5 retete cu miel va voi da niste idei de marinare si va voi convinge (sper!) ca e extrem de util sa ai un aparat de vidat Food Saver si o caserola pentru marinare rapida. Dar haideti sa va povestesc despre reteta de astazi: Miel cu sos de iaurt la cuptor, o reteta cu accente orientale, miel copt in cuptor in sos de iaurt si rosii, marinat in condimente speciale si totul acompaniat de cuscus.

Miel cu sos de iaurt la cuptor

Piept de pui in crusta de pesmet cu nuci, cartofi noi si iaurt cu busuioc

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

 

Tineti minte ca v-am mai povestit recent despre proiectul Transavia ce m-a trimis la Castelul Haller in cautarea retetelor boieresti pe meleaguri romanesti. Trebuie sa tineti mimnte, pentru ca ultimele articole sunt fix pe tema asta… cateva probleme de sanatate m-au tinut departe de bucatarie si tastele calculatorului.

Dar pentru ca omul chiar  bolnav trebuie sa mai si manance din cand in cand, sau cel putin ai lui din casa trebuie sa manance ceva, am facut repejor o reteta cu piept de pui in crusta, de-a dreptul savuroasa si, mai ales, perfecta pentru vara. Vedeti imediat despre ce e vorba.

Mai inainte de asta trebuie sa va spun ca am invatat cu ocazia incursiunii mele in cautarea retetelor boieresti, ca pentru a obtine un piept de pui fraged e  indicat sa pui niste bere neagra atunci cand  perpelesti carnea la tigaie. Astazi n-am gatit cu bere insa am preparat un piept de pui in crusta de pesmet cu nuci perfect crocanta. Stiti cum? Simplu:  carnea sa fie la temperatura camerei si foarte bine stearsa de apa. Nimic mai usor. Va garantez.

Si-acum reteta….

Piept de pui in crusta

Spata de porc rulata si aromata, in cuisoare atarnata

Print pagePDF pageEmail page

O reteta din Tara Bucatelor
by Alice Ciobanu

N-am mai gatit de ceva vreme niste porc delicios la cuptor. Spata de porc la cuptor e una din favoritele mele. Na, nu mananc sanatos, nu sunt adepta unor stiluri culinare clar definite, incatusate in norme, principii, reguli…. Eu si implicit ai mei manancam diversificat, alimente din toate categoriile, avand insa grija sa nu facem excese. Cred ca pana la urma asta e cheia succesului… sa mananci din toate, cate putin, fara excese si mai ales, fara constringeri. Dar nu e cazul aici sa fac eu apologia mancatului din toate, fara excese. Poate ca va fi tema unei alte scrieri pe blog, chiar de stiu ca imi voi ridica, iarasi, cativa „fani” in cap sau si mai rau… niste bube :)) But, this is life! Nu poti multumi pe toata lumea… Iar cine ma cunoaste stie ca never nu pot fi redusa la tacere si never nu voi fi incatusata in niste canoane doar pentru a fi „in gasca” sau ” in rand cu moda/trendul/galaxia”…Dar…  sa va vorbesc de spata asta de porc….

Spata de porc rulata si aromata, in cuisoare atarnata